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薯类都有哪些食物，薯类都有哪些(xiē)图片(piàn)

　　薯类(lèi)作物又称(chēng)根茎类(lèi)作(zuò)物，主要包括甘薯、马铃薯、山药、芋(yù)类(lèi)等。

　　这类作(zuò)物的产品器(qì)官是块根和块茎(jīng)，具有生长(zhǎng)前(qián)期和块根膨大(dà)期两个(gè)生(shēng)理(lǐ)分期。

　　1、甘薯：又称(chēng)番薯、山芋、红(hóng)薯(shǔ)、地瓜等(děng)，中国(guó)的甘薯种植面积和总产量均占(zhcac2制取c2h2，cac2形成过程电子式x;'>cac2制取c2h2，cac2形成过程电子式àn)世界首位(wèi)。

　　甘薯(shǔ)的根分为须根(gēn)、柴根(gēn)和块根，其中块(kuài)根是贮藏养分的器官，是供食用的部分，有纺(fǎng)锤(chuí)形、圆筒形、球(qiú)形和(hé)块形等多种形(xíng)状。

　　块根还具有(yǒu)根(gēn)出芽的特性，是育苗(miáo)繁殖的重要器官。

　　2、马铃(líng)薯：又(yòu)称土(tǔ)豆、洋芋(yù)、山(shān)药蛋(dàn)等，其块茎可供食用，是重(zhòng)要的粮(liáng)食、蔬菜兼用作物。

　　产量高(gāo)，营养(yǎng)丰富，对环境的适应性较强，现(xiàn)已遍布世界各地，马铃薯鲜薯可烧煮，作(zuò)粮食或蔬菜。

　　3、木(mù)薯：原(yuán)产于美洲热(rè)带，全世(shì)界热带地区广为栽培。

　　其(qí)块根可食，可磨木薯粉、做面(miàn)包、提供木薯淀粉和(hé)浆(jiāng)洗用淀粉乃至酒精饮料。

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