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enjoy可数吗，joy可不可数鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来(lái)放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻好？如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将(jiāng)会食用(yòng)，则放入冷(lěng)藏室；如果(guǒ)是宰杀干净的(de)鲜活(huó)鱼，短时间里不会被食用，则(zé)放入冷冻(dòng)室；如(rú)果是烹饪完成的熟鱼，则放入(rù)冷藏室(shì)，并尽快食用的。关于(yú)鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻好以及(jí)鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻好，鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻保(bǎo)存，鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)呢，刚买(mǎi)的鱼放冰(bīng)箱保鲜还是冷冻，买(mǎi)回来的鱼是保鲜还是冰(bīng)冻里等问题(tí)，农(nóng)商网(wǎng)将(jiāng)为你整理以下(xià)的生活(huó)知识：

鱼(yú)是胎生还(hái)是卵生(shēng)

　　鱼是卵生(shēng)的(de)。

　　鱼大部分是卵生的(de)，但(dàn)也有少(shǎo)数是卵胎(tāi)生(shēng)和胎生(shēng)的。通常在鱼儿发(fā)育成(chéng)熟后，雌(cí)雄亲鱼(yú)会自(zì)行配(pèi)对，然后由雌鱼(yú)产(chǎn)卵，

　　雄鱼受(shòu)精，从而产生受精卵。受(shòu)精卵在水中孵化出(chū)小鱼(yú)。而(ér)卵胎生(shēng)与(yǔ)之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也(yě)在雌鱼肚子里孵化出(chū)来。胎生的鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼(yú)在产出前会(huì)从(cóng)母体中(zhōng)获得养分。

鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻好(hǎo)

　　如果是(shì)宰杀干净的鲜活(huó)鱼，且(qiě)短时(shí)间里将会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀(shā)干净(jìng)的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放(fàng)入冷冻室；如果是(shì)烹饪完成(chéng)的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食(shí)用(yòng)。

　　冷藏室(shì)温度高(gāo)于零度(dù)，不能(néng)长时间保鲜动物肉(ròu)类，但(dàn)短(duǎn)期里可以保证肉(ròu)质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以长时间保证肉质质(zhì)量(liàng)，但同(tóng)时会使鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季(jì)是体弱者(zhě)进(jìn)补的好时机，鱼则是进补的好水(shuǐ)产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。

　　其蛋白质含量为(wèi)猪肉(ròu)的两倍，且属于优质蛋白，人体(tǐ)吸收率高。

　　鱼中富(fù)含丰富的硫胺(àn)素、核(hé)黄素(sù)、尼克酸、维生素D和一定量的(de)钙、磷、铁等(děng)矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖(táng)、护心和防癌的作用。

　　鱼肉(ròu)中的(de)维生(shēng)素D、钙、磷，能(néng)有效地预防骨质疏松症。

　　鱼含有(yǒu)丰富的完全(quán)蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼(yú)含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含(hán)量(liàng)较低(dī)，且多为(wèi)不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量(liàng)一般比较(jiào)低，大多数只有1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢(lián)鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙(yōng)鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼(yú)只含(hán)0.7%。

鱼应该(gāi)放(fàng)在冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻

　　鱼应(yīng)该放在冷冻enjoy可数吗，joy可不可数(dòng)。

　　在(zài)冷冻状(zhuàng)态下(xià)，酶的活性和(hé)微生物(wù)的生长都被抑制(zhì)，鱼(yú)的保质时间也大大延长(zhǎng)，通常可达(dá)数月。

　　冷冻之后的鱼(yú)肉跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从(cóng)口感上(shàng)说，冷冻鱼的肉质(zhì)的确(quèenjoy可数吗，joy可不可数)没有(yǒu)活鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主要是因为在(zài)冷冻过(guò)程中，鱼(yú)内(nèi)的水分冻(dòng)结(jié)成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变性和(hé)一系列(liè)理化性(xìng)质的改变(biàn)，包(bāo)括蛋白质空间结构和疏水性(xìng)的变化，凝胶性(xìng)和(hé)保水性的降低，盐溶性蛋白含量(liàng)降低，ATP酶活性(xìng)减低等，从而造成鱼肉的品(pǐn)质和口感下(xià)降。

　　2、从营(yíng)养(yǎng)上看，同品(pǐn)种的鱼冷冻后确实会(huì)流失(shī)掉(diào)一部(bù)分营(yíng)养。

　　因(yīn)为在鱼冷冻时，鱼肉(ròu)的肌(jī)原纤维中的(de)水分(fēn)将结成(chéng)冰晶，但在解冻的(de)时候却没(méi)有办法再与蛋白(bái)质分子聚合，也就不能(néng)被全(quán)部吸收(shōu)回鱼肉中。

　　这种汁液(yè)的流(liú)失就伴随着鱼肉(ròu)中(zhōng)一小部(bù)分可溶性蛋白质(zhì)、盐类、维生素等水溶性营养物质的(de)流失。

　　但是，这(zhè)点损(sǔn)失并不(bù)影(yǐng)响鱼类的(de)核心(xīn)营养(yǎng)价值。

　　因为这一点(diǎn)损失如果也要较真儿的话(huà),那就不得不提醒(xǐng)你(nǐ)，其实(shí)活鱼在暂(zàn)养(yǎng)过程中，受局部水环境氧气(qì)、温度、pH值、排泄(xiè)物积累和(hé)捕捞造成的鱼体损伤等因素影(yǐng)响，也会出现品质的下降，一样(yàng)有一定的营养损失(shī)。