紫菜是我国(guó)海(hǎi)洋农业和(hé)出(chū)口创汇(huì)的主导(dǎo)品种(zhǒng)之一(yī)。

　　2016年我国紫菜产量约(yuē)13.53万吨，产值超过(guò)100亿(yì)元(yuán)。

　　干(gàn)紫(zǐ)菜(cài)中粗(cū)蛋白(bái)含(hán)量达(dá)30%~50%，富含膳食纤维、多(duō)种维生(shēng)素及钙(gài)、钾、镁(měi)等微量(liàng)元素，还含(hán)藻类特(tè)有的藻胆蛋(dàn)白(bái)，具有很高的营养(yǎng)价(jià)值，是一种(zhǒng)不可多(duō)得的海(hǎi)洋食(shí)材，也是我(wǒ)国东南沿海农村经济的(de)支柱产(chǎn)品。

形态(tài)特征(zhēng)

　　真紫菜亚(yà)属藻体的细(xì)胞层数为1层，且(qiě)单个(gè)细胞含1个星状色素体，中国的(de)紫菜属物种都属于该亚属。

　　藻类学家(jiā)曾(céng)呈奎等根据藻体边缘细(xì)胞(bāo)的(de)特征(zhēng)，将(jiāng)真紫菜(cài)亚属分(fēn)为3组(zǔ):

　　（1）全缘(yuán)紫菜组(zǔ)，叶片边缘平滑，边缘细胞形态与(yǔ)其(qí)他营养细胞(bāo)无区别；

　　（2）刺缘紫菜2升是多少斤啊 2升是多少毫升组，叶(yè)片边缘(yuán)具(jù)明显的刺(cì)突(tū)，后者由1个(gè)或几个细胞形成；

　　（3）边缘紫菜组(zǔ)，叶片边缘(yuán)由几排退化细胞所组成。

主要价值

　　紫菜营养丰富、味道鲜美，富(fù)含蛋(dàn)白质、无机化合(hé)物、不饱和脂肪酸、维生素和矿物(wù)质，其中蛋(dàn)白质的成(chéng)分(fēn)高(gāo)达25%~50%，所以在食(shí)品(pǐn)和医药领域具(jù)有广阔的前景(jǐng)。

　　紫(zǐ)菜多糖和藻(zǎo)胆(dǎn)蛋白具有抗(kàng)衰(shuāi)老、抗凝血和降血脂(zhī)作用(yòng)。

　　紫菜具有较强(qiáng)的吸收氮磷和固定碳的(de)能力，其栽培对浅海富(fù)营养化的修复和改善也有(yǒu)重要作用。

分布(bù)情况(kuàng)

　　紫菜属物种(zhǒng)虽然在寒带、温带、亚热带和热带(dài)海(hǎi)域(yù)均有分布，但亚热(rè)带至温带海域的物(wù)种多样性丰富(fù)。

　　紫(zǐ)菜在(zài)中(zhōng)国的地理分布也(yě)遵(zūn)循这个规律(lǜ)，主要分布在黄渤海(hǎi)到(dào)东南沿海的潮间带，另外，也有少(shǎo)数(shù)紫菜物(wù)种分布在台湾和海南(nán)岛沿海，且它们的(de)分布具(jù)有区域(yù)性特(tè)征。

　　在黄渤海自然(r2升是多少斤啊 2升是多少毫升án)分布的紫(zǐ)菜物(wù)种主(zhǔ)要是(shì)条(tiáo)斑紫(zǐ)菜(cài)、甘紫菜和半叶(yè)紫菜，在东(dōng)南沿海主要是坛(tán)紫菜、皱紫菜和(hé)长紫菜等。

　　另外，圆(yuán)紫(zǐ)菜在中国沿海(hǎi)分布较广(guǎng)，从南到北(běi)均(jūn)有其生长，是一个广温性种类(lèi)。

　　以自然类(lèi)群和生境环境为基础，在中国形成了长江以北的条斑紫菜和长江以南的坛紫菜2大栽(zāi)培区域。

　　坛紫菜(cài)是(shì)我国独有的暖温(wēn)带紫菜栽培品种，产量约占全国(guó)紫菜总产量的75%左右(yòu)，栽培区(qū)主要分布在福建、浙江、广东(dōng)沿海，近年来(lái)随(suí)着(zhe)坛(tán)紫菜价格的攀(pān)升以及养殖(zhí)技术的(de)提高，养殖(zhí)范围逐渐(jiàn)北(běi)移到江苏南通和连云港。

　　条斑紫菜养殖主要(yào)集中(zhōng)在江苏和(hé)山东，产(chǎn)量和出口量占全国(guó)条斑紫(zǐ)菜行(xíng)业95%以上。

紫菜是海鲜吗

　　紫(zǐ)菜不(bù)属于海(hǎi)鲜类食物，其(qí)属(shǔ)于(yú)海产品，紫菜中(zhōng)含有丰富的(de)蛋白(bái)质(zhì)、维生素、碳水化合物、矿物质(zhì)以及不(bù)饱和脂肪(fáng)酸，其可以起到延(yán)缓衰老、预防甲状腺疾病、抗凝(níng)血以及降低血(xuè)脂等作用。

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