酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗酸笋可(kě)以直接吃的(de)。

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酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般(bān)可(kě)以食用。

　　酸笋当中的(de)有机(jī)酸(suān)，能够很好(hǎo)地提(tí)高味蕾(lěi)敏感性(xìng)，促进胃肠(cháng)道消化液(yè)的分泌，对增进食欲(yù)和促进(jìn)消(xiāo)化有较强的作(zuò)用。

　　酸(suān)笋也有着(zhe)很好的(de)解除油腻(nì)作用，尤其是(shì)对于脂肪(fáng)摄入过多(duō)，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患(huàn)者，如果适当吃一些酸笋，都能(néng)够很(hěn)好地解除(chú)油(yóu)腻(nì)

酸笋(sǔn)是怎么制作的(de)

　　下面(miàn)介绍(shào)酸(suān)笋的两种制作(zuò)方(fāng)法：

　　1.南雄酸(suān)笋制(zhì)法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽，长出(chū)约(yuē)30公分高(gāo)时，便(biàn)可连(lián)根砍(kǎn)下，剥去壳(ké)，切成(chéng)片，取不见天井水（清晨不见(jiàn)太阳(yáng)光(guāng)的(de)井(jǐng)水），与竹笋一齐藏入缸中(zhōng)，腌(yān)制10天(tiān)左(zuǒ)右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥(bō)壳洗净后(hòu)，烧开一锅水，投笋(sǔn)入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中(zhōng)泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如(rú)果不换水，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么那(nà)么臭(chòu)

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此才会有(yǒu)一(yī)股特殊的气味(wèi)，并且酸笋会(huì)和螺蛳(sī)粉的汤料混(hùn)合，所以味(wèi)道变得更(gèng)浓，很难让人接受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻起来不好闻，实际上(shàng)吃(chī)起(qǐ)来十(shí)分美(měi)味，一般吃(chī)两(liǎng)次就能(néng)接受酸(suān)笋(sǔn)的味道了。

　　酸(suān)笋(sǔn)在泡制的(de)过(guò)程中经过(guò)了发酵(jiào)，从而让酸笋自带一(yī)种特别的味道。

　　不过，这种(zhǒng)食(shí)物只是闻起来不好闻，食(shí)用后并不会给身体带(dài)来不利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的灵魂(hún)，如果没有了酸(suān)笋，那么(me)螺蛳粉会变得无味，若是第一次(cì)吃螺蛳粉，不(bù)能接受酸笋，可以少量(liàng)放入一些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素(sù)，能促进肠蠕动，从而缩(suō)短胆(dǎn)固醇、脂(zhī)肪等物质在体(tǐ)内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低(dī)脂、低热量食(shí)品，是肥(féi)胖者减(jiǎn)肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的营养价值还(hái)是有(yǒu)很多的，可(kě)以放(fàng)心(xīn)食用。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛(niú)肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜(jiāng)1小块、辣椒油(yóu)1小(xiǎo)碟、小葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克(kè)、酸笋(m6螺丝标准尺寸是多少，m6螺丝规格尺寸sǔn)100克、香葱4颗(kē)、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切(qiè)薄片，加(jiā)入适量淀(diàn)粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油(yóu)，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切(qiè)片(piàn)，香葱(cōng)切段备(bèi)用。

　　3、起(qǐ)锅(guō)烧热(rè)，加入适(shì)量花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入(rù)腌好的牛(niú)肉翻炒至(zhì)变(biàn)色。

　　5、随后(hòu)依次放入(rù)酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加(jiā)入香葱段翻炒几(jǐ)下即(jí)可出锅。

　　酸(suān)笋炒(chǎo)肉片(piàn)：

　　食(shí)材(cái)：m6螺丝标准尺寸是多少，m6螺丝规格尺寸酸笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐(yán)一(yī)茶(chá)匙(shi)、糖(táng)一茶匙、猪油适量(liàng)、葱适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一(yī)下切片，猪(zhū)肉肥瘦分(fēn)开(kāi)切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油，就是买回来半肥瘦的那块(kuài)肥肉(ròu)来炸油，锅烧(shāo)热后放入肥肉，炸出(chū)油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒菜用(yòng)，锅里剩(shèng)些(xiē)油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放入适量淀粉水(shuǐ)，一茶(chá)匙盐以(yǐ)及一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火，完(wán)成(chéng)啦(la)。

　　非常开(kāi)胃的一道菜(cài)。

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