落座、打开(kāi)手机、扫(sǎo)码点(diǎn)菜(cài)，已经(jīng)成(chéng)为(wèi)不少(shǎo)人外出就餐时(shí)的潜意识动(dòng)作。不过，你是否意识到，这一便捷行(xíng)为背(bèi)后可能藏着猫腻：在一次(cì)次点击中，顾客(kè)的个人信(xìn)息也被“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码点(diǎn)餐(cān)开通门槛低

　　近(jìn)日，北京市消费者协(xié)会发布对“扫码强制关(guān)注(zhù)使用(yòng)”现象的劝(quàn)喻。其中(zhōng)提到，“必(bì)须使用(yòng)小程序才能点餐”等扫码强(qiáng)制(zhì)关注使用(yòng)的现(xiàn)象在生活(huó)中并不少见。

　　在北京工作的白领小张就经(jīng)常遇到这种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务(wù)员(yuán)第一句就是(shì)请扫码点餐，当(dāng)提出能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员(yuán)不是说纸质菜单菜品不全，就是需等较长时间，有的干(gàn)脆告(gào)诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回(huí)忆，“这不就(jiù)是变相(xiāng)强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在餐饮业(yè)已得到推(tuī)广。山东一(yī)家虾火锅店(diàn)的老(lǎo)板(bǎn)吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告(gào)别纸质菜单了，客人只能扫桌(zhuō)边二维(wéi)码进(jìn)入小程序点餐(cān)。“这样(yàng)做不仅(jǐn)节(jié)省人力成本，省去沟通成本，还(hái)不容(róng)易出错，效(xiào)率(lǜ)更高。此外(wài)，做一套(tào)扫码(mǎ)点(diǎn)餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐(cān)厅实施扫码(mǎ)点餐以(yǐ)来，只有极个别顾(gù)客(kè)提出过异议(yì)，其他顾(gù)客(kè)都(dōu)已经习(xí)惯成自然了(le)。

　　据中新经(jīng)纬(wěi)了解，目前一家餐厅定(dìng)制一个扫码(mǎ)点餐(cān)小程序门槛并不高，仅需(xū)花(huā)费(fèi)数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家(jiā)互联网公司(sī)做(zuò)程序员，2021年离职(zhí)后开了一间(jiān)工(gōng)作室，专(zhuān)门为各种店铺(pù)定(dìng)制点(diǎn)单(dān)小程序，其中餐饮店的扫码点餐小(xiǎo)程序是用户(hù)咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现(xiàn)在很(hěn)普遍，一桌一码，用(yòng)户(hù)扫码(mǎ)进(jìn)入小程(chéng)序(xù)，点餐(cān)、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门(mén)槛也比较(jiào)低，只需要提供营业执(zhí)照(zhào)，费用的话，小(xiǎo)程序申请加(jiā)开通微信(xìn)支付共400元(yuán)，如果再(zài)开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮小(xiǎo)程(chéng)序(xù)的店铺(pù)负责人也介绍称(chēng)，定(dìng)制扫码点餐小程序仅需399元，包括(kuò)认(rèn)证、搭建、设计等费(fèi)用，餐(cān)饮店直接(jiē)上传商品就可以用(yòng)。

　　不提供个(gè)人(rén)信息不能吃饭(fàn)？餐厅可(kě)自(zì)由(yóu)设(shè)置

　　“只是点个菜(cài)而已，有(yǒu)必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为什么还(hái)要我提供微信昵称、手机号呢？”在(zài)社(shè)交平台上，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店老板可以做一(yī)些(xiē)数据分(fēn)析，比如收(shōu)入、销量等基(jī)础数(shù)据，当然也吴亦凡还出得来吗可以分(fēn)析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如(rú)何获得顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设(shè)置不登录无法点餐(cān)，登录主要(yào)是获取微信昵(nì)称、头像(xiàng)，有(yǒu)的小程序也会获取手机号(hào)。如果觉得这样做(zuò)用(yòng)户体验(yàn)不好(hǎo)，还有(yǒu)其他办法，可在支付环节，设置开通会员可领(lǐng)小额(é)优惠券，大部分用(yòng)户(hù)会注册，这(zhè)样就(jiù)获取了用户的微信信息和(hé)手机(jī)号。当然餐厅也可(kě)以(yǐ)设(shè)置(zhì)成(chéng)直接点(diǎn)餐，获(huò)取这些(xiē)信(xìn)息的目的(de)是方(fāng)便(biàn)以后运营(yíng)，向顾客(kè)推送餐厅的(de)活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业(yè)务人员曾告(gào)诉他可通过设置获取顾客信(xìn)息，且(qiě)信息(xī)越全(quán)面越有利于后期(qī)分析客源。“我(wǒ)文(wén)化(huà)程度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐(cān)就(jiù)图(tú)个方便，所(suǒ)以我们不提供(gōng)个人信息也能点(diǎn)餐。”吕先(xiān)生说。

　　除(chú)了被“收(shōu)割”个人信息，顾客每次点餐也(yě)都可以转(zhuǎn)变为小(xiǎo)程序的(de)流量(liàng)，而商(shāng)家可选择通过接收推广广告获取广告费用。

　　据(jù)一(yī)位小(xiǎo)程序开发者透(tòu)露，点餐(cān)小程(chéng)序也可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小程(chéng)序的用户量达到1000以上(shàng)时，就可以申请接入广告，开(kāi)屏广告或者插入小程序中都可以，顾客点击(jī)或浏览(lǎn)，餐(cān)饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍(shào)，顾客(kè)点(diǎn)击(jī)一次他们分(fēn)得的钱数并不固定，要看用户质量，有时候点一下是(shì)几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来(lái)说，这笔收入不多，一个月几(jǐ)百块钱，有(yǒu)比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针(zhēn)对存在(zài)已久的强制(zhì)扫码点餐，顾客们(men)怨声载道(dào)，相关部(bù)门组(zǔ)织也(yě)多(duō)次发文，提出(chū)“不得”强(qiáng)制。不过(guò)，即使用户自愿选择扫(sǎo)码点(diǎn)餐，这里面也并非没有问(wèn)题(tí)，还牵扯(chě)到个(gè)人信息(xī)的获取和使用。

　　为(wèi)尽可能详(xiáng)细准确地分析顾(gù)客画像、大范(fàn吴亦凡还出得来吗)围准确地推送(sòng)营(yíng)销信息(xī)，部分餐厅商家(jiā)通过设置扫(sǎo)码点餐(cān)小程序后台，获取顾客个人信(xìn)息，内容有多有少，程(chéng)度有深(shēn)有浅，导(dǎo)致了顾(gù)客必(bì)须(xū)提(tí)交个人信(xìn)息，否则无(wú)法点餐的局面。

　　暂不(bù)论(lùn)强(qiáng)制顾客扫码点餐(cān)、过(guò)度收(shōu)集顾客个人信息(xī)已违反相关法律(lǜ)规(guī)定，单是(shì)把(bǎ)顾客当(dāng)成冷冰(bīng)冰的“流(liú)量”，对整(zhěng)个餐饮(yǐn)业的经营(yíng)环境和(hé)发(fā)展就(jiù)已伤害满满。

　　在(zài)以(yǐ)服(fú)务为首要要求的餐饮(yǐn)业，顾客是(shì)一个个(gè)有温度的(de)人(rén)，满足顾客需(xū)求，提供优(yōu)良(liáng)的服(fú)务，应是餐饮业的(de)共识(shí)。强制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐，实(shí)际上是(shì)阻碍了餐(cān)厅与顾客之间有温度的交(jiāo)流，本应满足顾客(kè)个(gè)性需求的便捷扫码变成(chéng)了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度(dù)收集个(gè)人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法律规(guī)定的基础上(shàng)，将顾客当成了餐(cān)厅经营营销的流量(liàng)工(gōng)具，甚至是待(dài)割(gē)的(de)“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制吴亦凡还出得来吗扫码(mǎ)点餐不合理(lǐ)不合法(fǎ)，消费(fèi)者有权抵制(zhì)；其次，扫码点餐(cān)过度索(suǒ)权亦违反相关法律(lǜ)规(guī)定。对(duì)餐饮(yǐn)商家(jiā)来说，强(qiáng)制(zhì)扫码点餐获(huò)取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商(shāng)家唯有(yǒu)意识到最好的营销手段(duàn)是(shì)高质(zhì)量的服务(wù)，才能真(zhēn)正留(liú)住客户。

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