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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪(nǎ)个(gè)好吃(chī)些呢

　　小白嘴山药和铁棍(gùn)山药都是药(yào)食两用的山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相(xiāng)比(bǐ)较来说要(yào亲家公亲家母是什么意思，梦见亲家母是什么意思)比铁棍山药更好吃，并且小白嘴(zuǐ)山(shān)药营养丰富(fù)，富含(hán)黏(ni亲家公亲家母是什么意思，梦见亲家母是什么意思án)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸(suān)、尿囊素(sù)等(děng)营养成分，营养价(jià)值更高于(yú)铁棍山药(yào)，经常食(shí)用有补脾健胃、美(měi)容养颜等作用，加(jiā)上整体比较光滑、带(dài)有紫(zǐ)色斑点，肉质白如玉好看、皮(pí)肉好(hǎo)剥离等特点(diǎn)，被(bèi)称之(zhī)为最好吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山药与(yǔ)铁(tiě)棍山药的(de)哪一个更好，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药被誉为最好吃的山药(yào)。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植(zhí)于深州、安平(pín亲家公亲家母是什么意思，梦见亲家母是什么意思g)、安国、深泽、蠡县等地，该区域(yù)古称(chēng)博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地(dì)，其(qí)中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地理标识原产地(dì)。

　　2、营养(yǎng)成(chéng)分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化(huà)合物(wù)19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很高，除(chú)此之外还富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨(ān)基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：块茎中平均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种(zhǒng)氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：小(xiǎo)，相同的生产期限，产量虽小(xiǎo)但(dàn)营养价值更高；

　　白(bái)，表(biǎo)皮(pí)较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如(rú)婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地质(zhì)坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以(yǐ)它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好(hǎo)看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因种植(zhí)在(zài)沙(shā)地里，土(tǔ)质松软，口(kǒu)感面甜，营养价(jià)值(zhí)同(tóng)样较高。

　　参考资料(liào)来源：百度百(bǎi)科-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参(cān)考资料来源：百度百科-铁棍(gùn)山药

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