颗粒状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐(guàn)的藕粉(fěn)能(néng)吃吗(ma)颗粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的(de)藕粉(fěn)不(bù)是(shì)真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩(nèn)滑(huá)爽，用手(shǒu)指揉捻(niǎn)时滑爽而且无异状，另外质量(liàng)好(hǎo)的(de)藕粉中还会一些片状物质(zhì)存在(zài)，那些质量差或(huò)者假的藕(ǒu)粉(fěn)质(zhì)地粗糙，用(yòng)手捏的时候有(yǒu)颗(kē)粒感(gǎn)，但(dàn)是没(méi)有片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以后会是透明状，而(ér)且吃的时候(hòu)一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是粉状好还是(shì)颗粒状好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末状藕(ǒu)粉，本质(zhì)上并没有(yǒu)区别，都是现代(dài)精加工后(hòu)的藕粉(fěn)，只是外观形状不(bù)同而已。

藕粉买什么(me)样的(de)才正(zhèng)宗

　　1、三(sān)家(jiā)村 (历史皇(huáng)室"贡(gòng)粉",藕粉十大(dà)品牌(pái),藕(ǒu)粉/奶茶(chá)/粉丝(sī)/农(nóng)副(fù)产品(pǐn)/休闲食品等产品专业生产加工的私营独资企业,杭州三家(jiā)村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集(jí)农林产品科研开发/深加工(gōng)/销售为(wèi)一(yī)体,国内较(jiào)大藕粉生产厂家,行业标(biāo)准参与起草单位(wèi),杭州(zhōu)天堂食品有限公司(sī) )

　　3、采(cǎi)芝(zhī)斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副食品零售/批发(fā),兼营餐饮/住宿的大型副(fù)食(shí)品(pǐn)连锁企业,主(zhǔ)打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭(háng)州采芝(zhī)斋(zhāi)食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　4、万(wàn)事(shì)隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特(tè)色糕点/山(shān)核桃笋干(gàn)产品享有(yǒu)盛誉,致力于(yú)开(kāi)发加(jiā)工天(tiān)然健康地方名(míng)优特食(shí)品(pǐn)为主导产业,杭州(zhōu)万隆(lóng)果干食品有限公司每天男生会拉我到没人的位置，对象一到没人的地方就抱我(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕(ǒu)粉企业,澄江(jiāng)藕粉的代表性(xìng)品牌,农(nóng)产品加工(gōng)知名企(qǐ)业(yè),云南德春绿色食品有限公(gōng)司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从(cóng)事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系列(liè)食品(pǐn)的生产(chǎn)/加工(gōng)/销售的企(qǐ)业,销售(shòu)网络(luò)遍布全(quán)每天男生会拉我到没人的位置，对象一到没人的地方就抱我国,洪湖(hú)市晨光实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品(pǐn)牌,专营西湖龙井茶/兼营(yíng)世界各地名优茗茶及(jí)花草茶/茶具的现代茶业企(qǐ)业(yè),杭州艺(yì)福(fú)堂茶业(yè)有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中(zhōng)华(huá)老(lǎo)字号,专注(zhù)于经营生产中(zhōng)式餐饮(yǐn)和食品,素有(yǒu)"知(zhī)味停车/闻(wén)香下(xià)马"的美誉(yù),杭(háng)州(zhōu)饮食服务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生产,集(jí)白(bái)莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为(wèi)一体的民营企业,白莲系(xì)列(liè)产(chǎn)品销(xiāo)往(wǎng)海内(nèi)外(wài),广昌莲香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营(yíng)养健康食品的研制/生产/销售(shòu)/宣传于(yú)一体的(de)综合型食品企业,桂(guì)林(lín)智强(qiáng)食品开发有(yǒu)限公司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色(sè).纯藕粉含有多量的铁质和还原糖(táng)等成(chéng)分，与空气接触，极易氧化，使粉的(de)颜色由白(bái)而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没(méi)有这(zhè)种变化(huà)，都(dōu)是(shì)纯白(bái)色(sè)或稍(shāo)带黄色的；

　　如果这(zhè)类淀(diàn)粉呈(chéng)玫瑰红(hóng)色，则是(shì)加(jiā)入食用(yòng)色素所致(zhì)。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具(jù)有(yǒu)独特(tè)的浓郁(yù)清香气味；

　　其(qí)它淀粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉(fěn)用手指揉擦，其质地比其他(tā)淀粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂且无异(yì)状.

　　现(xiàn)形.藕粉和(hé)其它淀粉有(yǒu)时(shí)呈片状，但片状的藕粉表面(miàn)上有丝状纹络(luò)；

　　而(ér)其他(tā)片状淀粉的(de)两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入(rù)口中(zhōng)．触及唾液(yè)即(jí)会很快溶化(huà)；

　　而其(qí)他淀粉入(rù)口后，不仅不易(yì)溶(róng)化(huà)．而且还会粘糊在(zài)一起(qǐ)或呈团(tuán)状。

　　调试.取(qǔ)少(shǎo)许藕粉用少量冷开(kāi)水调匀后，再(zài)以沸水冲调(diào)，随即(jí)熬(áo)透可食，其(qí)吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈琥珀色(sè)，光(guāng)泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置(zhì)数(shù)小时，稠厚的熟(shú)桨(jiǎng)会(huì)全变成稀浆。

　　其他(tā)淀(diàn)粉多需在(zài)炉(lú)子上加(jiā)热(rè)调煮，才能食用，它(tā)们的吸(xī)水胀性及韧性均不如藕(ǒu)粉(fěn)，色泽多(duō)呈白(bái)色或褐色，而且(qiě)不(bù)透(tòu)明；

　　冷却后．即(jí)使放(fàng)置(zhì)十多小时，也仅仅是碗边四(sì)周(zhōu)一圈呈稀(xī)浆状，中间部分仍(réng)凝结(jié)不变(biàn)。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕粉没(méi)什么(me)副作(zuò)用，但藕粉含淀粉过多(duō)，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓习惯冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化(huà)功能低(dī)下、胃及十二指肠溃(kuì)疡患者忌食莲藕(ǒu)及其制(zhì)品(pǐn)。

　　藕(ǒu)粉味甘性(xìng)平(píng)，能治热渴，散留(liú)血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉(fěn)服食，轻身益年(nián)。