金(jīn)融界4月23日消息 淄博烧烤的热度逐渐蔓延(yán)到A股市(shì)场(chǎng)，上周淄博烧烤(kǎo)相关概念股出现异动(dòng)，如得(dé)利斯、惠(huì)发食品(pǐn)、龙大(dà)美食、西王食品等(děng)等，在投(tóu)资者互动平台(tái)，也有不少(shǎo)上市(shì)公司被投资(zī)者(zhě)问及相关问题，现在(zài)，券商(shāng)分析师们也开始动起来，实地调研淄博(bó)烧烤(kǎo)。

　　今日，国君(jūn)食品/化妆品(pǐn)团(tuán)队团队发布(bù)了(le)《淄博烧烤体验纪实》，该文章的核(hé)心观(guān)点如下：本(běn)周我们调研(yán)了淄博烧烤的(de)大体(tǐ)情(qíng)况：随着线下(xià)消费场景(jǐng)的复苏，颇(pǒ)具特色的淄博烧烤自今年3月爆火(huǒ)出(chū)圈，热(rè)度持续升高，带动市内大小门店及周边购物(wù)/旅游客流(liú)屡(lǚ)创新高(gāo)，目前淄博五一期(qī)间的(de)酒店民宿(sù)均已订满，订单(dān)量为2019年同期的(de)800％。淄博主流烧烤店(diàn)客单价（不含酒(jiǔ)水）基本在40-70元，消费者(zhě)选择啤(pí)酒、饮料佐餐居多，也有部(bù)分食客(kè)自(zì)带白(bái)酒(jiǔ)。据(jù)我们走访(fǎng)和当(dāng)地居(jū)民反映，淄博地区烧烤消费佐餐以青啤(pí)居(jū)多，主要涵(hán)盖8-12元(yuán)价位带（青啤经(jīng)典8元、白啤10元、1903 10元、纯生(shēng)12元(yuán)），本地人单人单次消费2-5瓶不等，外地游(yóu)客饮用量不(bù)定(dìng)。随着五(wǔ)一出行高(gāo)峰和烧烤等餐饮旺季的(de)到来，叠加2023年气温可(kě)能创新高，我们(men)预计包括(kuò)烧烤(kǎo)场景在内的啤酒消费动销有望(wàng)加速。

　　对于为(wèi)什么(me)是淄博(bó)烧烤热度蹿升(shēng)，该团队指出，“淄博烧烤自今年3月爆火(huǒ)出圈，热度不断升(shēng)高。起初主要(yào)吸(xī)引周边地区大学生组团前来体验，后(hòu)随着社交媒体广泛传播，游客络绎不(bù)绝。我们认为淄博烧烤大火主要源自良好的口碑和体验(yàn)感(gǎn)，尤其是淄博地(dì)区(qū)特有的“方桌火炉(lú)小马扎，露天碳烤半(bàn)自助”模式，对许(xǔ)多消费者来说是全新的体验，在线下消费场(chǎng)景复苏的(de)背景下吸(xī)引了大量食(shí)客。 ”

　　对于淄博烧烤的(de)人气聚集地、营业时间以及就餐流程(chéng)，该(gāi)团队(duì)还在(zài)文(wén)中给出了“攻略”：“据我们了解，淄博地区烧烤店之间的差异(yì)主(zhǔ)要体现在肉质和腌制过程上，当地市民除了选择以上“网红店”，也会前往(wǎng)其他(tā)小店(diàn)（如社区烧烤店(diàn)）就餐，部分市民甚至会驾车半个多(duō)小时前往金岭回族镇吃烧(shāo)烤(kǎo)（和市内(nèi)用的(de)圆形薄饼不(bù)同，金岭镇主要(yào)使(shǐ)用长形小饼、口感更韧(rèn)）。大(dà)店中(zhōng)，以经营30余年的(de)牧羊村总店为例，其单店(diàn)规模(mó)较大（50+桌(zhuō)），凭借较高的名气带动周边(biān)几家烧烤(kǎo)店，形成“烧烤(kǎo)一(yī)条街”的集(jí)聚效应，许多游客(kè)即便(biàn)排不上号也会来现场看看。”  

　　对于淄博烧(shāo)烤(kǎo)消(xiāo)费者(zhě)的观察，该团队解析到，淄(zī)博(bó)烧烤的消费(fèi)人群(qún)以中青年为主，时间相对灵活的大学生群(qún)体往往(wǎng)选(xuǎn)择(zé)工作(zuò)日乘坐高铁前来(lái)打(dǎ)卡体验(yàn)，周末不(bù)少游(yóu)客也会自驾前来，从车牌来看包括但不限于山东其(qí)他地(dì)区、北(běi)京、天津、河北、河南、安徽等地。此外，在(zài)牧羊村这(zhè)类门(mén)店面(miàn)积和客(kè)流量较大的地方也有不(bù)少主播过来探店(diàn)，淄博市政府出(chū)动了(le)大量工作人(rén)员(yuán)监督规范其行为，整体(tǐ)上网(wǎng)红直播(bō)并不影响其他游客的体(tǐ)验(yàn)。

　　同时该团队还发(fā)现(xiàn)，在烧烤(kǎo)的带动下，淄博的八大局街区、各个(gè)景点/商圈客流量都(dōu)有(yǒu)了明(míng)显提升。

几率还是机率 概率和几率一样吗"BORDER-TOP: #000000 1px solid; HEIGHT: 199px; BORDER-RIGHT: #000000 1px solid; WIDTH: 660px; BORDER-BOTTOM: #000000 1px solid; BORDER-LEFT: #000000 1px solid" border="1" alt=" " src="http://img.jrjimg.cn/2023/04/20230423164547933.png" width="702" height="224">

　　该(gāi)团队指出，淄博烧烤走红，当地(dì)政府采取了一(yī)系列措施保障和丰富(fù)游客体(tǐ)验，热(rè)度(dù)有望延续(xù)。

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