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奶油(yóu)奶酪可(kě)以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保(bǎo)存(cún)吗多(duō)久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷(lěng)冻(dòng)会(huì)有可能导致奶油(yóu)奶酪内(nèi)部油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部位(wèi)一定(dìng)要封好,挤出所有空气,避免切口部(bù)位氧化变质。

　　有(yǒu)些人会(huì)拿(ná)药棉沾百分之(zhī)七(qī)十五的酒精绑在(zài)所(suǒ)开的口子(zi)上,效果不错,放三到(dào)四个月(yuè)。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻(nì)，口感微酸，非(fēi)常(cháng)适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油奶酪(lào)开封(fēng)后非常容(róng)易变质，所以要尽(jǐn)早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发酵(jiào)过程中最高温不可(kě)高(gāo)于(yú)六十度)然后加热至(zhì)70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪和淡奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主(zhǔ)要用于制作(zuò)芝(zhī)士(shì)蛋糕或酱类的点心，淡奶(nǎi)油(yóu)一般经过拌打可以(yǐ)作(zuò)为装饰(shì)性材料(liào)直接(jiē)吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶(nǎi)酪还(hái)是一种未(wèi)成熟(shú)的全脂奶(nǎi)酪，很(hěn)柔软颜色洁(jié)白，看起来有些像打发后的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪的(de)原料是牛奶(nǎi)，还添加(jiā)了鲜奶油(yóu)或者是(shì)鲜奶油和牛乳的混合物(wù)，所(suǒ)有口感很什么春白雪是什么成语，什么春白雪是什么成语细(xì)腻(nì)，不过这样却(què)会让(ràng)奶油奶酪很容(róng)易吸(xī)收其它食物的味道，所(suǒ)以保存(cún)起(qǐ)来有(yǒu)些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对不(bù)是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上(shàng)的蛋(dàn)糕表面那一层层(céng)的奶油就是淡(dàn)奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔(róu)软，有种吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油奶酪(lào)放室温融(róng)化哈，倒(dào)入一个小碗(wǎn)里，加入白(bái)砂糖和面包屑(xiè)拌(bàn)匀。

　　2什么春白雪是什么成语，什么春白雪是什么成语、黄油(yóu)放在锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的材料都(dōu)装入面包桶(tǒng)里面(miàn)合成面，之后加(jiā)入黄油继续(xù)揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍(bèi)大的时(shí)候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成(chéng)圆饼(bǐng)，步(bù)骤(zhòu)1做好的馅料(liào)包好(hǎo)收(shōu)口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续(xù)发(fā)酵至(zhì)1.5倍的时候，表面刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中层小火(huǒ)160度(dù)，下火190度(dù)，将面团放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油(yóu)怎么(me)打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆在冰(bīng)箱里冷冻一下约(yuē)半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候在(zài)下(xià)面垫冰块(kuài)来打也可(kě)以垫点冻肉(ròu)冻鱼之类的(de)，用电动(dòng)打蛋器的高(gāo)速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时(shí)间久了(le)，打(dǎ)蛋(dàn)头跟奶油之间也会摩擦(cā)产生(shēng)热量(liàng)加上(shàng)室内的温(wēn)度(dù)，都会(huì)让奶油融化(huà)，打发淡奶油(yóu)的时候最好(hǎo)是加糖粉，效果非常(cháng)好，因为糖粉融(róng)化(huà)的更快，能给淡奶(nǎi)油发泡起(qǐ)很大作(zuò)用。

　　4、还一(yī)点要注意(yì)的(de)就是不要打发(fā)过头，淡奶油不(bù)象蛋清，打好久都不会过，要把(bǎ)握好时间。

　　不过如果已经打过(guò)头(tóu)的(de)奶油也不要紧，不要倒(dào)掉，它(tā)可以做(zuò)面(miàn)包、蛋挞等(děng)不需要(yào)打发的点心。

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