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始祖鸟什么档次穿始祖鸟是有钱人吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)？如(rú)果(guǒ)是宰杀干净的(de)鲜活鱼，且短时间里将会(huì)食(shí)用(yòng)，则放入冷藏室；如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，短时间(jiān)里不(bù)会被食用(yòng)，则放(fàng)入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并(bìng)尽快食(shí)用(yòng)的。关于鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还是冷冻好以及鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏还是冷(lěng)冻好，鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻保(bǎo)存(cún)，鱼买(mǎi)回来放冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)呢，刚买的鱼放冰(bīng)箱(xiāng)保鲜还是冷冻(dòng)，买回来的(de)鱼是保鲜还是(shì)冰冻里等(děng)问题，农商(shāng)网将(jiāng)为(wèi)你整理以下(xià)的(de)生活(huó)知(zhī)识：

鱼(yú)是胎生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部(bù)分是卵生(shēng)的，但也有少(shǎo)数是卵胎生和胎生的。通(tōng)常在鱼儿发(fā)育成熟(shú)后，雌(cí)雄亲鱼(yú)会(huì)自行配(pèi)对(duì)，然后由(yóu)雌(cí)鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生(shēng)受精卵(luǎn)。受(shòu)精(jīng)卵在(zài)水中孵(fū)化出小鱼。而卵(luǎn)胎生与之类似，

　　但亲鱼是体内受(shòu)精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵(fū)化出来(lái)。胎生的(de)鱼(yú)只有真(zhēn)鲨科(kē)的鱼类(lèi)，仔(zǎi)鱼(yú)在产出前会(huì)从母体中获(huò)得(dé)养(yǎng)分。

鱼买回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷冻好(hǎo)

　　如果是(shì)宰杀(shā)干净(jìng)的鲜活鱼，且短(duǎn)时间里将会食用，则放(fàng)入冷藏室；如(rú)果是宰杀干净(jìng)的鲜活(huó)鱼，短时间(jiān)里(lǐ)不会被食用，则放入(rù)冷(lěng)冻(dòng)室；如(rú)果是(shì)烹饪完成的(de)熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食(shí)用(yòng)。

　　冷藏室(shì)温度高于零度，不能长(zhǎng)时间保鲜动(dòng)物肉类，但短期(qī)里(lǐ)可以(yǐ)保证肉质新鲜(xiān)。

　　冷冻室温度低至-14度以下(xià)，可(kě)以(yǐ)长时间保证肉质质量，但同时会(huì)使鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬(dōng)季(jì)是体弱者进补的好时机(jī)，鱼则是进(jìn)补的(de)好水产食品，不仅味道(dào)鲜美，而且营养价(jià)值极高。

　　其蛋白质含量为猪(zhū)肉的两(liǎng)倍，且属于优(yōu)质(zhì)蛋白，人体吸收(shōu)率高。

　　鱼中(zhōng)富含(hán)丰富的硫胺素、核(hé)黄素、尼克(kè)酸、维生(shēng)素(sù)D和一定量的钙、磷、铁等矿(kuàng)物质(zhì)。

　　鱼肉中始祖鸟什么档次穿始祖鸟是有钱人吗脂肪含(hán)量虽(suī)低，但其(qí)中(zhōng)的脂肪酸被(bèi)证实(shí)有降糖、护心和防癌的作(zuò)用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷(lín)，能有效(xiào)地预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰(fēng)富的(de)完全蛋(dàn)白质。

　　鱼(yú)肉含(hán)有大量的蛋白质，如黄(huáng)鱼含(hán)17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的脂肪含量(liàng)一般(bān)比(bǐ)较低，大(dà)多数只(zhǐ)有(yǒu)1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含(hán)5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙鱼（胖头鱼(yú)）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该(gāi)放(fàng)在冷藏(cáng)还(hái)是冷冻(dòng)

　　鱼应该放在(zài)冷冻。

　　在冷冻状(zhuàng)态(tài)下，酶(méi)的(de)活性和微生物的生长都被抑制，鱼的保质(zhì)时间也大(dà)大延长，通常可达(dá)数月。

　　冷冻之后的鱼(yú)肉跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从(cóng)口感上说，冷冻(dòng)鱼(yú)的肉质(zhì)的确没(méi)有(yǒu)活鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主要是因为在冷冻(dòng)过程中，鱼(yú)内的水分冻(dòng)结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变性和(hé)一系列理化性质的改变，包括蛋白质(zhì)空间结构和疏(shū)水性的变化，凝胶性和保(bǎo)水性的降低，盐溶性蛋(dàn)白(bái)含量降低，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉的品质和(hé)口感下(xià)降。

　　2、从营(yíng)养上看，同品(pǐn)种的鱼冷(lěng)冻后(hòu)确实(shí)会流失掉一部分(fēn)营(yíng)养。

　　因为在(zài)鱼(yú)冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的水分将结成冰晶(jīng)，但在解冻的时(shí)候却没有(yǒu)办法再与蛋白质分子聚合，也就不能被(bèi)全(quán)部吸(xī)收回鱼肉中。

　　这种汁液的流失就(jiù)伴随着鱼(yú)肉中一小(xiǎo)部(bù)分可溶(róng)性蛋(dàn)白(bái)质、盐(yán)类、维生(shēng)素等水溶性营养物质的流失(shī)。

　　但是(shì)，这点损失并不影(yǐng)响鱼(yú)类的核心(xīn)营养价值。

　　因为这一(yī)点损失如果(guǒ)也要较(jiào)真儿的话,那(nà)就不得不提醒你，其(qí)实活鱼在暂养(yǎng)过程(chéng)中(zhōng)，受(shòu)局部水环境(jìng)氧气(qì)、温度、pH值(zhí)、排泄物积累和捕捞造成的鱼体损伤(shāng)等因素影(yǐng)响，也会(huì)出(chū)现品质的下降，一(yī)样有(yǒu)一(yī)定(dìng)的营(yíng)养(yǎng)损失。