近(jìn)一个(gè)月来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引了全(quán)国各(gè)地的(de)关注。小红书(shū)数据显示，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”一词在清明节(jié)后，搜(sōu)索指数蒋欣现任老公是谁 蒋欣是科班出身吗一周(zhōu)内上涨了4.8倍(bèi)，是上月同期的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在(zài)短视(shì)频平台的搜索量(liàng)也出(chū)现暴涨趋(qū)势(shì)，截止4月18日，“淄博烧(shāo)烤”话题在(zài)抖音平台共有38.2亿(yì)次播放(fàng)量。

　　因烧烤火出(chū)圈，3月以(yǐ)来淄博火车(chē)站周末发送旅(lǚ)客量连创(chuàng)3年来单日新高，其(qí)中(zhōng)不少都是前来品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数据显(xiǎn)示，淄博位(wèi)列(liè)“五一”期间高铁(tiě)热门目的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧(shāo)烤相(xiāng)关企业3220余家，行业前景(jǐng)十(shí)分广阔。在全国50余万家的烧(shāo)烤企业中，为何“淄博烧(shāo)烤”能走红(hóng)？“淄博烧烤(kǎo)”走红后又给这座城市带来了哪些商机？本期钛媒(méi)体(tǐ)·钛度(dù)图闻试图从数据(jù)层面(miàn)做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆(bào)网络 从大学生到中年人都为(wèi)之心动　

　　在近一个月(yuè)的时间里(lǐ)，“淄博(bó)烧烤”及其相关话(huà)题火爆出(chū)圈，在包括(kuò)微博(bó)、抖音、小红书等平台迅速(sù)传播。

　　“淄博(bó)烧烤”的第一波(bō)热(rè)度出现在3月5日(rì)左右，“大学(xué)生组(zǔ)团到淄博吃烧烤”这一(yī)话题让(ràng)“淄(zī)博烧烤”在小红书及抖音平台出现了第一个热度小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开了一场新闻发布(bù)会，因此(cǐ)在3月11日，微(wēi)博、小红书及抖(dǒu)音均出现了热度高(gāo)峰。

　　4月8日(rì)，抖音(yīn)大V博主摸底(dǐ)淄博10家烧烤摊位，发现没有一家(jiā)店铺缺斤(jīn)少两，淄博当地人(rén)实在真诚的品质(zhì)再次(cì)把淄(zī)博烧烤推上高热度。“淄(zī)博烧烤”的传播度迅速扩(kuò)大(dà)，也离不开官方的助推(tuī)，从加(jiā)开24列(liè)从济南至淄博间(jiān)的(de)周(zhōu)末往返(fǎn)“烧烤专列(liè)”到(dào)新(xīn)增21条定制(zhì)烧烤公交专线等一(yī)系列(liè)“保姆式服务(wù)”出台，“淄博(bó)烧烤”热度在各大(dà)平台不断上升，“淄博(bó)烧(shāo)烤”及“淄博”这一城市成为(wèi)互(hù)联网(wǎng)最新顶流。

　　助(zhù)推“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走红的群体是谁？巨量算数数据显示，在抖音平台上，山(shān)东(dōng)省济南市观看(kàn)“淄(zī)博烧烤(kǎo)”相关(guān)话题视频的(de)人群最多，其次是北京市和山东省青岛(dǎo)市。而在(zài)年龄分布上，不管(guǎn)是18岁的(de)大学(xué)生(shēng)，还是50岁+的中年(nián)人，都对(duì)“淄博烧烤(kǎo)”十分(fēn)心动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博烧烤”相关(guān)视频，占比近(jìn)3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三(sān)。综合来看，18-40岁的年轻(qīng)消(xiāo)费群体是“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”行业增势迅 猛价格(gé)与爆火前(qián)相差不大(dà)

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持续火爆的(de)同时，为营造(zào)良好消费环境(jìng)，淄博官方(fāng)也发布规(guī)范经(jīng)营(yíng)者价格行为提(tí)醒告诫书，包括烧(shāo)烤等商(shāng)户执行市场(chǎng)调节价(jià)的(de)，要依法合(hé)理制定(dìng)价(jià)格标准(zhǔn)，依法(fǎ)明码标价，不(bù)得拒绝(jué)或不履行价(jià)格承诺，不得随意涨价，严禁收取未标明的费用欺诈(zhà)消费者(zhě)等。

　　因(yīn)此，“淄博烧烤”的(de)整体价格与爆火前相差不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉类的价格基本(běn)为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类价(jià)格约为3-6元/串，素(sù)菜(cài)价(jià)格基本为1元/串。而“淄博(bó)烧烤”灵(líng)魂所在的小饼(bǐng)价格(gé)为(wèi)2元/袋，小(xiǎo)葱酱价格(gé)基本在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表示，即使点上(shàng)20串五花(huā)肉(ròu)，用上一(yī)包小饼(bǐng)加蘸料，三四十块(kuài)就能吃很饱(bǎo)，性价比极(jí)高。

　　淄博(bó)市烧烤行(xíng)业目前(qián)正处于(yú)快速发展的阶(jiē)段。企查查(chá)数据显示，2012-2014年间，淄博(bó)市每(měi)年新增注(zhù)册烧烤企(qǐ)业在20家左右；从2015年(nián)以后，淄博市烧烤(kǎo)企业每年新增注册量均超百家，呈快速增(zēng)长态势。其中(zhōng)，2021年，淄博(bó)市烧烤新增企业注册量(liàng)为620家，达十年间之最。截(jié)止2023年4月18日，不(bù)到(dào)4个(gè)月的时(shí)间，淄博市(shì)烧烤新增(zēng)企业已达541家，比2022年全年新增数(shù)量只差40家。目(mù)前，淄博(bó)市现(xiàn)存(cún)烧烤相(xiāng)关(guān)企业(yè)3220余家。

　　淄(zī)博烧烤“烤(kǎo)火”一(yī)座(zuò)城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博(bó)成为新晋(jìn)旅游网红城市，淄博各火车站客流量持续升温，全国各地(dì)的游(yóu)客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博(bó)市(shì)的新名片。

　　据(jù)统计，3月以来(lái)，淄博火车站日均发送旅客1.9万人(rén)次、到达旅客(kè)2万人(rén)次，到发旅客数量呈(chéng)持续(xù)上升趋势，并打(dǎ)破近三年来(lái)车站单日(rì)到(dào)发旅(lǚ)客数(shù)新高。尤其是周末时间，客流(liú)量更为(wèi)旺(wàng)盛。其中3月18日，淄(zī)博站发(fā)送旅客2.38万人(rén)次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比春(chūn)运(yùn)客流量还要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁济南(nán)局(jú)加开24列(liè)从济南至淄(zī)博间(jiān)的周末往返“烧烤专列(liè)”，40分(fēn)钟(zhōng)左(zuǒ)右就可(kě)到达(dá)。淄博市客流量(liàng)再创新(xīn)高(gāo)。4月(yuè)15日，淄博火(huǒ)车(chē)站到达旅客32602人次、发(fā)送旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站单日到(dào)发旅客数历史纪录(lù)。

　　山东省内的人群凭借着地理优(yōu)势(shì)，在周末(mò)来一场说走(zǒu)就走的(de)旅行更为便(biàn)捷。百度迁徙(xǐ)平台数据(jù)显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市的客源地(dì)前十(shí)榜单中均来自山东境内(nèi)的城(chéng)市，但(dàn)在走红后，天津市和北京市也跻(jī)身前十(shí)榜单中。其(qí)中，迁(qiān)入淄博市的最大(dà)客源地从滨州市变成了济南(nán)市，毕竟从济南(nán)坐高铁过去最(zuì)快仅(jǐn)需要(yào)22分钟。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”了(le)淄博市(shì)。OTA平台数据显示，4月(yuè)14日、15日两天，“淄(zī)博”火车票(piào)搜索增幅位居全(quán)国第(dì)一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售不到1分钟就被(bèi)秒空。

　　随着游客(kè)扎堆出行(xíng)，淄博也即(jí)将迎接近年来最(zuì)火热的“五一”。数据(jù)显示，“五一”期间高铁热(rè)门(mén)目的(de)地榜单中淄博均位列前十。与(yǔ)此同时，烧烤(kǎo)也(yě)带动了(le)淄博市旅游服务(wù)业等的(de)发(fā)展。OTA平(píng)台数据显示(shì)，“五一”期间淄(zī)博旅(lǚ)游订单(dān)（含(hán)酒(jiǔ)店、景点(diǎn)门(mén)票）同比增长超2000％，“五一(yī)”期(qī)间淄(zī)博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增(zēng)幅位(wèi)居山(shān)东第(dì)一。

　　如(rú)今，淄博市(shì)正在抓住机(jī)遇，烧(shāo)烤打开的“流量入口”成了淄(zī)博市(shì)发展的新(xīn)契(qì)机。淄(zī)博(bó)蒋欣现任老公是谁 蒋欣是科班出身吗当地的文旅局纷纷(fēn)出战，文(wén)旅局长成为“淄(zī)博文旅推荐(jiàn)官”，在高铁上(shàng)开直播教网友如何(hé)品味(wèi)“淄博烧烤”，更新城市形象(xiàng)，让淄(zī)博的热度持续(xù)升温。

　　另外(wài)，淄博相(xiāng)关(guān)部门(mén)还开始从烧烤延伸至人才招(zhāo)引(yǐn)等领域，为符合(hé)条件的来淄求职、就业的青年学生(shēng)提(tí)供入住优(yōu)惠条件和生活(huó)补贴。

　　用烧(shāo)烤(kǎo)带火一座城，背(bèi)后离(lí)不开政(zhèng)策的(de)的扶持和完善的(de)发展理(lǐ)念。借着烧烤热潮，淄博把线上“流量(liàng)”转化为线下(xià)“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

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