水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜？水蒸蛋(dàn)是家常菜的。关于(yú)水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜以及(jí)水蒸(zhēng)蛋是(shì)什(shén)么菜(cài)系的菜，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的(de)，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的美食，水蒸(zhēng)蛋(dàn)属于什么菜系，水蒸蛋叫(jiào)什么菜名等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

水蒸蛋(dàn)是用(yòng)冷水蒸还是(shì)开水(shuǐ)蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸的(de)。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右(yòu)口感比较(jiào)好(hǎo)，也不会破坏(huài)营养(yǎng)。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水(shuǐ)一(yī)定要(yào)烧(shāo)开后再把蛋液放上(shàng)蒸隔然(rán)后(hòu)开小火，锅盖(gài)一定要留缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食之一，南方人称之为水(shuǐ)蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北(běi)人多称其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好(hǎo)水量、水温(wēn)、打蛋技巧和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮过程中水(shuǐ)滴下破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要在鸡蛋液中加一(yī)些水，如(rú)果水加多(duō)了就会造成(chéng)水与蛋(dàn)分(fēn)离，无法成型；要是水加少了，口感会比较(jiào)硬，蜂窝比较多，腥味(wèi)也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出(chū)好看又好吃的水蒸(zhēng)蛋(dà币值是什么意思，硬币的币值是什么意思n)，就(jiù)要掌(zhǎng)握好水(shuǐ)量、水温、打蛋技(jì)巧(qiǎo)、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的(de)优质蛋白，每(měi)百克鸡蛋(dàn)含(hán)12.7克蛋(dàn)白质(zhì)，两币值是什么意思，硬币的币值是什么意思只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋白(bái)质大致相当于3两鱼或瘦(shòu)肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消化率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和(hé)大米中也最高(gāo)。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入(rù)75毫升的凉(liáng)开(kāi)水即(jí)可，以(yǐ)此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用(yòng)筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡(jī)蛋液过滤(lǜ)一下，包上一(yī)层耐热的保鲜膜，用牙签(qiān)扎几个洞(dòng)，方(fāng)便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水(shuǐ)烧开(kāi)，把碗放入(rù)锅(guō)中，盖上盖子后小火(huǒ)蒸8分钟即可(kě)，鸡(jī)蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生(shēng)抽(chōu)、香油，再(zài)撒一把葱(cōng)花(huā)，就可以(yǐ)吃了。

蒸水蛋是(shì)荤菜(cài)还(hái)是素(sù)菜

　　严格来(lái)说(shuō)是荤(hūn)菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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