酸笋(sǔn)可以直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋(sǔn)一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的有(yǒu)机酸(suān)，能够很好(hǎo)地提高味蕾敏感性，促(cù)进胃肠道消化液的分泌，对增进食欲(yù)和促进消化有(yǒu)较(jiào)强的作用。

　　酸笋也有着很好的解除油(yóu)腻作用，尤其是对于脂肪(fáng)摄入过多，引起的(de)恶心、呕(ǒu)吐(tǔ)、腹胀等症状的患(huàn)者，如果适当(dāng)吃一些酸(suān)笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介(jiè)绍(shào)酸(suān)笋的两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节(jié)在(zài)春秋两季，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长(zhǎng)出约30公分高时，便可连根砍下，剥去(qù)壳，切成片，取不见天井水（清晨不见太阳(yáng)光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌(yā精忠报国的故事及主人公简介50字，精忠报国的故事及主人公简介100字n)制(zhì)10天左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳洗净(jìng)后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就可(kě)食(shí)用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如(rú)果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么(me)那么(me)臭(chòu)

　　酸笋(sǔn)是发(fā)酵(jiào)食物(wù)，又经过了加工，因(yīn)此才会(huì)有一股特殊的(de)气味(wèi)，并且酸笋(sǔn)会和(hé)螺蛳粉的汤(tāng)料(liào)混合，所以(yǐ)味(wèi)道(dào)变得更浓，很难让人(rén)接(jiē)受(shòu)。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻(wén)起(qǐ)来不(bù)好闻，实际(jì)上吃起来十分美味(wèi)，一般吃两次就能接受酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋在泡制的过(guò)程中经(jīng)过了发酵，从而让(ràng)酸笋自带一(yī)种特别的味道。

　　不(bù)过，这种食(shí)物只是闻(wén)起来不好(hǎo)闻，食用后并(bìng)不会给身体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉中的(de)灵魂(hún)，如果没有了酸笋，那(nà)么(me)螺蛳粉(fěn)会变得无味，若是第一(yī)次吃(chī)螺蛳粉，不能接(jiē)受(shòu)酸笋，可以少量放入(rù)一些。

酸笋(sǔn)有营(yíng)养(yǎng)吗

　　酸(suān)笋味道鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含丰富的(de)纤(xiān)维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇(chún)、脂肪等物质在体内(nèi)的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉(fěn)很少，属天然低脂(zhī)、低(dī)热量(liàng)食品，是(shì)肥胖(pàng)者减肥的(de)佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是(shì)有很多的(de)，可(kě)以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油(yóu)50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺(sháo)、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香(xiāng)葱(cōng)4颗(kē)、生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适(shì)量淀粉、料(liào)酒、盐(yán)、酱油、蚝(háo)油(yóu)，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用(yòng)；

　　生(shēng)姜切片，香葱切段备用。

　　4、油烧热(rè)以后，放(fàng)入腌(yān)好的牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段翻炒几下即可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜(jiāng)2片、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油(yóu)适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一(yī)下(xià)切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花(huā)切段，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回(huí)来半肥瘦的那(nà)块肥肉来(lái)炸油，锅(guō)烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下(xià)顿炒(chǎo)菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着(zhe)把瘦肉(ròu)放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接(jiē)着(zhe)放入适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　精忠报国的故事及主人公简介50字，精忠报国的故事及主人公简介100字6、撒上葱(cōng)花，把葱(cōng)花充分翻炒进酸笋里，接着(zhe)关(guān)火(huǒ)，完成啦。

　　非(fēi)常开胃的一道菜。

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