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平添和凭添哪个正确，平添的添是什么意思年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)呢(ne)？在蒸(zhēng)年糕时发(fā)现年(nián)糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅(guō)里加(jiā)点水，然后把年糕放进去再蒸一会(huì)的(de)。关于年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么(me)办(bàn)呢(ne)以及年(nián)糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢，年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办视(shì)频(pín)，年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办窍(qiào)门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎(zěn)么(me)办，年糕没蒸熟怎么办等问题(tí)，农(nóng)商网将为你(nǐ)整理以下(xià)的生活知识：

年糕是大米做的吗(ma)

　　是的，年(nián)糕是大米做的。

　　年糕是用(yòng)大米或(huò)糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是(shì)江南的特产，在(zài)北(běi)方有糯米那样黏性的谷物(wù)，

　　古来首推黏黍。这(zhè)种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水蒸熟后(hòu)，又黄、又粘、而且还(hái)甜。其(qí)制作方法(fǎ)是，将糯米粉(fěn)用绢罗(luó)筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和(hé)成硬一(yī)点的面团(tuán)，将(jiāng)枣和(hé)栗子等(děng)贴在粉团上，用(yòng)箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具(jù)中原特色。

　　用大(dà)米制作(zuò)年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕(gāo)以弋阳大禾谷米为原(yuán)料，采用“三蒸两百锤”的独(dú)特(tè)工艺制作而成。

年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢(ne)

　　在蒸年糕时发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加(jiā)点水，然后(hòu)把年糕放进(jìn)去再蒸一会。

　　要判断(duàn)年糕是否(fǒu)蒸好，只需要把(bǎ)一(yī)根筷(kuài)子戳(ch平添和凭添哪个正确，平添的添是什么意思uō)进(jìn)去(qù)再拿(ná)出来，如(rú)果(guǒ)发(fā)现筷子(zi)表面是(shì)干燥的，说明(míng)年糕就蒸好了，如果筷子上(shàng)沾了一(yī)点(diǎn)年(nián)糕，并且很黏(nián)，就(jiù)是还(hái)没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三色，象征(zhēng)金银(yín)，年糕又称年年糕(gāo)，与(yǔ)年年高(gāo)谐音，寓意着小孩身高一(yī)年(nián)比一年高。

　　所以前人有诗称年(nián)糕：年糕寓意稍(shāo)云深，白色如银黄(huáng)色(sè)金。

　　年岁盼高时(shí)时利，虔(qián)诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春(chūn)秋(qiū)战国时期吴国(guó)都城（现江苏省苏州市）传递到(dào)四面(miàn)八方(fāng)。

　　宁波一带(dài)民间有(yǒu)年糕年糕年年高，今年更比去年好的民谚。

　　人(rén)们(men)还用(yòng)年糕印(yìn)板压成五福、六宝、金钱、如(rú)意(yì)等等形(xíng)状外观，象征吉(jí)祥如意(yì)、大吉大利；有的则做(zuò)成玉兔(tù)、白鹅等小动物，构成(chéng)真(zhēn)正意义上的(de)内容与形式(shì)的完美结(jié)合(hé)。

　　有(yǒu)经验的年(nián)糕师傅说，要想做出好(hǎo)的年糕，最重要的是(shì)注(zhù)意水和油的运(yùn)用。

　　除此，糯米粉是否(fǒu)纯也(yě)很(hěn)重要(yào)，一般市场上(shàng)买的糯米粉(fěn)大多是(shì)掺杂了别的米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接(jiē)用(yòng)糯米做，为(wèi)的是保(bǎo)正年糕的纯正(zhèng)度(dù)和原汁原味(wèi)。

　　做(zuò)年(nián)糕很(hěn)简单，年糕可以做成很多(duō)种口味，但都是在最基本(běn)的原味(wèi)年糕上加入(rù)个人喜(xǐ)欢的其它(tā)材料，如红枣等。