灌的肉肠(cháng)怎么出现白(bái)色的(de)东西(xī)呢？灌的肉肠出(chū)现(xiàn)白色的(de)东西的有两(liǎng)种原因，一是肉肠腌制过程(chéng)中(zhōng)在肠衣(yī)上戳了小孔，肉(ròu)肠里的肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗(shèn)出来形成了白点(diǎn)；二(èr)是肉肠发霉、变质，出(chū)现了(le)白(bái)霉斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要食用的。关于灌(guàn)的(de)肉肠怎么出现白色(sè)的东西呢以(yǐ)及灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东西(xī)呢，灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西(xī)是什(shén)么(me)，猪肉灌肠(cháng)上有(yǒu)白色的是(shì)什么，灌肉肠外(wài)面很多白点怎么回事，猪肉灌(guàn)肠表面有(yǒu)白点等问题，农商网将为你整理以下的生活(huó)知识(shí)：

灌(guàn)的肉(ròu)肠可以冷冻吗

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠(cháng)是可以冷冻的。

　　可以(yǐ),但是灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会比(bǐ)较柴。如果需要吃的(de)时(shí)候,需要(yào)重新蒸一下,冷冻能够保存很(hěn)久,

　　但是口味会发生改变(biàn)。所以(yǐ)能够较快吃完的话尽(jǐn)可能还是在冷藏室保存即可。

灌(guàn)的肉肠怎么出现白(bái)色(sè)的(de)东西呢

　　灌(guàn)的(de)肉肠出现白色的东(dōng)西(xī)的有两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠里(lǐ)的肉含有(yǒu)的油和盐透过小孔慢慢渗(shèn)出(chū)来形成了白点；二(èr)是肉肠发霉、变质(zhì)，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食(shí)用。

　晓丹小仙女身高 晓丹是什么世界冠军　肉肠用刀(dāo)切成片(piàn)状，配蒜汁或辣椒油或调制的(de)醋汁上桌蘸(zhàn)食(shí)。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱(bǎo)满。

　　灌(guàn)的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和(hé)牛(niú)肉，肥膘(biāo)肉洗净切成小块分(fēn)别放入盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分别放入7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌(yān)制3小时即(jí)可(kě)。

　　肥膘(biāo)肉放入(rù)5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小(xiǎo)时(shí)左右(yòu)。

　　3、有(yǒu)条件(jiàn)的用绞肉(ròu)机分别(bié)把(bǎ)猪肉和牛(niú)肉(ròu)肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中，搅碎的三种肉倒入(rù)盆中(zhōng)，倒入淀粉40克，和全(quán)部的调(diào)料(liào)品(pǐn)搅(jiǎo)拌均匀，然后(hòu)倒入全部调料品搅拌均(jūn)匀，中途分多次加(jiā)水400克(kè)左右，搅打(dǎ)上劲即可。

　　5、下面取出泡(pào)软(ruǎn)洗净的肠衣(yī) ，用工(gōng)具把搅拌均匀的(de)肉浆灌入，肠衣内（应注(zhù)意每隔(gé)20厘米(mǐ)用绳子几号。

　　）然后放(fàng)到通风阴凉通晾(liàng)制(zhì)。

　　6、净锅上火倒入清水，大(dà)烧开(kāi)后，再把处理(lǐ)完(wán)毕香肠放入锅中(zhōng)，立(lì)即改小火卤制成熟即可。

　　卤的时(shí)候，注意请(qǐng)看肉(ròu)肠表皮是不是气泡，如(rú)果有请用竹(zhú)签扎破即可。

　　7、水温大约在(zài)90度以上后(hòu)，改(gǎi)小火卤制30分钟，然后(hòu)捞出肉肠(cháng)晾凉即可。

刚灌的香肠表面发白是坏了吗(ma) 为什(shén)么刚灌的(de)香肠表面发白(bái)

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如(rú)果温度过(guò)高(gāo)，放置几天后(hòu)，也容易滋生大量的(de)细菌和(hé)病毒导致(zhì)香(xiāng)肠腐坏(huài)变质(zhì)，从而出现表面发白长霉的现(xiàn)象，是不可(kě)以(yǐ)继(jì)续吃的，否则会对健康造成危(wēi)害，一(yī)般这(zhè)种(zhǒng)香(xiāng)肠(cháng)除了发(fā)白(bái)以外，还会带有较重的腐烂味道，很容(róng)易(yì)鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并(bìng)没(méi)有(yǒu)异味(wèi)，那可能是肠衣表面盐积余的现象，也就是说(shuō)盐析出(chū)来(lái)了，这种情况下(xià)清洗赶紧(jǐn)表面的白(bái)点就可以继续吃。

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