年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)呢(ne)？在蒸年(nián)糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水(shuǐ)，然后(hòu)把年糕放进去再蒸一会的。关于(yú)年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办呢以及(jí)年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢，年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办视(shì)频(pín)，年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟(shú)怎么(me)办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不(bù)熟(shú)怎么办(bàn)，年(nián)糕没蒸熟怎么办等问题，农(nóng)商网将为你整理以(yǐ)下(xià)的生活知识：

年糕是(shì)大(dà)米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米做(zuò)的。年糕多用(yòng)糯米磨粉制成，而(ér)糯米是(shì)江南的特产，在北(běi)方有糯米(mǐ)那样黏性(xìng)的谷(gǔ)物，

　　古来首推(tuī)黏(nián)黍。这种黍脱壳磨粉，加(jiā)水蒸熟后，又(yòu)黄、又粘(zhān)、而且(qiě)还甜。其(qí)制作方法是(shì)，将糯(nuò)米(mǐ)粉(fěn)用绢罗筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬(yìng)一点的(de)面团，将枣和(h哈密瓜减肥期间可以吃吗，一个哈密瓜的热量等于几碗饭é哈密瓜减肥期间可以吃吗，一个哈密瓜的热量等于几碗饭)栗子等贴在(zài)粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯(nuò)米糕(gāo)点颇具中原特色。

　　用大米制作年糕(gāo)的代表是弋阳年(nián)糕，弋阳年糕(gāo)以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸(zhēng)两百(bǎi)锤”的(de)独特工艺(yì)制作而成。

年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢(ne)

　　在(zài)蒸年糕时发现(xiàn)年(nián)糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅(guō)里加点水，然后把年糕放(fàng)进去再蒸一会。

　　要(yào)判(pàn)断年糕是否蒸好，只需要把一根筷(kuài)子(zi)戳进去再拿(ná)出来，如果(guǒ)发现(xiàn)筷子表(biǎo)面是干(gàn)燥(zào)的(de)，说明年糕就蒸好了，如果筷子(zi)上沾了一点年糕(gāo)，并且(qiě)很黏，就是还没(méi)有蒸熟。

　　年(nián)糕有红、黄、白三(sān)色，象征金(jīn)银，年糕又称(chēng)年年糕(gāo)，与(yǔ)年年高(gāo)谐音，寓意着小孩(hái)身高一年比一年高(gāo)。

　　所以前人(rén)有(yǒu)诗称年(nián)糕：年糕寓意稍云(yún)深，白色如银黄色(sè)金。

　　年(nián)岁盼高时(shí)时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是(shì)从(cóng)春秋战国(guó)时(shí)期(qī)吴国(guó)都(dōu)城（现江(jiāng)苏省苏州(zhōu)市）传递到四面八(bā)方。

　　宁波一(yī)带民间(jiān)有(yǒu)年(nián)糕(gāo)年糕年年高，今年更比去年好的民谚。

　　人们还(hái)用年糕印板压(yā)成五福(fú)、六宝、金(jīn)钱、如意(yì)等等形状外观(guān)，象征吉祥如(rú)意、大吉大利；有的(de)则做成(chéng)玉兔、白鹅(é)等小动(dòng)物，构成真正意义上的内容与形式的完美结合。

　　有(yǒu)经验的年糕师(shī)傅(fù)说，要想做出好的(de)年糕，最重要的是注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很(hěn)重(zhòng)要，一般市(shì)场上买(mǎi)的(de)糯米粉大多是掺(càn)杂了别的米粉，所以(yǐ)吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是(shì)保正(zhèng)年糕的纯(chún)正(zhèng)度和原(yuán)汁原味(wèi)。

　　做年糕很(hěn)简单(dān)，年糕可以(yǐ)做成很多种口味，但都是在最基本的原味年(nián)糕(gāo)上加(jiā)入(rù)个(gè)人(rén)喜欢的(de)其(qí)它材料，如红(hóng)枣等。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办？切片。

蒸年糕怎么做好(hǎo)吃又简单窍门

　　食材(cái)：糯米(mǐ)粉50克、粘(zhān)米粉100克(kè)。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒(dào)进一个宽敞的容器，用刮刀或者(zhě)筷子混合均匀。

　　2.准备一碗(wǎn)温水(shuǐ)，用(yòng)量大(dà)约为粉(fěn)重量的70%左右，将混(hùn)合粉揉成面团，醒(xǐng)大约(yuē)3分(fēn)钟。

　　3.将(jiāng)醒后的面团分成(chéng)大小(xiǎo)均匀的(de)几块，具体多大(dà)根(gēn)据自己喜好。

　　4.把(bǎ)小面团搓成喜欢的样子，可以是(shì)条(tiáo)状也可以(yǐ)是馒头(tóu)状，上锅蒸(zhēng)，水开后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜欢吃甜(tián)口的，可以蘸蜂蜜或白(bái)糖。

小窍(qiào)门

　　1、水的用量不用那么机械，加水(shuǐ)的时候慢慢加，水多了(le)就加点点粉，面(miàn)干了就加一点点水，和成(chéng)面团(tuán)不开裂能成型就(jiù)可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的量少些(xiē)，因此不会特(tè)别糯，更多的是米香味，如果喜欢吃(chī)糯一些(xiē)的(de)，可以调整(zhěng)两(liǎng)种粉的比例。

　　3、一次不必做(zuò)太多，可(kě)以(yǐ)想吃的时候根据个人食量做(zuò)点(diǎn)，每次都吃现做的(de)，味道(dào)更(gèng)好。

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