水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的菜？水蒸蛋是家常(cháng)菜(cài)的。关于(yú)水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)什(shén)么菜系的菜(cài)以及水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的，水蒸蛋是什么菜系的美食(shí)，水蒸蛋属(shǔ)于什么菜(cài)系，水蒸蛋(dàn)叫(jiào)什么菜名(míng)等问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整理以下的生活知(zhī)识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水(shuǐ)蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)开水蒸的。

　　用热水下(xià)锅。因为蛋比(bǐ)较(jiào)容(róng)易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不(bù)会(huì)破坏营养。

　　烧一锅(guō)清姜子牙活了多少岁-height: 24px;'>姜子牙活了多少岁(qīng)水放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸(zhēng)隔然(rán)后开(kāi)小火，锅(guō)盖(gài)一定(dìng)要留缝隙(xì)的。

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人称(chēng)之(zhī)为水蒸蛋(dàn)，北方(fāng)人则(zé)称为鸡蛋羹，山(shān)东人和东北人(rén)多称其为(wèi)蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需要控(kòng)制好水量(liàng)、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防止(zhǐ)蒸(zhēng)煮(zhǔ)过程(chéng)中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需(xū)要在(zài)鸡蛋液中加一些水，如果水加多了(le)就会造成(chéng)水与(yǔ)蛋分离(lí)，无法成型；要是水加少了，口感会比较硬(yìng)，蜂(fēng)窝比较(jiào)多，腥(xīng)味也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出(chū)好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量(liàng)、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质(zhì)蛋白，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白(bái)质，两只(zhǐ)鸡蛋所含(hán)的蛋白质(zhì)大致相当(dāng)于(yú)3两鱼(yú)或(huò)瘦肉的(de)蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪(zhū)肉、牛(niú)肉和大米(mǐ)中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋(dàn)的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水(shuǐ)、食(shí)盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打(dǎ)几个鸡蛋(dàn)，加(jiā)入1.5倍(bèi)的凉开(kāi)水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入75毫升的(de)凉(liáng)开水(shuǐ)即(jí)可，以此类推。

　　加入(rù)少(shǎo)量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐(nài)热(rè)的保鲜膜(mó)，用牙(yá)签扎(zhā)几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后(hòu)小(xiǎo)火(huǒ)蒸(zhēng)8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加(jiā)入适量(liàng)的生抽(chōu)、香油，再撒一把葱(cōng)花，就(jiù)可(kě)以(yǐ)吃了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜(cài)还是素(sù)菜(cài)

　　严格来说是(shì)荤菜，真正说素菜的人，是不吃(chī)鸡蛋的(de)

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 姜子牙活了多少岁