颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉(fěn)能吃吗颗(kē)粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的(de)吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗(kē)粒状的(de)藕粉不(bù)是真(zhēn)的。

　　质量好的(de)藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用(yòng)手指揉捻时滑爽而且无(wú)异状(zhuàng)，另(lìng)外(wài)质量(liàng)好的(de)藕粉中还(hái)会一些片状物(wù)质(zhì)存在，那(nà)些质量(liàng)差(chà)或者假的(de)藕(ǒu)粉质地(dì)粗糙，用手捏(niē)的时(shí)候有颗粒感，但是没(méi)有(yǒu)片状物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调以后会(huì)是透(tòu)明状，而且吃的(de)时候一点也不(bù)粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好还是颗粒(lì)状好

　　颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本质上并没(méi)有区别，都是现代(dài)精(jīng)加工后的(de)藕粉，只是外观形状不同(tóng)而已。

藕粉(fěn)买什么样的才正宗(zōng)

　　1、三(sān)家(jiā)村 (历史皇(huáng)室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品(pǐn)/休闲食(shí)品(pǐn)等产品专(zhuā穿着高跟鞋的女奥特曼，穿红色高跟鞋的奥特曼n)业生产加工的私营独资(zī)企业(yè),杭州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加(jiā)工/销(xiāo)售为一体,国内较大藕粉生(shēng)产厂家,行业标准参与起草(cǎo)单位,杭州天堂(táng)食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致(zhì)力于(yú)副(fù)食(shí)品(pǐn)零(líng)售/批发,兼营餐饮/住宿的大(dà)型副(fù)食品连锁企(qǐ)业(yè),主打西湖藕粉/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西(xī)湖藕(ǒu)粉(fěn)/特(tè)色(sè)糕点(diǎn)/山核(hé)桃笋干(gàn)产品享有盛誉,致力于开发加工天(tiān)然健康地方名优特食品为(wèi)主导产业,杭(háng)州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较(jiào)大的专业(yè)藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉的代表性(xìng)品(pǐn)牌,农产品加工知名企业,云(yún)南德春(chūn)绿色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创(chuàng)于1994年(nián),专业从(cóng)事藕粉/皮(pí)咸(xián)蛋/腌制鱼等系列食(shí)品的生(shēng)产/加工/销(xiāo)售的企(qǐ)业(yè),销售网络遍布全国,洪(hóng)湖市晨光实业(yè)有限公(gōng)司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶(yè)影(yǐng)响力品牌(pái),专营西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及(jí)花草(cǎo)茶/茶具的(de)现代茶业企业,杭州艺福堂茶业(yè)有(yǒu)限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年(nián),中(zhōng)华老字号,专注于经营(yíng)生产中(zhōng)式(shì)餐饮和(hé)食品,素有"知味停车/闻香下(xià)马"的美誉,杭州(zhōu)饮食(shí)服务集团有限公司(sī) )

　　9、迈的(de)乐(lè) (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列(liè)产品(pǐn)开发生(shēng)产,集白莲(lián)/莲(lián)藕/荷(hé)叶茶(chá)加工为一(yī)体的民营(yíng)企(qǐ)业,白莲系列(liè)产品销(xiāo)往海内(nèi)外,广(guǎng)昌莲(lián)香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养健康食(shí)品的研制/生(shēng)产/销售/宣传于一(yī)体的(de)综合型食品企业,桂林智强食品开发有限公司 )穿着高跟鞋的女奥特曼，穿红色高跟鞋的奥特曼>

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气(qì)接(jiē)触(chù)，极易氧化，使粉的(de)颜(yán)色由白而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)(如甘薯(shǔ)、马(mǎ)铃薯、葛(gé)根等(děng)淀(diàn)粉)没(méi)有这(zhè)种变化，都是纯白色或(huò)稍(shāo)带(dài)黄色(sè)的(de)；

　　如果(guǒ)这类(lèi)淀粉呈玫(méi)瑰红色，则是加(jiā)入食(shí)用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有(yǒu)独特(tè)的浓郁清香气(qì)味；

　　其它淀粉则无此清香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用(yòng)手(shǒu)指(zhǐ)揉擦，其质地(dì)比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且无(wú)异状.

　　现形.藕粉和其(qí)它(tā)淀(diàn)粉有时呈片状(zhuàng)，但片状的藕粉表面上(shàng)有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口(kǒu)中．触及唾液(yè)即会很快(kuài)溶化；

　　而(ér)其他(tā)淀粉入口后，不仅不易溶化(huà)．而且还会粘(zhān)糊在一起或(huò)穿着高跟鞋的女奥特曼，穿红色高跟鞋的奥特曼呈(chéng)团(tuán)状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少量(liàng)冷开水调(diào)匀后，再以沸(fèi)水冲(chōng)调(diào)，随(suí)即熬透可食，其(qí)吸水胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放(fàng)置(zhì)数小时，稠厚的(de)熟(shú)桨会(huì)全(quán)变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需在(zài)炉子(zi)上加热调煮，才能食用(yòng)，它们的吸(xī)水胀性(xìng)及韧(rèn)性均不如藕粉，色(sè)泽多呈白(bái)色(sè)或褐色，而且不透(tòu)明(míng)；

　　冷(lěng)却(què)后(hòu)．即使放置(zhì)十多小时(shí)，也仅仅是碗边四周一圈呈(chéng)稀浆(jiāng)状，中间部分(fēn)仍凝结不变。

藕粉(fěn)有副作用(yòng)吗

　　藕粉(fěn)没(méi)什么副作用，但藕粉(fěn)含淀粉过多(duō)，肥胖者应少食。

　　自(zì)古(gǔ)，藕粉(fěn)就是百姓习惯(guàn)冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾(pí)胃消化功能低下、胃及(jí)十二指肠溃疡(yáng)患者忌(jì)食莲(lián)藕及其制品(pǐn)。

　　藕(ǒu)粉(fěn)味(wèi)甘性平，能治热渴(kě)，散留血(xuè)，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故与莲(lián)藕相克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大(dà)豆(dòu)与莲藕食(shí)物(wù)相克(kè)，大(dà)豆中(zhōng)含有(yǒu)丰富的铁质，不(bù)能与含纤维(wéi)素(sù)多的莲藕(ǒu)同食，因为纤维(wéi)素会影响人体对铁(tiě)的(de)吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相克，莲(lián)藕含有纤维素，纤维中的醛糖(táng)酸可与猪肝(gān)中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体(tǐ)对(duì)这些元素(sù)的吸收。

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