为什么公(gōng)鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别公鸡不(bù)是(shì)不能煲汤，而是(shì)公鸡不适(shì)合(hé)炖汤的。

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为什(shén)么公鸡不能炖汤(tāng)，公鸡汤(tāng)和(hé)母(mǔ)鸡(jī)汤的区别(bié)

　　炖鸡汤时，人们更喜欢(huān)和母鸡一起炖(dùn)，因为公(gōng)鸡的(de)肉比母鸡更嫩。

　　如果炖(dùn)了，炖汤(tāng)通常会显(xiǎn)得清澈而不(bù)可口。

　　母鸡(jī)的脂肪熔(róng)点相对较(jiào)低，炖(dùn)鸡汤(tāng)时，容易炖出母鸡的脂肪，炖鸡(jī)汤(tāng)会(huì)更美(měi)味、更有(yǒu)营养。

　　痛风患者和火气大(dà)的人不应该喝公鸡汤，这会加重(zhòng)患(huàn)者的(de)病情。

炖(dùn)鸡汤用公鸡还(hái)是母鸡

　　炖汤的时(shí)候是要用公鸡(jī)还是(shì)母鸡这要看个(gè)人的体质了。

　　要是给(gěi)孕妇吃的话(huà)可以选择母鸡(jī)炖(dùn)汤母(mǔ)鸡肉属阴，可用于脾胃(wèi)气虚引起的(de)乏力、胃脘(wǎn)隐痛(tòng)、产(chǎn)后乳(rǔ)少以及头(tóu)晕患者的调补(bǔ)，特别适合阴(yīn)血虚患者如产妇、年老体弱及久(jiǔ)病体虚(xū)者食用。

　　要是阳虚(xū)气(qì)弱患者可(kě)以选择(zé)公(gōng)鸡。

　　公(gōng)鸡肉属阳，温补作用较强，比(bǐ)较适合(hé)阳(yáng)虚(xū)气弱患(huàn)者食用(yòng)，对于肾阳不足所(suǒ)致的小便频密(mì)、耳聋、精少精冷等症有(yǒu)很好(hǎo)的辅助疗(liáo)效。

炖鸡汤用什么(me)鸡最好(hǎo)

　　　鸡(jī)肉的主要营养是(shì)其含有的(de)丰富蛋白质和(hé)脂肪，建议(yì)用母鸡炖汤会更加具(jù)有(yǒu)营养，含有的蛋白质会更加丰富，并且(qiě)一般母(mǔ)鸡的生长(zhǎng)周(zhōu)期会(huì)比(bǐ)公鸡的生长周期长(zhǎng)，所(suǒ)以(yǐ)母鸡(jī)中含(hán)有(yǒu)的肌酐、肌酸和含氮物质(zhì)会更加的丰(fēng)富(fù)，更有利(lì)于(yú)女(nǚ)性在产(chǎn)后(hòu)的修(xiū)复功(gōng)能。

　　并且老(l一共发生过几次世界大战，一共发生了多少次世界大战ǎo)母鸡炖(dùn)出来的(de)鸡(jī)汤味(wèi)道会更加的(de)鲜(xiān)美，但是(shì)只(zhǐ)有(yǒu)鸡汤是不(bù)够的(de)，主要的营养成分还是包括(kuò)在鸡肉当中的。

炖鸡汤用冷水还是热(rè)水

　　一般来说，炖鸡汤用冷水会更好一(yī)些，要是直(zhí)接使用热水的话(huà)，会导致鸡肉(ròu)表层(céng)蛋白质遇(yù)热后马上(shàng)凝(níng)固(gù)，从而导致(zhì)内部的(de)营养(yǎng)物质(zhì)不能很好的析出(chū)到汤里(lǐ)，鸡肉也不容炖熟。

　　在炖鸡汤的时候，最好选用瓦罐，且不要(yào)提前放盐，以免不够鲜美。

炖鸡汤要焯(chāo)水吗

　一共发生过几次世界大战，一共发生了多少次世界大战　如果是炖自己(jǐ)养的(de)土鸡或者老鸡，把鸡肉处理干净以(yǐ)后，炖(dùn)汤的(de)时(shí)候是(shì)不需要焯(chāo)水的(de)，因为自己养(yǎng)的土鸡或者老鸡，本身鲜香(xiāng)味就比较纯(chún)正(zhèng)，不(bù)需要焯水，也能炖出营养嫩白(bái)的鸡(jī)汤来。

　　如果炖的是买来的(de)鸡(jī)肉，建议最好要(yào)事先焯水(shuǐ)，因(yīn)为买来的(de)鸡肉中，会还有一些血水和浮沫，并(bìng)且鸡肉中还含(hán)有(yǒu)一些磷元(yuán)素和杂质的油脂。

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