柿饼有酒(jiǔ)味还能不能吃了(le)，柿饼有酒味(wèi)还能不能吃了呢如果酒(jiǔ)味(wèi)比较淡的(de)话是不影响食(shí)用的，如果酒味比较重，而且味(wèi)道也(yě)有些变了就不建议继续食用了(le)的(de)。

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柿饼有酒味还(hái)能不能(néng)吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢

　　柿饼有(yǒu)酒味是因为柿饼(bǐng)中有大(dà)量的碳(tàn)水化(huà)合物(wù)长期(qī)放置的过(guò)程中在(zài)发(fā)酵菌的无氧呼吸作用(yòng)下转(zhuǎn)化成(chéng)酒精(jīng)。

柿(shì)饼有酒味还能吃吗

　　柿饼有酒味要看酒味(wèi)的程度才能判(pàn)断能(néng)不(bù)能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打开之后，一(yī)会儿就没有了(le)的(de)话，食用(yòng)的时候也(yě)是没有酒味的，这种柿饼还是可以食(shí)用的。

　　2、若酒味较(jiào)重，并且食(shí)用的(de)时候也有很重(zhòng)的酒味，那么这种柿饼就不建议再食用了。

　　扩展资料

　　柿饼中(zhōng)有(yǒu)大(dà)量的碳水化合物，因此在长期放(fàng)置的(de)过程中，碳水化合物会在发酵(jiào)菌的无(wú)氧呼吸作用下转化(huà)成酒精(jīng)，因此柿饼(bǐng)有时候会有酒(jiǔ)味。

　　酒味(wèi)很轻(qīng)的柿饼可以(yǐ)将柿饼(bǐng)打开放置一(yī)段时间(jiān)，待酒味消失之后就(jiù)可以正常食(shí)用了，不(bù)会影(yǐng)响(xiǎng)身(shēn)体健康。

　　柿饼(bǐng)中含(hán)有大量的碳(tàn)水化合物(wù)，具有抑制细菌增长(zhǎng)的作用，再加(jiā)上冷(lěng)冻室的温(wēn)度很低(dī)，因此可以抑制细菌的滋生，可(kě)以很(hěn)好的保藏柿饼，因此这样的柿饼没有(yǒu)酒(jiǔ)味(wèi)。

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百度百(bǎi)科-柿饼

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