燕京啤酒（000729.SZ）迎来业(yè)绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一季报，实现营收35.26亿元，同比增长(zhǎng)13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增长(zhǎng)7373.28％。另(lìng)据2022年年报，去年燕京啤酒的营收为132.02亿元，同比(bǐ)增长10.38％；净利润为3.52亿元(yuán)，同(tóng)比增(zēng)长54.51％。

　　国内两大啤(pí)酒巨(jù)头青岛啤(pí)酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过(guò)去(qù)一年(nián)实(shí)现营(yíng)收和净利润的双增(zēng)长。

　　财报数据显示，2022年(nián)，青岛啤酒实现营收321.7亿元(yuán)，同比增长6.65％，实现(xiàn)净利润37.1亿元，同比增长(zhǎng)17.6％；华润啤(pí)苏三起解的故事，苏三起解的故事简介酒实现营收352.63亿元，同(tóng)比增长5.6％；实现净利润43.44亿(yì)元，同比下降5.3％，剔除一次(cì)性初始补偿收益影响(xiǎng)后，同比(bǐ)增长32.8％。

　　这(zhè)一业绩的取得，是啤酒企(qǐ)业调(diào)整产品(pǐn)结(jié)构、上调产(chǎn)品售价的结果。

　　相比于净利润的高增长，上述(shù)三家啤(pí)酒上市公(gōng)司的(de)营(yíng)收增长幅(fú)度(dù)并不大，销(xiāo)量增长也不如人(rén)意。不过，其高端(duān)产品(pǐn)的表现却非常亮眼。当然，业绩数字增(zēng)长(zhǎng)的背后(hòu)亦不(bù)乏关(guān)厂减员、出售土地等降低(dī)经营成本、改(gǎi)善盈利的情况。

　　酒业分析师蔡学(xué)飞告(gào)诉时代财经，啤酒企业(yè)关停部分工厂是为(wèi)了提高运行效(xiào)率，降低运营成(chéng)本，同时(shí)淘汰低端落后产能，而新增产能(néng)是为了利用自身(shēn)品牌、品质和区位优势(shì)，扩大高端(duān)产品(pǐn)的占比(bǐ)，符合整个(gè)行业消费结构升级的趋(qū)势。

　　动辄(zhé)上千元，啤酒迎(yíng)来高价潮

　　随着啤(pí)酒由增量(liàng)市场转为存量市场，啤酒(jiǔ)企业想(xiǎng)依靠卖(mài)更(gèng)多的(de)啤(pí)酒来拉动业(yè)绩(jì)增长(zhǎng)变得(dé)越来越难。

　　过去一年，上述(shù)三家啤酒上(shàng)市(shì)公司的产品销量增长(zhǎng)幅度(dù)均在个位数。其中(zhōng)，华润啤酒销(xiāo)量1109.6万千升(shēng)，微(wēi)增0.4％；青岛啤酒(jiǔ)实现(xiàn)产品销量807.2万千(qiān)升，同比(bǐ)增(zēng)长1.8％，其中主品(pǐn)牌销量(liàng)444万千升，同(tóng)比(bǐ)增长2.6％；燕京啤(pí)酒实现(xiàn)产品销量377.02万千升，同比增(zēng)长4.12％。

　　为(wèi)了改变啤酒销(xiāo)量增长乏力的局面，啤酒企业都把目光锁定(dìng)在高端化上，啤酒圈因此迎来一波“高(gāo)价潮”。

　　过(guò)去一年，华润啤酒推行多元(yuán)品牌组合(hé)建设(shè)，并推出多款(kuǎn)新品，其(qí)中，在“醴”的基础上推(tuī)出首款超(chāo)高端烈性啤酒“醲醴”。另外，华润(rùn)啤酒(jiǔ)高(gāo)端产品黑狮(shī)果啤、雪花(huā)全麦纯生(shēng)及碳酸饮(yǐn)料雪花小啤(pí)等(děng)产(chǎn)品也相继(jì)上市；青(qīng)岛啤酒在保持(chí)“青岛啤酒(jiǔ)主品(pǐn)牌+崂山(shān)啤酒第二品牌”战略的同时，也加快布局高端和(hé)超高端市场；燕京啤酒则持续实施大单品战(zhàn)略，形成(chéng)以(yǐ)燕京 U8、燕京 V10等产品(pǐn)为代(dài)表的大单品与特色产品组合的产品矩(jǔ)阵。

　　你(nǐ)追我赶之下，啤(pí)酒的售价(jià)也不断上涨。2022年(nián)年(nián)初，青岛啤酒(jiǔ)推出了一款(kuǎn)名为“一(yī)世传奇(qí)”的高端(duān)啤酒，这款一瓶1.5升装的啤酒，每瓶(píng)售价(jià)高达1199元(yuán)，而此前华(huá)润(rùn)雪花啤酒最高端(duān)的啤酒“醴”，两(liǎng)瓶装礼盒的售价也只(zhǐ)售(shòu)999元。

　　高端化(huà)路线对业绩的提(tí)振效应明(míng)显(xiǎn)。华润啤酒表示(shì)，2022年，高档及以上(shàng)啤酒销量约(yuē)210.2万千升，较(jiào)2021年(nián)增(zēng)长(zhǎng)约(yuē)12.6％，产品(pǐn)结(jié)构得到优(yōu)化；青(qīng)岛啤酒中高端以上产品(pǐn)实(shí)现销量293万(wàn)千升，约占全年(nián)总(zǒng)销量807.2万千升(shēng)的(de)36％，中高端以上(shàng)产(chǎn)品销量同比增长4.99％；燕京啤酒的核心大单(dān)品“燕京U8”的销量达39万千升，同比增长超(chāo)50％。从吨价看，中信证券研报显示，燕京啤(pí)酒的吨价(jià)超(chāo)3500元/千(qi苏三起解的故事，苏三起解的故事简介ān)升(shēng)，同比(bǐ)增(zēng)长约6％。

　　但受俄乌关系(xì)等影响，全球(qiú)啤酒原材料及(jí)包装(zhuāng)物成本(běn)上升，燕京啤(pí)酒(jiǔ)和华(huá)润啤(pí)酒的(de)整(zhěng)体(tǐ)毛利率均有所下(xià)滑(huá)。

　　在此情况下，部分啤(pí)酒企业(yè)开始筹(chóu)划拓展非(fēi)啤酒业务(wù)，寻找(zhǎo)新(xīn)的(de)增长点。

　　2021年10月，华(huá)润啤(pí)酒(jiǔ)通过其(qí)全资子公司向(xiàng)山(shān)东景芝白酒(jiǔ)注资13亿元，收(shōu)购其40％股权。2022年，华润(rùn)啤酒又相继收(shōu)购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成为这两家白酒企(qǐ)业的(de)实控(kòng)方。

　　业(yè)内普遍认(rèn)为，华(huá)润(rùn)啤酒跨入(rù)白酒行业的目的是(shì)希望(wàng)借助白酒来实现高端(duān)化发(fā)展。

　　一边(biān)关厂卖地，一边扩建(jiàn)产能

　　过去一年，众多啤(pí)酒企业的营(yíng)收增(zēng)速(sù)放缓，但净利润大多(duō)实现(xiàn)了(le)可观的增长，除了(le)高端化战略(lüè)带(dài)来的拉动效应外，也与(yǔ)其关厂裁员、变卖(mài)资产以(yǐ)缩减成本的(de)策略有(yǒu)关。

　　华(huá)润啤酒在年报(bào)中透露，截至(zhì)2022年(nián)年底(dǐ)，公司在中(zhōng)国内地24个省(shěng)、市(shì)、区营运63间(jiān)啤酒厂，目(mù)前(qián)正持续(xù)推动优化产(chǎn)能布(bù)局，已停(tíng)止营运两(liǎng)间啤酒厂(chǎng)。财报(bào)显示，2022年，华(huá)润啤酒于2022年一次性(xìng)确认员工补偿及(jí)安置费用和(hé)关(guān)厂相关的固定资产减值亏损合(hé)共约2.35亿元。

　　近(jìn)年来(lái)，“关(guān)厂”已经成为(wèi)国内啤酒企业优(yōu)化经(jīng)营的常用手段(duàn)。燕(yàn)京啤酒在(zài)近期的投资者交流会上(shàng)就透露(lù)，已着手开(kāi)始进行关厂动(dòng)作，同时调整和精(jīng)简总部和(hé)工厂员工(gōng)架构，压缩(suō)管理层级，未来(lái)公司销(xiāo)售、管理费(fèi)用率有望(wàng)持续收(shōu)缩。

　　伴(bàn)随着(zhe)关厂“瘦(shòu)身(shēn)”，啤酒(jiǔ)企业(yè)也出现(xiàn)较大规模的减员。

　　财报数据(jù)显示，2022年，华(huá)润啤酒(jiǔ)人员(yuán)减少的趋势(shì)仍在延续，全年共聘(pìn)用约2.4万(wàn)人，较(jiào)2021年减少1千人；2022年，青岛啤(pí)酒在(zài)职员工数合(hé)计为31707人(rén)，较2021年减少1240人；燕京啤酒(jiǔ)2022年在职员(yuán)工数合计为23708人，相比(bǐ)2021年的26145人减少2437人。

　　出售空置的土地(dì)也为啤(pí)酒上市公司增厚了利润。

　　今(jīn)年3月2日，青岛啤酒(jiǔ)发布公(gōng)告称，董(dǒng)事会同意政府对(duì)公(gōng)司所属杨家群货(huò)场土地(dì)进行(xíng)收储(chǔ)。今(jīn)年3月1日(rì)，公司收到上述目标(biāo)土地的征(zhēng)收补偿总价(jià)款(kuǎn)5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也(yě)曾通过资产处置的方式获(huò)得4.81亿元(yuán)的收(shōu)益(yì)，较上(shàng)一(yī)年增(zēng)加4.86亿(yì)元。青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)表示(shì)，这部分收益(yì)主要系(xì)公司取得处置(zhì)土地(dì)使(shǐ)用(yòng)权等长期资产的(de)收益(yì)同比增加(jiā)所(suǒ)致。

　　2021年(nián)1月22日，深圳市润(rùn)投咨(zī)询有限公(gōng)司、华润(rùn)雪(xuě)花啤酒（中国）投资有限公司(sī)及本公司(sī)间接全资附属(shǔ)公司华润雪花啤(pí)酒（中国）有限(xiàn)公司签订搬迁(qiān)补(bǔ)偿协议，华润啤酒就出让其拥有的地块收取(qǔ)初始(shǐ)补(bǔ)偿(c苏三起解的故事，苏三起解的故事简介háng)收益约17.55亿元，对应(yīng)税后收益13.16亿元(yuán)。仅(jǐn)此一项，就(jiù)为华润啤酒带来了当年(nián)约三成的(de)利润。

　　而在关(guān)厂裁(cái)员的同时，啤酒企业也在筹划新增产能。

　　根据(jù)官(guān)方(fāng)资料(liào)，2022年，华润啤(pí)酒共有7个搬迁新建项(xiàng)目启动(dòng)，包括蚌(bàng)埠80万千升(shēng)/年搬迁新建项(xiàng)目、喜力(lì)厦门40万千升/年(nián)新建(jiàn)项目等，同时还有8个项目正(zhèng)式投(tóu)产运营(yíng)，包括(kuò)杭州工厂20万千升(shēng)/年喜(xǐ)力啤酒(jiǔ)升级改(gǎi)造项目、黔(qián)南工厂(chǎng)新增12万罐/小(xiǎo)时罐装生产线项目等。此外，燕(yàn)京啤酒(jiǔ)与青岛啤(pí)酒也在年(nián)度(dù)报告中披露了多项新建、搬迁和(hé)改造(zào)工程(chéng)。

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