颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃(chī)吗(ma)颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是(shì)假的。

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颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉(fěn)不是真(zhēn)的。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕粉(fěn)质地(dì)细嫩滑爽，用手(shǒu)指揉捻(niǎn)时滑(huá)爽而且(qiě)无异状(zhuàng)，另外质量好(hǎo)的藕粉中(zhōng)还会一(yī)些片状(zhuàng)物质存在，那些(xiē)质量差或者(zhě)假的(de)藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏的时候(hòu)有颗(kē)粒(lì)感，但是(shì)没(méi)有片状物(wù)。

　　质量好的(de)藕粉冲调以后会是透明状，而(ér)且吃的(de)时候一点也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉(fěn)状(zhuàng)好还是(shì)颗粒状(zhuàng)好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有(yǒu)区别，都是现代精加工后的(de)藕粉(fěn)，只是外观形(xíng)状不同而(ér)已。

藕粉买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡(gòng)粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食品等产(chǎn)品(pǐn)专业生产(chǎn)加工的私营独(dú)资企(qǐ)业,杭州三家村藕粉(fěn)厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂(táng)牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年(nián),集农林产品(pǐn)科研开发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉(fěn)生产厂(chǎng)家,行业(yè)标(biāo)准参与起(qǐ)草单(dān)位,杭州(zhōu)天堂(táng)食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售(shòu)/批发,兼营餐饮/住宿(sù)的大(dà)型副食品连锁(suǒ)企(qǐ)业,主打西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋(zhāi)食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕(ǒu)粉/特色糕(gāo)点/山核(hé)桃笋干产品享有盛誉,致(zhì)力于开发加工天然健(jiàn)康地方(fāng)名优(yōu)特食(shí)品为主导(dǎo)产业,杭州(zhōu)万隆(lóng)果(guǒ)干食(shí)品(pǐn)有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较(jiào)大的专业藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉的代(dài)表性品牌(pái),农(nóng)产品加工知名企业(yè),云(yún)南德春绿色食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　6、洪(hóng)湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌(yān)制鱼(yú)等系列食品的生产/加工/销售的企业,销售网络遍布全(quán)国,洪湖市晨光实(shí)业有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影(yǐng)响(xiǎng)力品牌(pái),专营西(xī)湖龙(lóng)井茶/兼(jiān)营世界各地名(míng)优(yōu)茗茶及(jí)花草茶(chá)/茶具(jù)的现(xiàn)代茶业企业(yè),杭州艺福堂茶(chá)业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华老(lǎo)字号,专注于(yú)经营生产中(zhōng)式餐(cān)饮和食(shí)品,素有"知味停(tíng)车/闻(wén)香(xiāng)下马"的(de)美誉(yù),杭州饮食服(fú)务集团有限(xiàn)公司(sī) )

　　9、迈(mài)的(de)乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产(chǎn)品开发生产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为一体的(de)民(mín)营企业,白(bái)莲系列(liè)产(chǎn)品(pǐn)销往(wǎng)海内(nèi)外,广(guǎng)昌莲香食(shí)品有限(xiàn)公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于(yú)1984年,专注于营养健万里长城是秦始皇造的吗，长城是秦始皇修建的吗康食品的研制/生产(chǎn)/销售(shòu)/万里长城是秦始皇造的吗，长城是秦始皇修建的吗宣传于一体的综合(hé)型食品企业(yè),桂(guì)林智强食(shí)品开发(fā)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉(fěn)含(hán)有多量的铁质和(hé)还原(yuán)糖等成分，与(yǔ)空气(qì)接触，极易氧(yǎng)化，使粉的颜色(sè)由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有(yǒu)这(zhè)种变化，都是纯(chún)白色或稍带黄色的；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫(méi)瑰(guī)红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉(fěn)具有独特的(de)浓郁(yù)清香气味；

　　其(qí)它淀粉(fěn)则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无(wú)异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但(dàn)片状的(de)藕粉表面上有丝(sī)状纹络(luò)；

　　而(ér)其他片状(zhuàng)淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝(cháng).取(qǔ)少量(liàng)藕粉(fěn)放入(rù)口(kǒu)中(zhōng)．触及唾(tuò)液即会很快溶(róng)化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后，不仅不易(yì)溶化．而且还会粘(zhān)糊在(zài)一起(qǐ)或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用(yòng)少量冷开水调匀(yún)后，再以(yǐ)沸水冲调，随即熬(áo)透可食(shí)，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微(wēi)红(hóng)，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子上加热调煮，才能(néng)食用，它们(men)的吸水胀性及(jí)韧性均(jūn)不如藕粉，色泽多呈白色或褐(hè)色，而且(qiě)不(bù)透明；

　　冷(lěng)却后．即使放(fàng)置十(shí)多小时，也仅仅是碗边四(sì)周一(yī)圈(quān)呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉(fěn)没什(shén)么副作用，但(dàn)藕粉含淀粉(fěn)过多，肥胖者(zhě)应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的(de)流(liú)质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低下、胃及(jí)十(shí)二指肠溃疡患者忌(jì)食莲(lián)藕及其制(zhì)品(pǐn)。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治热(rè)渴，散(sàn)留(liú)血，开胃。

　　《本(běn)草(cǎo)纲目(mù)》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻(qīng)身益(yì)年。

　　莲藕粉主要(yào)成分是莲藕，故(gù)与莲藕相克必(bì)与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多(duō)的莲藕同食，因为(wèi)纤维(wéi)素会(huì)影响人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克，莲藕(ǒu)含有纤维(wéi)素，纤维中(zhōng)的醛糖(táng)酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低(dī)人体对这(zhè)些元素的吸(xī)收(shōu)。

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