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颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉(fěn)质地细(xì)嫩(nèn)滑爽(shuǎng)，用手指(zhǐ)揉捻时滑(huá)爽而(ér)且无异状，另外质量好(hǎo)的藕粉中还(hái)会一些片(piàn)状(zhuàng)物质存在，那(nà)些质量差或者假的藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏的(de)时候有颗(kē)粒感(gǎn)，但是没有片状物(wù)。

　　质(zhì)量好的藕粉(fěn)冲调以(yǐ)后会是透明(míng)状(zhuàng)，而且(qiě)吃的(de)时候一点也(yě)不(bù)粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别(bié)，都是(shì)现代精加工后的藕粉，只是(shì)外观形状不同而已。

藕(ǒu)粉买什么样的才正(zhèng)宗(zōng)

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝(sī)/农(nóng)副产品/休闲食(shí)品等产品专业生产加工的(de)私营独资(zī)企业,杭(háng)州三(sān)家村(cūn)藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立(lì)于1998年(nián),集(jí)农林产(chǎn)品科研开发/深加工/销(xiāo)售为一体(tǐ),国内(nèi)较大藕(ǒu)粉生(shēng)产厂家,行业标准参与起草(cǎo)吉首市是地级市还是县级市呢 吉首市是几线城市单位,杭(háng)州天堂(táng)食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副食品(pǐn)零售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大型副食品连锁企(qǐ)业(yè),主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋(zhāi)食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特(tè)色糕点/山核桃笋干产品享有盛誉,致力于开发加工天然健康地方名优特食(shí)品(pǐn)为主导产(chǎn)业,杭州万隆果(guǒ)干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大的专(zhuān)业藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品加工知名(míng)企业,云(yún)南德春绿色食(shí)品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖(hú)水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋(dàn)/腌(yān)制鱼(yú)等系列食品的生产(chǎn)/加工/销售的(de)企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光(guāng)实(shí)业(yè)有限公司(sī) )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互(hù)联网(wǎng)茶叶影(yǐng)响(xiǎng)力品牌,专营西湖(hú)龙井(jǐng)茶/兼营(yíng)世(shì)界各地名优茗茶及(jí)花(huā)草(cǎo)茶/茶具(jù)的现(xiàn)代茶业(yè)企(qǐ)业(yè),杭州艺福堂茶业(yè)有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字号,专注于经营生产中式(shì)餐饮和食品,素有"知味(wèi)停车/闻香下(xià)马(mǎ)"的美(měi)誉,杭州饮食服(fú)务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品(pǐn)开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为(wèi)一体(tǐ)的民营企业(yè),白莲系列产品销往(wǎng)海内外,广昌莲(lián)香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营养(yǎng)健康食品的研制/生产/销(xiāo)售/宣传(chuán)于一体(tǐ)的综合型食品企业,桂林智强食品开(kāi)发有限公司 )

藕粉有假的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还(hái)原糖等成(chéng)分，与空气接触(chù)，极易氧化，使粉(fěn)的颜色由白而(ér)转微(wēi)红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉(fěn))没有这(zhè)种(zhǒng)变化，都是纯(chún)白色或稍带黄色的；

　　如果这(zhè)类(lèi)淀粉呈玫(méi)瑰红色(sè)，则是加入(rù)食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓(nóng)郁清香(xiāng)气(qì)味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用(yòng)手(shǒu)指(zhǐ)揉擦(cā)，其质(zhì)地比其他(tā)淀粉都要细(xì)腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无(wú)异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈(chéng)片(piàn)状(zhuàng)，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而(ér)其他片状淀粉的两侧(cè)，表面是平光(guāng)的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放(fàng)入口中．触及唾液即会很快(kuài)溶化；

　　而(ér)其他(tā)淀粉入(rù)口(kǒu)后(hòu)，不仅不易溶化．而且还会粘糊(hú)在一起或(huò)呈(chéng)团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉用少(shǎo)量(liàng)冷开水(shuǐ)调匀后，再以(yǐ)沸水冲调(diào)，随即(jí)熬透(tòu)可食，其吸水胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数(shù)小时，稠厚的熟(shú)桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在吉首市是地级市还是县级市呢 吉首市是几线城市炉(lú)子上加热(rè)调煮(zhǔ)，才能(néng)食用，它们的吸水胀性及(jí)韧(rèn)性均不如(rú)藕粉(fěn)，色泽多呈白色或(huò)褐色，而(ér)且(qiě)不(bù)透明(míng)；

　　冷却后(hòu)．即使(shǐ)放置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分仍凝结不变。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没(méi)什(shén)么(me)副作(zuò)用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能低(dī)下、胃及十(shí)二指(zhǐ)肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味(wèi)甘(gān)性平，能(néng)治热(rè)渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲(gāng)目(mù)》还记载，藕(ǒu)粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕(ǒu)，故(gù)与莲藕(ǒu)相(xiāng)克必与莲(lián)藕粉相克(kè)。

　　大豆与(yǔ)莲(lián)藕食物相克，大豆中含(hán)有丰(fēng)富的(de)铁质，不能与含(hán)纤维素多的莲藕(ǒu)同(tóng)食，因为纤维素(sù)会(huì)影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食(shí)物相克(kè)，莲藕含有纤维素，纤维中的(de)醛(quán)糖酸(suān)可与猪肝中的铁、铜、锌等微(wēi)量元素形成(chéng)混合物，降低人体(tǐ)对这些元素的吸收(shōu)。

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