料酒可以用(yòng)白酒替代吗(ma)，料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗在炖肉的(de)时候发(fā)现屋里的料酒没(méi)了(le)，但是炖(dùn)肉里最重要(yào)的就是去腥了(le)，没有料(liào)酒的话用白酒应该也是(shì)可以的吧？一般在没有(yǒu)料酒的情况(kuàng)下用(yòng)什(shén)么替代是(shì)比(bǐ)较(jiào)好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替(tì)代(dài)吗

料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗

　　家里没有料酒了(le)可以用白酒代替(tì)，不过需要(yào)注意的是(shì)，虽然(rán)白(bái)酒也(yě)能起见字如晤,展信舒颜，展信安的用法到去(qù)腥的目的(de)，但由于酒精(jīng)度数含(hán)量过高，所以会对蛋白质和(hé)脂(zhī)类造成一定的破坏，从而影响口(kǒu)感，也会影响菜肴(yáo)原有的风味，因此，尽量不要(yào)用(yòng)白(bái)酒代替料酒。

　　家里没有(yǒu)料(liào)酒了也(yě)可以用黄酒代(dài)替。

料(liào)酒可以用什么替代

　　可以用(yòng)黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有(yǒu)烹饪用酒(jiǔ)的统称，主(zhǔ)要包(bāo)括(kuò)黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去除鱼、肉(r见字如晤,展信舒颜，展信安的用法òu)类的腥膻(shān)味，增加菜肴的香气。

　　料酒(jiǔ)并不(bù)是某种酒(jiǔ)，也不是饮用酒，而是(shì)所有烹(pēng)饪用(yòng)酒的(de)统(tǒng)称。

料酒是什(shén)么味道

　　有点酒的味道，主(zhǔ)要是用来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜(cài)肴的香气，有利于(yú)咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒(jiǔ)。

料酒要放多少

　　其实(shí)料酒的用量(liàng)也是稍微(wēi)有点讲究的(de),烹调时,一(yī)般要根据烹调的食物酌量(liàng)使用,比(bǐ)如常规(guī)菜肴时(shí),我会放5-10毫升(shēng)的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥(xīng)味食材是,大概20-30毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　其实用料(liào)酒还是(shì)根据(jù)菜(cài)品酌情使用~注意(yì)一定的量就好了哦。

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