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20mm等于多少厘米 20mm是多大水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

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水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分(fēn)钟左右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上蒸隔(gé)，水(shuǐ)一(yī)定要烧开后再(zài)把(bǎ)蛋液放上蒸隔然后开(kāi)小火，锅盖一(yī)定(dìng)要留缝隙(xì)的(de)。

水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)菜

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是家常(cháng)菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是传统(tǒng)美食(shí)之(zhī)一(yī)，南方(fāng)人称(chēng)之(zhī)为水蒸蛋，北(běi)方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其(qí)为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要(yào)成功(gōng)蒸出(chū)好(hǎo)吃的水蛋，需(xū)要控制好水量(liàng)、水温、打蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防止(zhǐ)蒸(zhēng)煮过程中水滴下(xià)破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需(xū)要(yào)在鸡蛋(dàn)液中加一些水，如果(guǒ)水加多了就会造成(chéng)水与蛋分离，无20mm等于多少厘米 20mm是多大法(fǎ)成型(xíng)；要是水加少了，口感会(huì)比较硬，蜂窝(wō)比较(jiào)多(duō)，腥味(wèi)也比较大。

　　要20mm等于多少厘米 20mm是多大想蒸(zhēng)出好看(kàn)又好吃(chī)的水蒸(zhēng)蛋(dàn)，就要(yào)掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋(dàn)白，每百克鸡(jī)蛋含12.7克(kè)蛋白(bái)质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼(yú)或(huò)瘦(shòu)肉(ròu)的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消化率在(zài)牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大(dà)米中(zhōng)也(yě)最高(gāo)。

　　水蒸蛋的(de)制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡(jī)蛋(dàn)，加入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫(háo)升的(de)凉开水即可，以此类推。

　　加入少量食(shí)盐、白醋(cù)，用(yòng)筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过(guò)滤一下，包上(shàng)一层耐热(rè)的保鲜膜(mó)，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里(lǐ)加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖(gài)子后(hòu)小火蒸8分(fēn)钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加(jiā)入适量的生抽、香油，再撒一把葱(cōng)花(huā)，就可以吃了(le)。