落(luò)座(zuò)、打开手机、扫码点菜，已经(jīng)成为不(bù)少人外出(chū)就餐(cān)时的潜(qián)意识(shí)动作。不(bù)过(guò)，你(nǐ)是否意识(shí)到，这(zhè)一便捷行为背(bèi)后可(kě)能藏着猫腻：在一次次点(diǎn)击中，顾(gù)客的个人信息也被“收(shōu)割(gē)”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点餐开通(tōng)门(mén)槛低

　　近日，北京市(shì)消费(fèi)者协会发布(bù)对“扫码强制(zhì)关(guān)注使(shǐ)用”现象的劝(quàn)喻。其中提到，“必须使用小程(chéng)序才能(néng)点(diǎn)餐”等扫码强制关注使用的现象(xiàng)在生活中并不少(shǎo)见。

　　在北京工作的白领小(xiǎo)张就经(jīng)常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员第(dì)一句就(jiù)是(shì)请扫(sǎo)码点餐，当提出能(néng)不能用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品不(bù)全，就是需等较长时间，有的干(gàn)脆告诉你(nǐ)只能(néng)扫(sǎo)码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这(zhè)不(bù)就是变(biàn)相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自(zì)助点餐在餐饮业已(yǐ)得(dé)到推广。山东一(yī)家虾火锅店的老板吕(lǚ)先生向中(zhōng)新经纬表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜单了(le)，客人只能扫桌边二维(wéi)码进入小程序点(diǎn)餐(cān)。“这样(yàng)做不仅节(jié)省(shěng)人力成(chéng)本，省去沟通亚磷酸是几元酸怎么判断，硼酸是几元酸怎么判断成本(běn)，还不容易(yì)出(chū)错，效率更高。此外，做一套扫(sǎo)码点餐系统也不贵(guì)。”吕先生同时表示，餐(cān)厅(tīng)实施扫码点餐以来，只有(yǒu)极个别顾客提出过异议(yì)，其他(tā)顾(gù)客都已经习惯成自然了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前一家餐(cān)厅定制一个扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐小程序门(mén)槛并不(bù)高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家互联(lián)网公司做程序员，2021年离职后开了一间(jiān)工作室(shì)，专门为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)是(shì)用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)现在很普遍(biàn)，一桌一码，用户扫(sǎo)码进(jìn)入小(xiǎo)程序，点(diǎn)餐、结(jié)算、充(chōng)值、堂食或自提都可(kě)以选择。开(kāi)通门(mén)槛也比较(jiào)低(dī)，只需要(yào)提供营业执照，费(fèi)用的(de)话，小(xiǎo)程序申(shēn)请加开通微信支付(fù)共400元(yuán)，如果再(zài)开通(tōng)支付宝支付(fù)额外付300元。”华(huá)斌介绍(shào)。

　　另一家(jiā)专门(mén)做餐饮小程(chéng)序的店铺负责人(rén)也(yě)介绍称，定制扫(sǎo)码点餐(cān)小程序仅需399元(yuán)，包括认证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐饮店直接(jiē)上(shàng)传商品就(jiù)可(kě)以(yǐ)用。

　　不提供(gōng)个人信息不能吃饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜(cài)为什么(me)还要我提供微信昵称、手机号(hào)呢(ne)？”在社交平台上(shàng)，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)的后台，餐饮店老(lǎo)板可以做一些数据分析，比如收入、销量等基础数据，当然也可以分析(xī)会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得(dé)顾客(kè)画像呢？华斌说，这些(xiē)都可以(yǐ)通过后台(tái)设(shè)置(zhì)实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置(zhì)不登录无法点(diǎn)餐，登录主要是获取微信昵称、头(tóu)像，有的(de)小程序也(yě)会获取手机(jī)号。如果觉(jué)得这(zhè)样做用户体验不(bù)好，还(hái)有(yǒu)其他办法，可在支付环节，设置开(kāi)通会(huì)员可(kě)领小额优(yōu)惠券(quàn)，大部分用户会注(zhù)册，这样就获取了用户的微(wēi)信信息(xī)和手机号。当然餐厅也可以设置成直接(jiē)点餐，获(huò)取(qǔ)这些(xiē)信息(xī)的目的(de)是方(fāng)便以后运营，向顾客推(tuī)送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表(biǎo)示，当时业务人(rén)员曾告诉(sù)他可通过设置获取(qǔ)顾客信(xìn)息，且信息越全面越(yuè)有利于后期分析客源。“我文(wén)化程(chéng)度有限，也不想搞这些，开(kāi)通扫(sǎo)码(mǎ)点餐就图(tú)个方便(biàn)，所以(yǐ)我们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息(xī)，顾客每次点餐也都可以(yǐ)转(zhuǎn)变(biàn)为小程序的流量，而商(shāng)家可选择通过接收推广广亚磷酸是几元酸怎么判断，硼酸是几元酸怎么判断告获取广告费用。

　　据一位(wèi)小程(chéng)序开发者(zhě)透露，点(diǎn)餐小程序也可以接入第(dì)三方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户(hù)量达到1000以上时，就可以申请接入广告(gào)，开屏广告或(huò)者插入小程(chéng)序中都可以，顾客点击(jī)或浏览，餐饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾(gù)客点击一次他(tā亚磷酸是几元酸怎么判断，硼酸是几元酸怎么判断)们分得的钱数并(bìng)不固定，要看用户质(zhì)量，有时候点(diǎn)一下是(shì)几毛钱，有时候(hòu)能(néng)达(dá)到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几(jǐ)百块钱(qián)，有比(bǐ)没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流(liú)量”，最终会失去顾(gù)客

　　针对存在已久的强制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声载道，相关(guān)部门组(zǔ)织(zhī)也多次(cì)发文，提(tí)出“不得”强(qiáng)制。不过，即使(shǐ)用户自愿选(xuǎn)择扫码点餐(cān)，这(zhè)里面也(yě)并非没(méi)有问题，还牵扯(chě)到个人信息的获取和使用(yòng)。

　　为(wèi)尽(jǐn)可能详细准确地分析顾(gù)客画像、大范围准确(què)地推送营(yíng)销信息，部分(fēn)餐厅商(shāng)家通过(guò)设置扫码点餐小程序(xù)后台(tái)，获取顾客个人信息，内容有多有少，程度有(yǒu)深有浅，导致了顾(gù)客必须(xū)提交个人信息，否则(zé)无法点餐的局(jú)面。

　　暂(zàn)不论强制(zhì)顾客扫码点餐、过度收(shōu)集顾客个人(rén)信息已违反相关法律规定，单是(shì)把(bǎ)顾客当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环(huán)境(jìng)和发展就已(yǐ)伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要要求(qiú)的餐饮业，顾客是一个个有(yǒu)温度的(de)人，满(mǎn)足(zú)顾(gù)客(kè)需(xū)求，提供优良的服务，应是餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码点餐(cān)，实际(jì)上是阻碍了餐(cān)厅与顾客之间有温度的交流，本应满(mǎn)足顾客个性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人信息则更恶劣，实际(jì)上是在违反诸多(duō)法(fǎ)律规(guī)定(dìng)的基础上，将顾(gù)客当成了餐(cān)厅经营营(yíng)销的流(liú)量(liàng)工具，甚至是(shì)待割(gē)的“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需要明(míng)确，首先强制扫码点餐不合理不合法，消(xiāo)费者有权抵制；其(qí)次，扫码点餐过度(dù)索权亦(yì)违(wéi)反相关法(fǎ)律(lǜ)规(guī)定。对餐饮商家来说(shuō)，强(qiáng)制(zhì)扫码点餐(cān)获取(qǔ)顾客信息，看(kàn)似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯(wéi)有意识(shí)到(dào)最好的(de)营销手段是高质量的服(fú)务，才能真正留住客户。

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