酸(suān)笋可(kě)以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗(ma)酸笋可(kě)以直接吃(chī)的。

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酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗，酸(suān)笋可以直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸(suān)笋一般可以食用。

　　酸笋当中的(de)有机酸，能够很好地提高(gāo)味(wèi)蕾敏感性，促进胃(wèi)肠道(dào)消(xiāo)化(huà)液的分泌(mì)，对增进食(shí)欲和促进(jìn)消化有较强的作用。

　　酸笋也有着(zhe)很好的解除油腻作(zuò)用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起(qǐ)的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症(zhèng)状的患者，如果适当吃一(yī)些酸(suān)笋，都能(néng)够很(hěn)好地解(jiě)除油腻

酸笋是怎(zěn)么制作(zuò)的(de)

　　下面介绍酸(suān)笋(sǔn)的(de)两(liǎng)种(zhǒng)制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的(de)季节在(zài)春秋两季，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长(zhǎng)出(chū)约30公分高时，便(biàn)可连根砍下，剥(bō)去壳，切成(chéng)片，取不(bù)见天井水（清(qīng)晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中(zhōng)，腌(yān)制(zhì)10天左右(yòu)，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧(shāo)开一锅水，投笋(sǔn)入其中(zhōng)，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不完的(de)话，每天换一次(cì)水。

　　如(rú)果不换水，笋(sǔn)就(jiù)会慢慢(màn)变酸。

酸笋为什(shén)么那么臭(chòu)

　　酸笋是发(fā)酵食物，又(yòu)经过了加工(gōng)，因此才(cái)会有(yǒu)一股特殊的气(qì)味(wèi)，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料(liào)混合，所以味道变得更浓，很难(nán)让(ràng)人接受(shòu)。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻(wén)起来不好闻(wén)，实(shí)际上吃起(qǐ)来十分(fēn)美味，一般吃(chī)两次(cì)就(jiù)能接受(shòu)酸笋的味道了。

　　元首制的实质是什么，元首制的内容酸笋在泡制(zhì)的过(guò)程(chéng)中经过了发酵(jiào)，从而让(ràng)酸笋自带一种特别的味(wèi)道(dào)。

　　不(bù)过(guò)，这(zhè)种食(shí)物只是闻起来(lái)不好闻(wén)，食用后(hòu)并不(bù)会给身体带(dài)来不利影(yǐng)响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果(guǒ)没有了酸笋，那么(me)螺(luó)蛳粉会变得无味，若是第一(yī)次吃螺(luó)蛳粉，不(bù)能接受酸笋，可以(yǐ)少(shǎo)量(liàng)放(fàng)入(rù)一些。

酸笋有(yǒu)营养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰(fēng)富的(de)纤维素(sù)，能促进肠蠕动(dòng)，从(cóng)而缩短胆固(gù)醇(chún)、脂(zhī)肪等物质在体内的停(tíng)留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天(tiān)然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所(suǒ)以(yǐ)酸(suān)笋的营养价值还是有很多的(de)，可以(yǐ)放心食用。

酸笋炒什么好吃

　元首制的实质是什么，元首制的内容　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克(kè)

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟(dié)、小(xiǎo)葱4棵、花(huā)生油50克、盐(yán)1小勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花(huā)椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克(kè)、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生(shēng)姜(jiāng)1小块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适量淀粉、料(liào)酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备(bèi)用；

　　生姜(jiāng)切(qiè)片，香(xiāng)葱切(qiè)段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入适量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌(yān)好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依次放入(rù)酸笋(sǔn)、辣椒(jiāo)油翻(fān)炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香葱段翻(fān)炒几下即可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥(féi)瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙、猪油适量(liàng)、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花(huā)切段(duàn)，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋(sǔn)用的猪油，就(jiù)是买(mǎi)回来半肥瘦(shòu)的那块肥肉来炸油，锅(guō)烧热后放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多可(kě)以把油盛(shèng)起来，留(liú)下顿炒(chǎo)菜用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接(jiē)着把瘦(shòu)肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放(fàng)入酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放(fàng)入适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把(bǎ)葱(cōng)花充分翻炒(chǎo)进酸笋(sǔn)里(lǐ)，接着(zhe)关火，完成啦(la)。

　　非(fēi)常开(kāi)胃的(de)一道菜。

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