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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕粉不(bù)是(shì)真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细嫩滑(huá)爽(shuǎng)，用手指揉捻(niǎn)时(shí)滑爽而且无异状，另外质量好的(de)藕粉中还会一些片状物质存在，那些质量差或(huò)者假的(de)藕(ǒu)粉质地(dì)粗糙，用手捏的时候(hòu)有(yǒu)颗粒(lì)感(gǎn)，但是(shì)没有(yǒu)片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲(chōng)调以后会是(shì)透明状，而且(qiě)吃的(de)时候一点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和(hé)粉末状(zhuàng)藕粉(fěn)，本质上(shàng)并没(méi)有区(qū)别，都(dōu)是(shì)现代精加工后的(de)藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大(dà)品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉(fěn)丝(sī)/农副产品/休闲食品等产品(pǐn)专业生产(chǎn)加(jiā)工的(de)私(sī)营独资(zī)企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售为一体,国内较大(dà)藕粉生产厂家,行业标准参与起草(cǎo)单位,杭州天堂食品有限公(gōng)司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致(zhì)力于副(fù)食品零售/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿(sù)的大型副食品连(lián)锁(suǒ)企业(yè),主打西湖(hú)藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭(háng)州采(cǎi)芝斋食品有限云肖是哪几个生肖 云属于什么生肖公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特(tè)色糕点(diǎn)/山核桃(táo)笋干产品享有(yǒu)盛誉,致力于开发加工天然健康地方名优特食品为主导(dǎo)产业(yè),杭州万隆果(guǒ)干(gàn)食(shí)品有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立(lì)于1999年(nián),云南较大的专(zhuān)业藕粉企业(yè),澄江藕粉的代(dài)表性品牌,农产品加(jiā)工知(zhī)名(míng)企(qǐ)业(yè),云南德(dé)春绿色食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业(yè)从事(shì)藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系列食(shí)品(pǐn)的生产/加工/销(xiāo)售的(de)企业,销售网络(luò)遍(biàn)布全(quán)国,洪湖市晨光实业有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶(chá)叶影响力(lì)品牌,专营(yíng)西湖(hú)龙井(jǐng)茶(chá)/兼营世界各地(dì)名优茗茶(chá)及(jí)花草茶(chá)/茶(chá)具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建(jiàn)于(yú)1913年,中华老字号,专注于经(jīng)营生产中式(shì)餐饮和食品,素(sù)有"知(zhī)味(wèi)停(tíng)车(chē)/闻(wén)香(xiāng)下马"的美(měi)誉,杭州(zhōu)饮食服务集(jí)团有(yǒu)限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列产品开发生(shēng)产(chǎn),集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工为(wèi)一(yī)体的民(mín)营企业(yè),白莲(lián)系列产品销(xiāo)往海内外,广昌(chāng)莲(lián)香食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于(yú)营养健(jiàn)康(kāng)食品的研制/生(shēng)产/销售/宣传(chuán)于一(yī)体的(de)综(zōng)合型食品企业,桂(guì)林智强食(shí)品开发有(yǒu)限公司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看色.纯(chún)藕粉(fěn)含有多量的铁(tiě)质和还原糖(táng)等成(chéng)分，与空气接触，极易氧化(huà)，使粉(fěn)的(de)颜色由白而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯(shǔ)、马铃(líng)薯(shǔ)、葛根(gēn)等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫瑰红色，则是(shì)加入食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有(yǒu)独特(tè)的浓郁清香气味；

　　其(qí)它淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用(yòng)手指揉擦，其(qí)质地比(bǐ)其他淀(diàn)粉(fěn)都(dōu)要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂且无异(yì)状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉有(yǒu)时呈片状，但片状的藕粉(fěn)表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧(cè)，表面是平光的(de)。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉(fěn)放入口中．触及唾液(yè)即会很快溶化(huà)；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易(yì)溶化(huà)．而(ér)且还会粘糊(hú)在一(yī)起(qǐ)或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉用少(shǎo)量冷开(kāi)水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可(kě)食，其(qí)吸(xī)水(shuǐ)胀(zhàng)性可(kě)达八、九倍(bèi)。

　　熟(shú)浆色泽(zé)微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数小时，稠(chóu)厚的熟桨会全变成(chéng)稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需在炉(lú)子上加(jiā)热调煮(zhǔ)，才能食用，它们(men)的吸水胀(zhàng)性(xìng)及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或(huò)褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置(zhì)十多(duō)小(xiǎo)时，也仅仅是碗边(biān)四(sì)周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分(fēn)仍凝结不变(biàn)。

藕粉(fěn)有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖(pàng)者应(yīng)少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃消(xiāo)化(huà)功能(néng)低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治热渴，散留血(xuè)，开胃(wèi)。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻(qīng)身益年(nián)。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是(shì)莲藕(ǒu)，故与莲藕相克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲(lián)藕食物(wù)相克，大豆中含(hán)有丰富的铁质，不能(néng)与含纤维(wéi)素多(duō)的莲藕同食，因为纤维(wéi)素会影响人(rén)体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与(yǔ)莲(lián)藕(ǒu)食物相克，莲藕含有纤维素，纤(xiān)维(wéi)中的醛糖(táng)酸可与(yǔ)猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等微量元素形成(chéng)混合物，降(jiàng)低人体对这些(xiē)元素的吸收(shōu)。

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