颗粒(lì)状藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的(de)吗，十块钱(qián)一罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细(xì)嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且(qiě)无异(yì)状(zhuàng)，另外质量好(hǎo)的藕粉中(zhōng)还会一些(xiē)片(piàn)状物(wù)质(zhì)存(cún)在，那些质(zhì)量差或者(zhě)假的藕粉质地粗(cū)糙，用手(shǒu)捏的时候有(yǒu)颗(kē)粒感，但是没有片(piàn)状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明状，而且吃的时候(hòu)一(yī)点也不粘(zhān)喉(hóu)。

藕粉是粉状好还是颗粒状(zhuàng)好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有(yǒu)区别，都是现代(dài)精加工(gōng)后的藕(ǒu)粉(fěn)，只是外观形(xíng)状不同而(ér)已。

藕(ǒu)粉买什么样(yàng)的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史(shǐ)皇室"贡(gòng)粉",藕粉十(shí)大品牌(pái),藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲(xián)食品等产品专业(yè)生产加(jiā)工的私(sī)营独资企业,杭州三家(jiā)村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林产品科研开(kāi)发/深(shēn)加(jiā)工/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行(xíng)业标准参与起草单(dān)位,杭州天堂(táng)食品有限公司 )

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藕粉(fěn)有(yǒu)假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量的(de)铁质和还(hái)原(yuán)糖(táng)等成分，与空(kōng)气接触，极易氧化，使粉(fěn)的颜(yán)色由白(bái)而转微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这(zhè)种变(biàn)化(huà)，都是(shì)纯(chún)白色或(huò)稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫(méi)瑰红色(sè)，则是加入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独(dú)特的浓郁清香气(qì)味；

　　其它(tā)淀粉则(zé)无(wú)此清香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用(yòng)手指揉擦(cā)，其质(zhì)地比其他淀(diàn)粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝(sī)状纹络；

　　而其他片(pi太监割掉的是哪些部位，古代太监是割掉鸡还是蛋àn)状(zhuàng)淀(diàn)粉(fěn)的(de)两侧，表面是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉放入太监割掉的是哪些部位，古代太监是割掉鸡还是蛋口(kǒu)中(zhōng)．触及唾液即会很快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉入口后，不(bù)仅不易溶化(huà)．而且还会粘糊在一起或(huò)呈团(tuán)状。

　　调试(shì).取少许藕粉(fěn)用少量冷开水调匀后(hòu)，再(zài)以沸水冲调，随即熬(áo)透(tòu)可(kě)食，其吸水胀(zhàng)性可(kě)达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会(huì)全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需(xū)在炉子上(shàng)加(jiā)热调(diào)煮(zhǔ)，才(cái)能食用，它(tā)们的吸水胀性及韧(rèn)性均不如藕粉，色泽多(duō)呈(chéng)白色或褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷却(què)后．即使放置十多小(xiǎo)时(shí)，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍(réng)凝结不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但(dàn)藕粉含淀粉(fěn)过多，肥胖者应少(shǎo)食(shí)。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲喝的流(liú)质(zhì)膳食(shí)。

　　脾胃消化功能低(dī)下、胃及十(shí)二指肠溃疡(yáng)患(huàn)者(zhě)忌食莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味(wèi)甘性平，能治热渴，散留血(xuè)，开(kāi)胃(wèi)。

　　《本草纲目(mù)》还记(jì)载，藕粉(fěn)服食(shí)，轻身(shēn)益(yì)年。

　　莲(lián)藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故与(yǔ)莲藕相克(kè)必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食(shí)物相克，大豆中(zhōng)含有丰富的铁(tiě)质，不能(néng)与含纤(xiān)维素(sù)多的(de)莲藕同食，因为纤维素会影响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲(lián)藕(ǒu)食(shí)物相(xiāng)克，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中(zhōng)的铁、铜(tóng)、锌(xīn)等微量(liàng)元素形(xíng)成混合物，降低人体对这些元(yuán)素的吸(xī)收。

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