近一个月来(lái)，“淄博(bó)烧烤”话题持续火热并吸引(yǐn)了全国各地的关注。小红(hóng)书数据显示(shì)，“淄博烧(shāo)烤”一词(cí)在清明节后，搜索(suǒ)指(zhǐ)数(shù)一周内上涨了(le)4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的(de)搜索量也出现(xiàn)暴涨(zhǎng)趋势，截止4月18日(rì)，“淄博烧烤”话题在(zài)抖(dǒu)音平台共有38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧(shāo)烤火出圈，3月以来(lái)淄博(bó)火车站周末(mò)发送旅客量(liàng)连(lián)创(chuàng)3年来(lái)单日(rì)新高，其中不少都是前来品(pǐn)尝“淄(zī)博(bó)烧烤”的游(yóu)客。多(duō)个OTA平(píng)台数据(jù)显示(shì)，淄博位(wèi)列“五一”期间高铁热门目的地榜单。

　　目(mù)前，淄博市现存(cún)烧烤相关企业3220余(yú)家(jiā)，行业(yè)前景(jǐng)十分广阔。在全国50余(yú)万家的烧烤(kǎo)企业中，为何“淄博(bó)烧烤”能(néng)走红？“淄博烧烤”走红后又给这座城(chéng)市带来了哪些商(shāng)机？本期钛媒体·钛度图(tú)闻试图从数据层面做(zuò)复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火爆网络 从大学生到(dào)中年人都为之心动　

　　在近一个月的时间(jiān)里，“淄博烧烤”及(jí)其相关话(huà)题火爆出(chū)圈，在包括微博、抖音、小(xiǎo)红书等平台(tái)迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热(rè)度出现在3月5日左右，“大学生组团(tuán)到淄博吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在小红书及抖音平台出现了第一个热度小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博市(shì)为烧烤专门开了一场新闻发布(bù)会，因此在3月11日，微(wēi)博(bó)、小(xiǎo)红书(shū)及(jí)抖(dǒu)音均出现了热度高峰(fēng)。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发现没有(yǒu)一家店铺缺斤少两，淄博(bó)当地(dì)人实在真诚的品质再次把淄博烧烤推上高热度(dù)。“淄(zī)博烧烤”的传播度迅(xùn)速(sù)扩(kuò)大，也离(lí)不开官方的助(zhù)推，从加开24列从济南至(zhì)淄(zī)博间(jiān)的周(zhōu)末往返“烧烤专(zhuān)列”到新增21条定制(zhì)烧烤(kǎo)公(gōng)交(jiāo)专线(xiàn)等(děng)一系列“保姆式(shì)服(fú)务”出台，“淄博烧烤”热(rè)度(dù)在各大(dà)平台不断上(shàng)升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成(chéng)为互联(lián)网最(zuì)新(xīn)顶流。

　　助(zhù)推(tuī)“淄博烧烤(kǎo)”走红的群体是谁(shuí)？巨(jù)量算数数据显示(shì)，在抖(dǒu)音平台上，山(shān)东省济南(nán)市(shì)观看(kàn)“淄博烧烤”相关(guān)话题视频的人(rén)群最多，其次是北(běi)京(jīng)市和山东省青岛市。而在年龄分(fēn)布上，不管(guǎn)是18岁的(de)大(dà)学生(shēng)，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十(shí)分心动(dòng)。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄(zī)博烧烤”相关视频，占(zhàn)比近3成；其(qí)次是24-30岁的人群，18-23岁的人(rén)群排名第三。综合来(lái)看，18-40岁的年轻消费(fèi)群体是“淄博烧(shāo)烤”的忠实(shí)粉(fěn)丝，占比超8成(chéng)。

　　“淄博烧(shāo)烤”行(xíng)业增势迅 猛(měng)价格与爆火(huǒ)前相差不大

　　在(zài)“淄博烧烤”持续火爆的同(tóng)时，为(wèi)营造良(liáng)好消费环境，淄博官(guān)方也发(fā)布(bù)规范经(jīng)营者(zhě)价格行为提醒告诫书(shū)，包(bāo)括烧烤(kǎo)等商户执行市场调节(jié)价(jià)的，要依法合理制定(dìng)价(jià)格标准，依法(fǎ)明码(mǎ)标价，不得拒(jù)绝或不(bù)履行价格(gé)承诺，不得随(suí)意(yì)涨价，严禁(jìn)收取(qǔ)未标明的费用欺诈(zhà)消费(fèi)者(zhě)等。

　　因此，“淄博烧烤(kǎo)”的整体价格与(yǔ)爆火前相(xiāng)差不(bù)大。“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的价(jià)格比较便宜，肉类的价格基本为1.5元(yuán)-3元(yuán)/串，海鲜类价格(gé)约(yuē)为3-6元/串，素菜价(jià)格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价格为2元(yuán)/袋，小葱酱价格基(jī)本在5-10元/份(fèn)。

　　有(yǒu)游客表示，即使点上20串五花肉，用上一包小饼加蘸(zhàn)料(liào)，三四十(shí)块就能吃很饱，性价比极高(gāo)。

　　淄(zī)博市烧烤行业目前正处于快速发展(zhǎn)的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年(nián)新增注册烧烤企业在20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤企业(yè不动声色的意思是什么解释，不动声色的意思是什么(最佳答案))每年新增注册量均超百家，呈快速增长态势。其中，2021年(nián)，淄博市(shì)烧烤新增企业注册量为(wèi)620家，达十年间之(zhī)最。截止2023年4月18日，不到4个月的时(shí)间，淄博市烧烤新(xīn)增(zēng)企(qǐ)业已达541家，比2022年全(quán)年(nián)新增数量只(zhǐ)差(chà)40家。目前，淄博市现存烧烤相(xiāng)关企业3220余家。

　　淄博(bó)烧烤(kǎo)“烤火”一座城 淄博(bó)成(chéng)新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火(huǒ)了以来，淄博成(chéng)为新晋旅游网红城(chéng)市，淄博各火(huǒ)车站客流量持续(xù)升温，全国各(gè)地的游(yóu)客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成(chéng)为了淄博市的新名片。

　　据统计，3月以(yǐ)来，淄(zī)博火车站日均发送旅客1.9万人次(cì)、到达旅(lǚ)客2万人(rén)次，到发旅客数量呈持续上升趋不动声色的意思是什么解释，不动声色的意思是什么(最佳答案)(qū)势(shì)，并(bìng)打破近(jìn)三年来车站单日(rì)到发旅客数新高(gāo)。尤(yóu)其(qí)是周(zhōu)末(mò)时间，客流量更(gèng)为(wèi)旺盛(shèng)。其中(zhōng)3月18日，淄博站发送(sòng)旅客2.38万人(rén)次，到达3.3万人次，合计5.68万人(rén)次，比春运客流(liú)量还要大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国(guó)铁(tiě)济南局加开24列从济南至淄博间的(de)周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到(dào)达。淄博(bó)市客(kè)流量再创新高。4月15日，淄博火(huǒ)车站(zhàn)到达旅客32602人(rén)次、发送旅客(kè)51033人次，到发合计83635人(rén)次(cì)，创车站单(dān)日到(dào)发(fā)旅(lǚ)客数历(lì)史(shǐ)纪(jì)录。

　　山东省(shěng)内的(de)人群凭借(jiè)着(zhe)地理优(yōu)势(shì)，在周(zhōu)末来一场说走就走的旅行更为便(biàn)捷。百度迁(qiān)徙平台数据显(xiǎn)示，在“淄博烧烤(kǎo)”走红前(qián)，迁入(rù)淄博市的客(kè)源地(dì)前十(shí)榜单(dān)中均(jūn)来(lái)自(zì)山(shān)东境(jìng)内的城市，但在走红后，天津(jīn)市(shì)和北京(jīng)市也跻身前十榜单中。其中，迁入淄博市的最大(dà)客(kè)源地从滨州市变成(chéng)了济南市，毕竟从济南坐高铁过去最(zuì)不动声色的意思是什么解释，不动声色的意思是什么(最佳答案)快仅需要22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄(zī)博市。OTA平(píng)台数据显(xiǎn)示，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄博(bó)”火车票搜(sōu)索增幅(fú)位居全国第(dì)一，环比增长988％。4月15日，“北(běi)京南-淄博”火车票开售不(bù)到1分钟(zhōng)就被秒空。

　　随着游客扎堆(duī)出行，淄(zī)博也即将迎接(jiē)近年来最火热的“五(wǔ)一(yī)”。数据显示，“五一”期间高铁热(rè)门目(mù)的(de)地榜(bǎng)单中淄(zī)博均位列(liè)前十(shí)。与此同(tóng)时，烧烤也带动了淄博市旅游服务(wù)业(yè)等(děng)的发展。OTA平台(tái)数据显示(shì)，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店、景点门票(piào)）同比增长(zhǎng)超2000％，“五一”期间(jiān)淄博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居(jū)山东第一(yī)。

　　如(rú)今，淄博市正(zhèng)在(zài)抓(zhuā)住机遇，烧烤打开(kāi)的“流(liú)量入口”成了淄博(bó)市发展的(de)新契机。淄博当地的文旅局(jú)纷纷出(chū)战，文旅局长(zhǎng)成为“淄(zī)博文旅(lǚ)推荐(jiàn)官”，在(zài)高铁上(shàng)开直播教网友(yǒu)如何品味(wèi)“淄博烧烤”，更新城(chéng)市形象(xiàng)，让淄博的热度持续升温。

　　另(lìng)外，淄博相(xiāng)关(guān)部门还开始从烧(shāo)烤(kǎo)延伸至人才招引等领(lǐng)域，为符合条(tiáo)件的来淄求职、就(jiù)业的青年学生提供入(rù)住优惠(huì)条件(jiàn)和生活补贴。

　　用烧烤带(dài)火一座城，背后离不开(kāi)政策的的(de)扶持和完善的(de)发展理念。借着烧烤热潮，淄博把线上“流量”转化为线下“留量”，“淄博(bó)烧烤”火出圈成(chéng)为必然(rán)。

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