料酒可以用白酒替代吗(ma)，料酒(jiǔ)可(kě)以用白(bái)酒替代吗在炖肉的时(shí)候(hòu)发现屋里的料酒没了，但(dàn)是炖肉里最重要的就(jiù)是去腥了(le)，没有料酒的话用白酒应该也(yě)是可以的吧？一般在没(méi)有料酒的情况下用什(shén)么(me)替代是比较好的(de)？的。

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料酒可以用白(bái)酒替代(dài)吗，料酒可以用白酒替代吗

料酒可(kě)以用(yòng)白酒替代吗(ma)

　　家里没有料(liào)酒了可以用白酒代替(tì)，不(bù)过需要(yào)注意的是，虽然之字是什么结构的字，近字是什么结构白酒也能起到(dào)去腥的目的，但由于酒精度数含量(liàng)过高，所以会对蛋(dàn)白质和脂类造(zào)成一(yī)定的破坏(huài)，从而影响口感，也会影响菜(cài)肴原有的风味(wèi)，因(yīn)此，尽(jǐn)量不要用(yòng)白(bái)酒代替料酒(jiǔ)。

　　家里(lǐ)没有料(liào)酒了也可以用(yòng)黄酒代替。

料酒可以(yǐ)用(yòng)什么替代

　　可以用黄酒或(huò)花雕代替(tì)。

　　料酒是所有烹饪(rèn)用酒(jiǔ)的统(tǒng)称(chēng)，主要包括黄酒等。

　　它的作用是(shì)去(qù)除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增(zēng)加菜肴的香气。

　　料酒(jiǔ)并不是某(mǒu)种酒，也不是饮用(yòng)酒，而是(shì)所有烹饪用酒的统称。

料酒(jiǔ)是(shì)什么味道

　　有点酒的(de)味道，主要是用来去腥味(wèi)，烹饪用酒统称料酒，它包(bāo)括黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香(xiāng)气，有(yǒu)利(lì)于咸(xián)甜各味充(chōng)分(fēn)渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭烹饪一般用黄(huáng)酒。

料酒要放多少

　　其实(shí)料酒的用(yòng)量也是稍微(wēi)有点讲究的(de),烹调(diào)时(shí),一般要根(gēn)据烹调的食物(wù)酌量使用(yòng),比如常规(guī)菜肴时,我会放(fàng)5-10毫升的长康(kāng)料酒。

　　鱼类等(děng)腥味食材(cái)是(shì),大概20-30毫(háo)升(shēng)的长康料(liào)酒。

　　其(qí)实(shí)用料酒还(hái)是根据(jù)菜品酌(zhuó)情使用~注(zhù)意一定的量就好了(le)哦。

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