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越妇言文言文阅读翻译，《越妇言》家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒(chǎo)菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁(tiě)锅和生铁锅哪个对(duì)身体(tǐ)好(hǎo)各有优缺点的。

　　关(guān)于家用炒菜锅生铁好还是熟铁(tiě)好，铸铁锅(guō)和生铁(tiě)锅哪个对(duì)身体好以(yǐ)及铸(zhù)铁锅和生铁锅哪(nǎ)个对(duì)身(shēn)体好，什么铁锅最好用又(yòu)健康，买铁(tiě)锅是生铁好还是熟铁好，家用(yòng)炒菜锅(guō)生(shēng)铁好还是熟铁好呢(ne)，家用炒菜锅生铁好还是熟铁好用等(děng)问题，小编将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的生活(huó)小知识：

家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅(guō)和生(shēng)铁锅哪个对身体好

　　各有优缺点(diǎn)。

　　生铁(tiě)锅(guō)和熟铁锅主要区(qū)别在于(yú)传(chuán)热(rè)均匀(yún)，但同时导热比较慢，使用时保温(wēn)效果比较(jiào)好，所以更适合拿来(lái)炖煮(zhǔ)，适合厨房新手(shǒu)使用。

　　而(ér)熟铁锅的表面一般比(bǐ)较光滑，比较好打理和清洗，并且熟(shú)铁(tiě)锅质量(liàng)较轻，好拿(ná)取，但(dàn)缺点是(shì)导热较快，如果(guǒ)掌握(wò)不好火(huǒ)候，很容易将(jiāng)菜(cài)炒糊(hú)，但导热快的(de)好更(gèng)适合用来爆炒，更(gèng)适合有会炒菜的人使用，并且熟铁锅更(gèng)节省煤气(qì)。

家(jiā)庭用(yòng)炒菜锅是生(shēng)铁好还是(shì)熟铁(tiě)好？

　　针对题主(zhǔ)这个问题(tí)我们先来了解下(xià)生铁锅和(hé)熟铁锅。

　　生铁和熟(shú)铁之间(jiān)的区别。

　　生铁锅和熟铁锅的制作过程以(yǐ)及(jí)铸造工艺。

　　生铁锅和(hé)熟(shú)铁锅的优(yōu)缺点以及功(gōng)能(néng)特性(xìng)。

　　1、生(shēng)铁和(hé)熟铁之(zhī)间的区别(bié)

　　生铁是含碳量较高(gāo)（2-4.3%）的(de)铁碳合金，又称铸铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅。

　　（市(shì)面上的铸铁锅也就是生铁锅(guō)）

　　熟铁(tiě)是指含(hán)碳量(liàng)在0.02%以下的(de)铁，是生铁精(jīng)炼(liàn)而来(lái)，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和(hé)熟铁锅的制作过程以及铸造工(gōng)艺(yì)

　　生铁由(yóu)于其(qí)含碳(tàn)量(liàng)高并夹杂其(qí)它元素在内(nèi)，导致(zhì)它在(zài)特性上虽然坚硬耐磨，但是会很脆(cuì)，不能(néng)用于(yú)锻造，只能通(tōng)过1000多度的高(gāo)温融化过成铁(tiě)水，再通过模具，浇(jiāo)铸出一口(kǒu)铁锅。

　　熟铁含碳量低，基本属(shǔ)于纯(chún)铁，所(suǒ)以(yǐ)在特性上很软、很有塑(sù)造(zào)性(xìng)、强度和硬度上(shàng)没生铁(tiě)高，所以适合锻压制作(zuò)。

　　（图片中(zhōng)是传承下(xià)来的(de)手工锻打工艺，现在大部分都是(shì)机械立(lì)体旋(xuán)压(yā)成型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟(shú)铁(tiě)锅的优(yōu)缺点(diǎn)以(yǐ)及(jí)功能特性越妇言文言文阅读翻译，《越妇言》

　　了解(jiě)完了原材料特(tè)性和铸(zhù)造过程，我(wǒ)们来看(kàn)看(kàn)生铁(tiě)锅和熟(shú)铁锅的优缺(quē)点。

　　生铁锅（优缺点(diǎn)）

　　优点：

　　生铁锅的锅体(tǐ)重而稳、耐用、锅壁(bì)厚、导热慢。

　　生铁(tiě)锅(guō)非常适合越妇言文言文阅读翻译，《越妇言》中(zhōng)小火炖菜(cài)和炒菜。

　　缺点：

　　生铁(tiě)锅(guō)的优(yōu)点也是(shì)它的(de)缺点，厚重的(de)锅体使用起来(lái)比较(jiào)费力，导热慢导(dǎo)致燃料(liào)的消(xiāo)耗加(jiā)大。

　　生铁含碳量多(duō)，没有(yǒu)韧性，导致锅体很脆(cuì)，很容易破裂，前期开锅和后(hòu)期养锅没有处理好，锅体会生锈。