颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十(shí)块(kuài)钱(qián)一罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状(zhuàng)的(de)藕粉不是(shì)真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用(yòng)手指(zhǐ)揉(róu)捻时(shí)滑爽而且无异状，另(lìng)外质量好的藕粉中(zhōng)还会一些(xiē)片状物质存(cún)在，那些质量差或者假(jiǎ)的藕(ǒu)粉质地粗糙，用手(shǒu)捏的时(shí)候有颗粒感，但是没(méi)有片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲(chōng)调(diào)以后会是透明状，而且吃的时候一点(diǎn)也不粘喉(hóu)。

藕(ǒu)粉是粉状好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区(qū)别，都是(shì)现代精加工后的藕(ǒu)粉，只是外观形状不同(tóng)而已(yǐ)。

藕粉买什么样(yàng)的(de)才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌(pái),藕(ǒu)粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休(xiū)闲食品等产品专业生(shēng)产(chǎn)加工的(de)私(sī)营(yíng)独资企业(yè),杭州三家村藕粉(fěn)厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农(nóng)林(lín)产品(pǐn)科研开发/深加工/销售为一体,国(guó)内较大藕粉生产厂家,行业(yè)标准(zhǔn)参与起草单位,杭(háng)州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副食(shí)品零售(shòu)/批(pī)发,兼(jiān)营餐饮/住宿的大型副(fù)食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州采芝(zhī)斋食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　4、万(wàn)事隆(lóng) (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特(tè)色糕点/山核桃笋干(gàn)产品享有盛誉,致力于开发加工天(tiān)然健康地(dì)方说一个人不上道是什么意思，不上道是什么意思？名优(yōu)特(tè)食品(pǐn)为主导产业,杭州万隆果干食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云(yún)南(nán)较(jiào)大的专业藕粉企业,澄江(jiāng)藕粉的代表性品牌,农产(chǎn)品(pǐn)加工知名企业,云南德春绿色食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事藕粉/皮(pí)咸(xián)蛋/腌制鱼等系列(liè)食品的生产/加工/销售(shòu)的企业(yè),销售网(wǎng)络遍布全国,洪湖(hú)市(shì)晨光实业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力(lì)品牌,专营西湖龙(lóng)井茶/兼营世界各地名优茗茶及(jí)花草茶(chá)/茶具的现代(dài)茶业企业,杭(háng)州(zhōu)艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经营(yíng)生产中式餐饮和食(shí)品(pǐn),素(sù)有(yǒu)"知味停车/闻香下(xià)马"的美誉,杭州饮食服务集(jí)团有限(xiàn)公司(sī) )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列产品开发生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶加(jiā)工为一体的民(mín)营(yíng)企业,白(bái)莲(lián)系列产品销往海(hǎi)内外(wài),广(guǎng)昌莲香(xiāng)食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专(zhuān)注于营养健(jiàn)康食品(pǐn)的研制(zhì)/生产/销售/宣传于(yú)一体的综合型(xíng)食品企业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕(ǒu)粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含(hán)有多量的铁质和还(hái)原糖(táng)等成分，与(yǔ)空(kōng)气接触，极易氧化(huà)，使粉的(de)颜色由白而转微红(hóng)。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有这种(zhǒng)变化，都是纯白色或稍带(dài)黄色的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加入(rù)食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气(qì)。

　　手试.取少(shǎo)许藕(ǒu)粉用手指揉(róu)擦(cā)，其质(zhì)地比其他淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉(fěn)有(yǒu)时呈片状，但(dàn)片状(zhuàng)的藕粉表面上有(yǒu)丝状纹络(luò)；

　　而其他片(piàn)状淀粉的两侧，表面(miàn)是平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放(fàng)入口(kǒu)中(zhōng)．触及唾液(yè)即会很快溶化(huà)；

　　而(ér)其(qí)他淀粉入口后，不(bù)仅不易溶化．而且还会(huì)粘糊在一(yī)起(qǐ)或呈团状(zhuàng)。

　　调(diào)试.取少许(xǔ)藕粉用(yòng)少量冷开水(shuǐ)调匀后，再以沸水冲调，随即熬透(tòu)可(kě)食，其(qí)吸水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红(hóng)，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在(zài)炉(lú)子上加热调(diào)煮，才能食用，它们的吸水胀性(xìng)及(jí)韧性均不如藕粉，色泽多(duō)呈白色或褐(hè)色(sè)，而(ér)且不(bù)透明；

　　冷却后．即(jí)使放置十多小时，也仅仅(jǐn)是碗边四周一圈呈(chéng)稀浆(jiāng)状，中间部分仍(réng)凝结不变。

藕(ǒu)粉(fěn)有(yǒu)副作用(yòng)吗(ma)

　　藕(ǒu)粉没什么副作(zuò)用(yòng)，但藕粉含(hán)淀粉(fěn)过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓习惯冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低(dī)下、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡(yáng)患者忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉(fěn)味甘(gān)性(xìng)平(píng)，能治热渴(kě)，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉(fěn)服食，轻(qīng)身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要(yào)成(chéng)分是莲(lián)藕(ǒu)，故与(yǔ)莲藕相克必与(yǔ)莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕食物(wù)相(xiāng)克，大豆中含有丰(fēng)富的铁质，不能与(yǔ)含纤(xiān)维说一个人不上道是什么意思，不上道是什么意思？(wéi)素多的莲藕同食，因为纤维素会(huì)影响人体(tǐ)对铁的吸(xī)收(shōu)。

　　猪肝(gān)与莲藕食(shí)物相克，莲藕(ǒu)含(hán)有(yǒu)纤(xiān)维素，纤维(wéi)中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微(wēi)量元素(sù)形成(chéng)混合物，降低人体对(duì)这些元素的吸收。

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