螺蛳粉去掉酸笋(sǔn)还臭吗，螺蛳(sī)粉是汤臭还是笋臭螺蛳粉不放酸(suān)笋(sǔn)不臭的。

　　关(guān)于螺蛳粉去(qù)掉酸(suān)笋还(hái)臭吗，螺蛳(sī)粉(fěn)是汤臭还(hái)是笋(sǔn)臭以及螺蛳(sī)粉(fěn)是汤臭还(hái)是笋臭，螺(luó)蛳粉臭(chòu)的是(shì)哪个调料包，螺蛳(sī)粉哪个料包不放不会臭，螺蛳(sī)粉(fěn)的(de)汤料包臭不臭，吃螺蛳粉对女性的坏处等(děng)问题，小编将为你整理以下的生活小知识：

螺蛳(sī)粉(fěn)去(qù)掉酸笋还臭吗，螺(luó)蛳粉是汤臭还是笋臭

　　这种臭味(wèi)并不(bù)是螺蛳粉本身发出(chū)来的。

　　也(yě)就是里面加了(le)酸(suān)笋所以才会(huì)出(chū)现这(zhè)种臭味，所以(yǐ)不(bù)喜(xǐ)欢这(zhè)种味(wèi)道的可以(yǐ)不放(fàng)酸(suān)笋。

　　如果(guǒ)是自己在家做螺蛳粉，可(kě)以加上一点自己(jǐ)喜欢(huān)的材料(liào)也会(huì)没有(yǒu)问题的，本身是不(bù)会影响到螺(luó)蛳(sī)粉的口感(gǎn)的(de)。

螺蛳粉(fěn)为什么(me)臭(chòu)

　　螺蛳粉的臭味是(shì)源于其中(zhōng)的酸笋味道(dào)，这种味(wèi)道也恰(qià)恰(qià)是螺蛳粉的精华所在(zài)。

　　酸笋经(jīng)过发酵(jiào)，有一种(zhǒng)特(tè)殊的乳(rǔ)酸(suān)味，过程中会(huì)产生(shēng)氨(ān)基酸，能使(shǐ)食物变得鲜美(měi)可口。

　　酸(suān)笋姐姐分手了安慰姐姐的一段话，姐姐失恋该怎么安慰她(sǔn)虽然闻起来(lái)臭，但吃(chī)起来味道(dào)鲜美(měi)、口感(gǎn)丰富(fù)。

螺蛳粉冷(lěng)水煮还是(shì)热(rè)水(shuǐ)煮

　　螺(luó)蛳粉建(jiàn)议冷水下锅，冷水下锅煮(zhǔ)的(de)时间会长(zhǎng)一些，煮出来的(de)螺蛳粉也会更烂(làn)一些，食用口感更好。

　　在锅(guō)中放(fàng)入清(qīng)水(shuǐ)和螺蛳粉，煮10分钟(zhōng)左右，用筷子试试能不能把(bǎ)螺蛳(sī)粉夹断，可以夹断就表示煮好(hǎo)了，不能夹(jiā)断就还需要煮(zhǔ)。

　　螺蛳粉煮好后捞起来，再放(fàng)清水烧开，之(zhī)后放(fàng)入(rù)配菜和煮好的(de)螺蛳(sī)粉，煮3分钟左右之后捞进(jìn)碗里即可，最(zuì)后(hòu)倒(dào)入(rù)配(pèi)料(liào)搅拌(bàn)均(jūn)匀就可(kě)以食用了(le)。

螺蛳(sī)粉(fěn)臭(chòu)味是(shì)什么味

　　这股浓郁的特(tè)殊臭味主(zhǔ)要来源于螺蛳粉当中的(de)独特配料——腌(yān)制酸笋(sǔn)。

　　舌(shé)尖上(shàng)的中国第(dì)一集就(jiù)详细介绍了柳州酸笋的制作

　　味道独特的柳(liǔ)州酸笋，主要是选取肉食丰富的大头甜笋，然后加入山泉水(shuǐ)用大瓦缸腌制(zhì)半个(gè)月左(zuǒ)右而(ér)成。

　　作为腌制发酵(jiào)食(shí)品，发酵过程中自然会(huì)产生一(yī)些有(yǒu)鲜味儿的氨基酸物(wù)质，所(suǒ)以(yǐ)就(jiù)会(huì)有特殊(shū)的味道。

　　就像臭豆腐一样，柳州螺蛳粉的酸(suān)臭味，也正是(shì)由此而来。

　　另外，螺蛳粉的汤底经过螺肉熬制也会散发出一股独特的味道(dào)，两者相(xiāng)加，特殊臭味给(gěi)味蕾强烈刺激，令人爱(ài)上它(tā)。

螺(luó)蛳粉臭(chòu)味是什么成分

　　鲜笋发(fā)酵成(chéng)酸笋的(de)过程中，半胱氨酸转化(huà)成硫化氢（一(yī)种存在于屁中的气(qì)味物质）色(sè)氨酸转化(huà)成粪臭(chòu)素

　　好吃原因(yīn)：

　　碳水化合物带给(gěi)人快感(gǎn)，酸辣咸重口味让人上头辅料多(duō)食(shí)材丰富

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