燕京啤(pí)酒（000729.SZ）迎来(lái)业绩大爆发。

　　4月20日，燕(yàn)京啤酒发布2023年(nián)一季(jì)报，实现营收35.26亿元(yuán)，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另(lìng)据2022年年报，去年(nián)燕京啤酒的营(yíng)收(shōu)为132.02亿(yì)元，同(tóng)比(bǐ)增长10.38％；净利润为(wèi)3.52亿(yì)元，同比(bǐ)增长54.51％。

　　国内两大(dà)啤酒巨(jù)头青岛啤酒(jiǔ)（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在(zài)过去一年(nián)实现营(yíng)收和净利润的(de)双增长(zhǎng)。

　　财报数(shù)据显(xiǎn)示，2022年，青岛啤酒(jiǔ)实现营收321.7亿(yì)元(yuán)，同比增长6.65％，实现(xiàn)净利(lì)润37.1亿元(yuán)，同比增(zēng)长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿元，同比增长5.6％；实现净利润43.44亿元，同(tóng)比下降5.3％，剔除一次(cì)性初始补偿(cháng)收益(yì)影响后，同比增长32.8％。

　　这一业绩的取(qǔ)得，是啤酒企业调整产品结构、上调产(chǎn)品售价的结果(guǒ)。

　　相比于净利润的高(gāo)增(zēng)长，上述三家(jiā)啤酒上市公司(sī)的营收增长幅度并不大，销量(liàng)增长(zhǎng)也不如人意。不(bù)过，其高端产(chǎn)品的表现(xiàn)却非常亮眼(yǎn)。当然(rán)，业绩数字增长的背后亦(yì)不乏关(guān)厂(chǎng)减(jiǎn)员、出(chū)售(shòu)土地等降低(dī)经营成本、改(gǎi)善盈(yíng)利关东煮汤底需要一天一换吗，一元一串的关东煮利润多少的情况。

　　酒业(yè)分(fēn)析师蔡学飞告诉时(shí)代财(cái)经(jīng)，啤酒企业关停部分工厂是为了提高运行效率(lǜ)，降(jiàng)低运营(yíng)成本，同时淘汰低端落后产能(néng)，而新增产(chǎn)能是为了利用自身品牌、品质和区位(wèi)优势，扩大高端产品的占比(bǐ)，符合整个行业(yè)消费结(jié)构升级的趋势。

　　动辄上千元(yuán)，啤酒迎(yíng)来高价潮

　　随着啤酒由(yóu)增量市场转为存量市场，啤酒企业想依靠卖更多的啤酒来拉(lā)动业(yè)绩增长变得越(yuè)来(lái)越难(nán)。

　　过(guò)去一年(nián)，上述三家啤酒上市公(gōng)司的产(chǎn)品销量增长(zhǎng)幅(fú)度均(jūn)在(zài)个位(wèi)数。其中(zhōng)，华润啤酒销量1109.6万千升(shēng)，微增0.4％；青(qīng)岛啤(pí)酒(jiǔ)实(shí)现(xiàn)产品销量807.2万(wàn)千升，同比增长1.8％，其(qí)中主品关东煮汤底需要一天一换吗，一元一串的关东煮利润多少牌销量444万千升，同比增长(zhǎng)2.6％；燕京啤酒(jiǔ)实现产品销量(liàng)377.02万(wàn)千升，同比增长4.12％。

　　为(wèi)了改(gǎi)变啤酒销量增长(zhǎng)乏力的局(jú)面，啤(pí)酒企业都把目光锁(suǒ)定(dìng)在高端(duān)化上，啤酒圈因此迎(yíng)来一波“高(gāo)价潮(cháo)”。

　　过去一年(nián)，华润啤酒推行(xíng)多元(yuán)品牌组(zǔ)合建(jiàn)设，并推出多款新品，其(qí)中，在“醴”的基础上推出(chū)首款超(chāo)高端烈性啤酒“醲(nóng)醴”。另外(wài)，华(huá)润啤酒高端(duān)产(chǎn)品黑狮果啤(pí)、雪(xuě)花全麦纯(chún)生(shēng)及碳酸饮料雪花小啤等产品也相(xiāng)继上市；青岛啤酒(jiǔ)在(zài)保持“青岛啤酒主品牌+崂山啤(pí)酒第二品牌”战略的(de)同时，也加快布局高端和超高端市场；燕京啤酒则持续实施大单品战略(lüè)，形成以(yǐ)燕京 U8、燕京 V10等产品为代表的大单(dān)品与特色产(chǎn)品组合的产品矩(jǔ)阵。

　　你追我赶之下，啤(pí)酒的(de)售价也不断(duàn)上涨。2022年(nián)年初，青岛啤酒推出了一款名(míng)为(wèi)“一世传奇(qí)”的(de)高端啤酒，这款一瓶1.5升装的啤酒，每(měi)瓶(píng)售价高(gāo)达1199元，而此前(qián)华(huá)润(rùn)雪(xuě)花(huā)啤酒最高端的啤酒“醴”，两瓶装(zhuāng)礼盒的售价(jià)也只(zhǐ)售999元。

　　高端(duān)化路(lù)线对业绩(jì)的提振效应(yīng)明显。华润啤酒表(biǎo)示，2022年，高档及以(yǐ)上(shàng)啤酒销量约210.2万千升，较(jiào)2021年增长(zhǎng)约(yuē)12.6％，产品结构得(dé)到(dào)优化；关东煮汤底需要一天一换吗，一元一串的关东煮利润多少青岛啤酒中高端以上产品实现(xiàn)销(xiāo)量293万千升(shēng)，约占全年总销量(liàng)807.2万(wàn)千升的36％，中高端以(yǐ)上(shàng)产(chǎn)品销量同比增长4.99％；燕京啤(pí)酒的(de)核心(xīn)大单品“燕京(jīng)U8”的销量(liàng)达39万千升，同(tóng)比(bǐ)增长超50％。从吨价(jià)看，中信证券研报显示，燕京(jīng)啤(pí)酒的(de)吨(dūn)价超(chāo)3500元/千升(shēng)，同比增长约6％。

　　但受俄乌关(guān)系等影响(xiǎng)，全球啤酒原(yuán)材料及包装物成本上升，燕京啤酒和华润啤(pí)酒的整体毛利率均有(yǒu)所下滑。

　　在此情(qíng)况下，部分啤酒企业开(kāi)始筹划拓展非啤酒(jiǔ)业(yè)务(wù)，寻找(zhǎo)新的增长点。

　　2021年10月(yuè)，华润啤酒通(tōng)过其全资(zī)子(zi)公司向山(shān)东景芝白酒注(zhù)资(zī)13亿元，收购其(qí)40％股权。2022年，华(huá)润啤(pí)酒又相继收购金(jīn)种子酒（600199.SH）和贵(guì)州(zhōu)金(jīn)沙(shā)酒(jiǔ)业股权，成为这两(liǎng)家白酒企业的实控方。

　　业内普遍认为，华润啤酒跨入白(bái)酒行业(yè)的目的是希望借助白酒来实现高(gāo)端化(huà)发展。

　　一(yī)边关(guān)厂卖地，一边(biān)扩建产(chǎn)能(néng)

　　过去一年，众多(duō)啤酒(jiǔ)企业的(de)营收增速放(fàng)缓(huǎn)，但净利(lì)润大多实现了可观的增长，除(chú)了高端化战略带来的拉(lā)动效应外，也与其(qí)关厂裁员、变卖资产以(yǐ)缩(suō)减成本的策略有关(guān)。

　　华润啤酒(jiǔ)在年报中透露，截至2022年年底，公司在中国(guó)内(nèi)地(dì)24个省、市、区(qū)营运63间啤酒(jiǔ)厂，目前(qián)正持(chí)续推动优化产能布局，已停止营运两间啤酒厂(chǎng)。财报显示，2022年，华润啤(pí)酒(jiǔ)于2022年一次(cì)性(xìng)确认(rèn)员工补偿及安(ān)置费用(yòng)和关厂相关(guān)的固定资(zī)产(chǎn)减值亏损合共约(yuē)2.35亿元。

　　近年(nián)来，“关厂”已经成为国(guó)内啤酒企业(yè)优化经营的常用(yòng)手段。燕(yàn)京(jīng)啤酒(jiǔ)在近(jìn)期的投资者(zhě)交流会上(shàng)就(jiù)透露，已着手开(kāi)始进行(xíng)关厂动作，同时调整和精简总部(bù)和工厂员工架构，压(yā)缩管理层级，未来公司销售、管理费用率有(yǒu)望(wàng)持续收缩。

　　伴随(suí)着关厂“瘦(shòu)身”，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业(yè)也出(chū)现较大规模的减(jiǎn)员。

　　财报数据显示(shì)，2022年，华(huá)润(rùn)啤酒(jiǔ)人员减(jiǎn)少的趋势(shì)仍在延续，全年共聘用约2.4万(wàn)人(rén)，较2021年减少(shǎo)1千人；2022年，青岛啤酒(jiǔ)在职员(yuán)工数(shù)合计为31707人，较2021年减少1240人；燕京啤酒(jiǔ)2022年在(zài)职员工数合(hé)计(jì)为23708人(rén)，相比(bǐ)2021年的26145人减(jiǎn)少2437人。

　　出售空置的(de)土地也为啤酒(jiǔ)上市公司增厚了利润。

　　今年3月2日，青岛(dǎo)啤酒发(fā)布公(gōng)告(gào)称，董(dǒng)事会同意政府对(duì)公(gōng)司(sī)所属杨家(jiā)群货场(chǎng)土地进行收储。今年3月1日，公司(sī)收到(dào)上(shàng)述(shù)目(mù)标土(tǔ)地的征(zhēng)收补偿总(zǒng)价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过资(zī)产处(chù)置的方式(shì)获得4.81亿元的收益，较上一(yī)年增加4.86亿元(yuán)。青岛啤酒表(biǎo)示(shì)，这部分收益主要系公司(sī)取得处置土地使用(yòng)权等长期资产的收(shōu)益同比增加所致(zhì)。

　　2021年1月22日，深圳市润投咨(zī)询有限公司、华润(rùn)雪花啤(pí)酒（中国）投资有限公(gōng)司(sī)及本(běn)公司间接全(quán)资附属公(gōng)司华(huá)润雪花(huā)啤酒(jiǔ)（中国）有限(xiàn)公司签订搬迁补偿协议，华润啤酒就出(chū)让其拥(yōng)有的地块收取初始补偿收益约(yuē)17.55亿元，对应税后收益13.16亿(yì)元。仅此一项，就为华润啤酒带来了(le)当年约三成的利(lì)润。

　　而在关厂裁员的同时，啤酒企业(yè)也在筹划新增产能。

　　根(gēn)据官方资料，2022年，华润(rùn)啤酒共有(yǒu)7个搬迁新建(jiàn)项目启(qǐ)动，包括蚌埠80万千升/年搬(bān)迁新建(jiàn)项目(mù)、喜力厦(shà)门40万(wàn)千升(shēng)/年新建项目等，同时(shí)还有8个项目(mù)正式投产运营(yíng)，包括杭州工厂20万千升/年喜(xǐ)力啤酒升级(jí)改造项目、黔南工(gōng)厂新增12万罐/小时罐装生(shēng)产线项目等。此(cǐ)外，燕京啤(pí)酒(jiǔ)与青岛(dǎo)啤(pí)酒也在年度报告(gào)中披露了多(duō)项新建、搬迁(qiān)和改造工(gōng)程。

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