面和(hé)酵母粉(fěn)的一般比例是多(duō)少啊？酵(jiào)母粉发面一般按照酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的比例制作(zuò)，也就(jiù)是100g面粉就要加入1g的酵母粉(fěn)进行发酵(jiào)的。关于面(miàn)和酵(jiào)母粉的一般比例是多(duō)少啊以(yǐ)及面和酵母粉的(de)一般比(bǐ)例是多(duō)少啊，面和酵母粉(fěn)的一般比例是多少合适，酵母(mǔ)粉与面的比(bǐ)例是(shì)多少，面跟酵母粉的比例(lì)，面与(yǔ)酵母的比例是(shì)多少(shǎo)等问(wèn)题，农商网将为你整理以下(xià)的生(shēng)活知识(shí)：

面是(shì)碱(jiǎn)性还是酸性

　　面是(shì)酸性的。

　　面属于酸性食物.何(hé)谓酸性或碱性食物所(suǒ)谓酸(suān)性食(shí)物或(huò)碱性食物，并不是指味(wèi)道酸或(huò)咸的食物，

　　而是指食(shí)物经过(guò)消化吸收(shōu)和代谢后产生的阳离子或阴离子占优势的食物(wù)。

　　也就是说，某种食物如(rú)经(jīng)代(dài)谢后产生的(de)钾、钠(nà)、钙、镁等阳离子占优势的则属碱性食物;而代(dài)谢后产生磷、氯(lǜ)、硫等阴离子占优势的食物属酸性食物。

面(miàn)和酵(jiào)母粉的一(yī)般比例是(宝马和特斯拉哪个档次高shì)多少啊

　　酵母粉发面一般按照酵母粉和面(miàn)粉(fěn)以1:100的比例(lì)制(zhì)作，也就是100g面粉(fěn)就(jiù)要加入1g的酵母粉(fěn)进行发(fā)酵(jiào)。

　　一(yī)般春(chūn)秋(qiū)季面粉、温水和酵(jiào)母的最佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另外还要注(zhù宝马和特斯拉哪个档次高)意环(huán)境温度，最好把和(hé)好的(de)面(miàn)团放在30-40度(dù)左右的温(wēn)度(dù)处(chù)进行2次醒发，在家(jiā)中可选择蒸锅(guō)加(jiā)水烧到60-70度(dù)，等锅内(nèi)环境温度35-40度时，将(jiāng)装有面团的面盆(pén)放入锅中进行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和(hé)酵母的配比为100：60：2，其(qí)它和春秋季方(fāng)法相(xiāng)同。

　　夏季的环境温度(dù)已经达(dá)到酵母(mǔ)繁殖(zhí)的最佳温度，直接放(fàng)在家里不(bù)管什么(me)地方都可以(yǐ)。

酵母(mǔ)粉和面粉比(bǐ)例是多少?

　　一宝马和特斯拉哪个档次高般建议酵母(mǔ)粉和面粉的比例为(wèi)1：100比较合适(shì)，通常500克的面粉可以(yǐ)放4-5克(kè)的酵母粉，不过由(yóu)于温度(dù)对酵母发酵(jiào)的效果会(huì)有所影响，因此不同的季节可以适量的调整比例(lì)。

　　酵母(mǔ)放(fàng)多了整出(chū)来(lái)的面(miàn)食口(kǒu)感会有些发酸，放多了也会提高发(fā)酵速度，不过并不(bù)会对身体有太(tài)大的影响(xiǎng)，如果还没有蒸(zhēng)，可以将面放置作(zuò)为(wèi)老(lǎo)面(miàn)，然后(hòu)混合进入新面重新发酵(jiào)即可(kě)。

　　扩(kuò)展资料(liào)：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉(fěn)千万不能和盐一起使用，盐会抑(yì)制(zhì)酵母的发酵，而(ér)酵母和白糖加(jiā)在一起使用，那么做(zuò)出来的面食会更加松软香甜(tián)，所以(yǐ)酵母(mǔ)和白糖才是最完美的搭配。

　　未开(kāi)封的酵母粉(fěn)常温(wēn)存放就(jiù)可(kě)以，如果是(shì)已经(jīng)开口的酵母粉，那就(jiù)要把口(kǒu)密封，然后(hòu)放到冰(bīng)箱冷藏着，这样就不会减少(shǎo)酵母的活(huó)性。

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百(bǎi)度百科(kē)-酵母粉

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百(bǎi)度百科(kē)-面粉(fěn)

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