颗粒(lì)状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)颗(kē)粒状藕粉是假的(de)。

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颗粒(lì)状藕粉是(shì)假的吗，十(shí)块钱(qián)一罐的藕粉能吃(chī)吗(ma)

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕粉质地(dì)细(xì)嫩滑爽(shuǎng)，用手指(zhǐ)揉捻(niǎn)时滑爽而(ér)且(qiě)无异状，另外(wài)质量好(hǎo)的藕粉(fěn)中还(hái)会一(yī)些片(piàn)状物质存(cún)在(zài)，那(nà)些(xiē)质(zhì)量差或者假的藕粉(fěn)质地粗糙(cāo)，用手(shǒu)捏的时(shí)候(hòu)有颗粒感，但是没有片状物。

　　质(zhì)量好(hǎo)的藕粉冲(chōng)调以后(hòu)会是透明状，而且吃(chī)的时候(hòu)一(yī)点也不粘(zhān)喉。

藕(ǒu)粉是粉(fěn)状(zhuàng)好(hǎo)还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区(qū)别，都(dōu)是现代精(jīng)加工后的藕粉，只(zhǐ)是(shì)外观形状不同而已(yǐ)。

藕粉买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史(shǐ)皇室(shì)"贡粉(fěn)",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食品等产品专业(yè)生产加工的私营独(dú)资企业,杭州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售为一体,国内较(jiào)大藕(ǒu)粉(fěn)生(shēng)产厂家,行业标准(zhǔn)参与起(qǐ)草单位,杭州(zhōu)天堂食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食(shí)品零售(shòu)/批发(fā),兼营餐饮/住宿的大型副(fù)食品连锁企业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州(zhōu)采(cǎi)芝斋食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃(táo)笋干产品享有(yǒu)盛(shèng)誉,致力于开发加工天然(rán)健康地方名优特食品为主(zhǔ)导产业,杭州万隆(lóng)果(guǒ)干食品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大的(de)专业藕(ǒu)粉企(qǐ)业,澄江藕粉的代表性(xìng)品牌,农产品加工知(zhī)名企(qǐ)业,云南德春绿(lǜ)色食品有限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专(zhuān)业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等(děng)系列食(shí)品的(de)生产(chǎn)/加工/销售(shòu)的企业,销售网络遍布(bù)全(quán)国,洪湖市晨光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺(yì)福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影(yǐng)响力品牌,专营西湖龙(lóng)井茶(chá)/兼(jiān)营世界各地名优茗茶及花草茶/茶(chá)具的现代茶业企业,杭州(zhōu)艺福堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老(lǎo)字号(hào),专注于经营生产(chǎn)中(zhōng)式(shì)餐饮(yǐn)和食品,素有"知味(wèi)停车/闻香下(xià)马"的美誉,杭州饮食服(fú)务集团有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列(liè)产品开(kāi)发(fā)生产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶(yè)茶加工为(wèi)一体的民营企业(yè),白莲系列产品销往海(hǎi)内(nèi)外,广昌莲香食(shí)品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于(yú)1984年(nián),专注于营养健康食品的(de)研制/生产/销售/宣传于一体的综合型(xíng)食品企业(yè),桂林(lín)智强食(shí)品开发有(yǒu)限公(gōng)司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯(chún)藕(ǒu)粉含(hán)有多(duō)量的铁(tiě)质和还(hái)原(yuán)糖等(děng)成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜(yán)色由白而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有(yǒu)这种变化，都是纯白色或(huò)稍带黄色的；

　　如(rú)果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红色(sè)，则是加入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特(tè)的浓郁清香气(qì)味；

　　其它淀粉(fěn)则无此清(qīng)香气。

　　手试.取少(shǎo)许(xǔ)藕粉用手指揉擦，其质(zhì)地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片(piàn)状，但片状的(de)藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其(qí)他片状(zhuàng)淀粉的(de)两侧(cè)，表面(miàn)是平(píng)光的。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入(rù)口中．触及(jí)唾液即会(huì)很(hěn)快溶化；

　　而(ér)其他淀(diàn)粉入口后，不仅不(bù)易溶化．而且(qiě)还会粘糊在(zài)一(yī)起或呈团状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少量冷开水调匀后，再以(yǐ)沸水冲调(diào)，随即(jí)熬透可食，其吸(xī)水胀(zhàng)性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却(què)后(hòu)放置数小时，稠厚的熟桨会(huì)全变(biàn)成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在炉子上加热调(diào)煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧(rèn)性均不如藕粉(fěn)，色泽多呈白色(sè)或(huò)褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却后(hòu)．即(jí)使放(fàng)置十(shí)多小时，也仅(jǐn)仅是碗边四周(zhōu)一圈呈(chéng)稀浆状，中间部分仍凝结不变(biàn)。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就(jiù)是百姓(xìng)习惯冲喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃消化功能低下、胃(wèi)及十二指肠溃(kuì)疡患者忌食(shí)莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味(wèi)甘性平，能治热(rè)渴，散(sàn)留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记(jì)载，藕粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲(lián)藕粉主(zhǔ)要成(chéng)分是莲藕，故与莲藕(ǒu)相(xiāng)克必(bì)与(yǔ硝酸锌化学式，硝酸锌化学式怎么写)莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大(dà)豆中(zhōng)含有(yǒu)丰富(fù)的铁质(zhì)，不能与含纤维素多的莲藕同食，因(yīn)为纤维素会(huì)影响人体对铁的(de)吸(xī)收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素(sù)，纤维中(zhōng)的醛糖酸(suān)可(kě)与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等微量元素形成(chéng)混合物，降低人(rén)体对(duì)这(zhè)些元硝酸锌化学式，硝酸锌化学式怎么写素的吸收。

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