灌的(de)肉肠怎(zěn)么出现白色的东西呢？灌的肉肠(cháng)出现白色的东西(xī)的有两种原因，一是肉肠腌制(zhì)过(guò)程中(zhōng)在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉(ròu)含有(yǒu)的油和盐透(tòu)过小孔慢慢渗出来形成了白点(diǎn)；二是(shì)肉肠(cháng)发霉(méi)、变(biàn)质，出(chū)现了白霉斑，建议立(lì)即(jí)丢(diū)弃，不要食用的。关于灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西(xī)呢以(yǐ)及灌(guàn)的肉肠怎么出现白色(sè)的(de)东西(xī)呢，灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么出现白色的东(dōng)西是什么，猪肉灌(guàn)肠(cháng)上有白色的是什(shén)么，灌(guàn)肉(ròu)肠(cháng)外面很多(duō)白点怎么(me)回事，猪肉灌肠表面有白点等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下(xià)的生活知(zhī)识(shí)：

灌(guàn)的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可(kě)以(yǐ)冷(lěng)冻的(de)。

　　可以(yǐ),但是灌肠冷冻(dòng)后,肉质(zhì)比较(jiào)硬,表皮会(huì)比(bǐ)较柴。如果需(xū)要吃(chī)的时(shí)候(hòu),需(xū)要重新(xīn)蒸(zhēng)一下,冷冻(dòng)能够保存很久,

　　但(dàn)是口味会发(fā)生改变。所(suǒ)以(yǐ)能(néng)够较快吃完(wán)的话(huà)尽可能还是(shì)在冷藏室保存(cún)即可。

灌的肉肠(cháng)怎么(me)出现(xiàn)白色(sè)的东西呢

　　灌的肉肠出现(xiàn)白(bái)色的东西(xī)的有两种(zhǒng)原因(yīn)，一(yī)是肉肠(cháng)腌制过(guò)程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的油和盐透过小(xiǎo)孔慢慢(màn)渗(shèn)出来形成了白点；二是(shì)肉(ròu)肠发(fā)霉(méi)、变质(zhì)，出现了白霉斑，建议(yì)立即丢弃，不(bù)要食用。

　　肉肠(cháng)用(yòng)刀切成片状，配蒜汁或辣椒油或调制的(de)醋汁上桌蘸食。

　　口感(gǎn)入嘴滑(huá)嫩，汁(zhī)水饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将(jiāng)猪(zhū)肉和牛肉，肥(féi)膘肉洗净切成小块分(fēn)别放入盆中。

　　2、猪肉和牛(niú)肉分别放入7克盐搅拌均匀后放入(rù)冰箱(xiāng)冷藏(cáng)腌制3小时(shí)即(jí)可。

　　肥(féi)膘肉放入5选择复句例子十个，选择复句例子5个克(kè)盐拌匀也放(fàng)入冰箱腌制3小时左(zuǒ)右(yòu)。

　　3、有条件的用绞(jiǎo)肉机分别把猪肉(ròu)和牛肉肉绞一遍(biàn)，然后(hòu)在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中(zhōng)，搅碎的三(sān)种(zhǒng)肉(ròu)倒入盆中，倒(dào)入淀粉40克，和(hé)全部的(de)调料品搅(jiǎo)拌(bàn)均匀，然后倒(dào)入全部调料品搅拌(bàn)均匀，中途(tú)分(fēn)多次加水400克左右，搅(jiǎo)打上(shàng)劲即(jí)可。

　　5、下面取(qǔ)出泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的(de)肉浆灌入，肠(cháng)衣内（应注意每(měi)隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通风(fēng)阴(yīn)凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清(qīng)水(选择复句例子十个，选择复句例子5个shuǐ)，大烧(shāo)开后，再把处理完毕香肠放(fàng)入锅中，立即改小火(huǒ)卤(lǔ)制成熟即可。

　　卤(lǔ)的时候，注意(yì)请看肉肠表皮是(shì)不是(shì)气泡(pào)，如果有请用竹(zhú)签(qiān)扎破即可。

　　7、水(shuǐ)温大(dà)约在90度以上后，改小火(huǒ)卤制(zhì)30分(fēn)钟(zhōng)，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠表面发白是(shì)坏了吗 为什么(me)刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的(de)香(xiāng)肠如果温度(dù)过高，放置几天后(hòu)，也容易滋生大量的(de)细菌和病(bìng)毒导致香肠腐坏变质，从而(ér)出现表面(miàn)发白长霉(méi)的现象(xiàng)，是不可以继续吃的，否则会(huì)对健康造成危害，一般(bān)这种香肠除了发白以外，还会带有较重的(de)腐烂味(wèi)道，很容易鉴别。

　　 2、若是(shì)香肠表面发白但并(bìng)没(méi)有(yǒu)异(yì)味，那(nà)可能是肠衣表面盐积余(yú)的现(xiàn)象，也(yě)就是说盐析出来了，这种情况下清洗赶紧表面的白点就(jiù)可以继续(xù)吃。

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