水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的菜(cài)？水蒸蛋是家常菜的(de)。关于水蒸蛋是什么(me)菜系的菜以及水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的(de)菜(cài)，水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜(cài)系(xì)的，水蒸蛋是什么菜系的美(měi)食，水蒸(zhēng)蛋属于什么菜(cài)系(xì)，水(shuǐ)蒸蛋叫(jiào)什么菜名等问题，农商网将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的(de)生活知(zhī)识：

水蒸蛋(dàn)是用(yòng)冷(lěng)水蒸还是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热水下锅。因(yīn)为蛋比较容(róng)易熟(shú)，一般蒸(zhēng)5分钟左右(yòu)口(kǒu)感比较好，也不会(huì)破坏营(yíng)养。

　　烧一(yī)锅清(qīng)水放上蒸隔，水(shuǐ)一(yī)定要烧开后再把蛋液放上蒸隔(gé)然后开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食之一(yī)，南方(fāng)人称(chēng)之为水蒸(z竹荪煮多久hēng)蛋，北(běi)方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称(chēng)其为蒸(zhēng)蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出(chū)好吃的水蛋，需要控制好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮(zhǔ)过程中水滴(dī)下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加(jiā)一些水，如果水加多了(le)就(jiù)会造成水(shuǐ)与蛋分(fēn)离，无(wú)法成(chéng)型；要是(shì)水(shuǐ)加(jiā)少了，口感(gǎn)会比较(jiào)硬(yìng)，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好看又好吃(chī)的水蒸蛋，就要(yào)掌握好水量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质蛋白(bái)，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋(dàn)白质(zhì)，两只(zhǐ)鸡(jī)蛋所(suǒ)含(hán)的蛋白(bái)质大(dà)致相当于(yú)3两鱼或瘦肉的(de)蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化率在(zài)牛奶(nǎi)、猪(zhū)肉、牛(niú)肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开水(shuǐ)。

　　一(yī)个鸡蛋50克(kè)，加入(rù)75毫升的凉开水即(jí)可，以此类推。

　　加入(rù)少(shǎo)量(liàng)食盐(yán)、白醋，用(yòng)筷(kuài)子(zi)搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤(lǜ)一(yī)下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙(yá)签(qiān)扎几个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水(shuǐ)烧开(kāi)，把碗(wǎn)放入锅中，盖(gài)上盖子后小(xiǎo)火蒸(zhēng)8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再(zài)撒一(yī)把(bǎ)葱花(huā)，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜(cài)

　　严(yán)格来说是荤菜(cài)，真竹荪煮多久正说素菜的人，是不(bù)吃鸡蛋的(de)

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 竹荪煮多久