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苹(píng)果是(shì)酸(suān)性(xìng)还是碱性(xìng)

　　苹果是(shì)碱性的。

　　苹果属于碱性食物，苹果虽(suī)口味偏酸，但将(jiāng)苹果燃烧后，灰(huī)分在水溶液中(zhōng)呈(chéng)现(xiàn)碱性，故(gù)苹果属于碱(jiǎn)性(xìng)食物。日常适量吃(chī)苹果可(kě)为机体补充一(yī)定(dìng)营养成分，有利消化。

　　酸性或碱性(xìng)食物(wù)并非依据食物口味(wèi)或汁液酸(suān)碱程度判定，不能仅以苹果口味偏酸(suān)，将(jiāng)苹果(guǒ)认(rèn)定(dìng)为酸(suān)性(xìng)食物。

　　碱性食物(wù)指(zhǐ)进行食物(wù)化学(xué)研究，食物燃烧(shāo)后的灰分在水(shuǐ)中呈(chéng)碱性的食物(wù)，碱性食物(wù)多含有丰富钾元(yuán)素(sù)、钠(nà)元素、钙元素、镁元素等成分。苹果属于碱性食物，大部分蔬(shū)菜、水果、豆类制品都属(shǔ)于碱性(xìng)食物(wù)。

怎(zěn)么挑苹果又大又甜的(de)

　　1、看(kàn)颜色和(hé)纹路(lù)。

　　苹果(guǒ)在自然(rán)生长(zhǎng)的环(huán)境下因光照(zhào)角(jiǎo)度(dù)和树(shù)叶遮挡(dǎng)面积等因素的(de)影(yǐng)响下苹(píng)果会呈现出不(bù)同的颜色，所(suǒ)以(yǐ)果皮呈现红黄相间的(de)颜色且带有麻点，纹路错综(zōng)复杂的苹果才说明它(tā)受到的光(guāng)照(zhào)充(chōng)足，果肉会(huì)较(jiào)黄(huáng)，汁水也比(bǐ)较(jiào)多(duō)。

　　2、摸(mō)一(yī)摸手感。

　　在挑选苹果的时候(hòu)，我们可以摸一摸苹果(guǒ)的表皮，如果手感软硬(yìng)适中且有一点粗糙感就说明苹(píng)果成熟度刚刚好。

　　太软会没有脆感，适合老年人食用，太硬且表面光滑的苹果(guǒ)吃(chī)起(qǐ)来会(huì)比较酸涩。

　　3、？掂一掂(diān)重量。

　　把两个个(gè)头(tóu)差不多的苹果放在手(shǒu)里(lǐ)掂一掂，个头不大又有分量就说明(míng)水分充足。

　　在(zài)买苹(píng)果时，尽量(liàng)选择中果(guǒ)，那(nà)种个(gè)头圆润的苹(píng)果比(bǐ)长得歪(wāi)瓜裂(liè)枣的苹(píng)果(guǒ)更好吃。

　　4、？观察(chá)苹果蒂和苹果脐(qí)。

　　在挑(tiāo)选(xuǎn)的时候，可以看下(xià)苹果蒂和苹(píng)果脐，苹果蒂是(shì)连(lián)接根部的(de)地方，若是(shì)呈现浅绿色(sè)，根蒂潮湿，难以折断，代表这(zhè)个苹果是新鲜刚(gāng)采摘(zhāi)的(de)；若是呈现黑褐色(sè)，根蒂(dì)很干，说明已经(jīng)不(bù)新鲜了。

　　而苹果脐是凹陷状的，果脐凹陷越深苹(píng)果(guǒ)就越好吃(chī)，相对应的，果脐凹陷越(yuè)浅，口感就会越(yuè)差。

苹果如何挑选(xuǎn)甜(tián)的

　　1、看苹果的新鲜程度。

　　如(rú)果苹果蒂周(zhōu)围(wéi)没有褶皱(zhòu)的(de)，就说明这是刚(gāng)摘下来的(a4纸一半大的照片是几寸的啊，a4的一半大小的照片是什么尺寸de)新鲜苹果，反之苹(píng)果蒂皱纹(wén)越多越深，就说明摘下来有一段(duàn)时间了，肯定(dìng)不新(xīn)鲜了(le)。

　　2、看苹(píng)果的条纹。

　　挑选(xuǎn)苹(píng)果的时候要看一下苹果的条纹(wén)，条(tiáo)纹越多，苹果就越好吃(chī)，反(fǎn)之条纹少的苹(píng)果(guǒ)既不脆而且又不甜。

　　3、看苹果的重(zhòng)量。

　　不知道怎么挑选的时(shí)候，可以用手来掂一下它的重量，一般来说苹果越(yuè)重就说(shuō)明里面的水(shuǐ)分就越多，吃起(qǐ)来也就越甜越清脆。

　　4、看苹果(guǒ)的颜色。

　　大部分人都是专挑红色的苹果买，其(qí)实不(bù)对，很(hěn)多(duō)红(hóng)色(sè)的苹果(guǒ)可能是用(yòng)了染色剂。

　　应该挑选黄(huáng)里透红(hóng)，而且看上去有一丝(sī)丝透红的，这(zhè)样的苹果都(dōu)很甜，而且水分(fēn)充足口(kǒu)感也会(huì)非常(cháng)好。

　　5、看苹果的(de)凹槽处。

　　如果它的凹陷比较(jiào)浅，苹果就会很酸。

　　挑选(xuǎn)凹(āo)陷处(chù)比(bǐ)较深的，这样苹果(guǒ)才(cái)会更加香甜。

　　6、看苹果(guǒ)的手感。

　　可以(yǐ)用手按一(yī)按苹(píng)果，如果(guǒ)轻轻一(yī)按发现按不动，这样的苹(píng)果会有点偏酸，不够(gòu)成(chéng)熟。

　　如果比较容易按下去，就说明(míng)这(zhè)样的(de)苹(píng)果(guǒ)比较(jiào)甜。

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