燕京啤酒（000729.SZ）迎来(lái)业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发(fā)布2023年一(yī)季报，实现营收35.26亿元(yuán)，同比增(zēng)长13.74％；实现净利润6456.38万元(yuán)，同(tóng)比增长(zhǎng)7373.28％。另据2022年年报，去年燕京(jīng)啤酒的营收为132.02亿元(yuán)，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤(pí)酒(jiǔ)巨头青岛啤酒（600600.SH）和(hé)华润啤(pí)酒（00291.HK）也在(zài)过去一年(nián)实(shí)现营收(shōu)和净利润(rùn)的双增长。

　　财报数据显示，2022年，青(qīng)岛啤酒实现营收321.7亿元(yuán)，同比增(zēng)长6.65％，实现净利润37.1亿元，同(tóng)比增长(zhǎng)17.6％；华(huá)润啤酒实现营收352.63亿(yì)元，同比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng天之蓝52度多少钱一瓶)5.6％；实(shí)现净利润43.44亿元(yuán)，同比下降5.3％，剔(tī)除一次性初始补偿(cháng)收益影响后，同比增长32.8％。

　　这一(yī)业绩(jì)的(de)取得，是啤(pí)酒(jiǔ)企业调整(zhěng)产(chǎn)品结构、上调产品售价的(de)结果。

　　相比于净利润的高增长，上述三家啤酒(jiǔ)上市公司(sī)的营收增长(zhǎng)幅度并不(bù)大，销(xiāo)量增长也不如人意。不过，其(qí)高端(duān)产品的表现却非常(cháng)亮眼(yǎn)。当(dāng)然，业(yè)绩数字(zì)增长的背后亦不乏关厂(chǎng)减员(yuán)、出售土地等(děng)降低经营成本(běn)、改善(shàn)盈利的情况。

　　酒业分析(xī)师蔡学飞告诉(sù)时(shí)代财经，啤酒企业关(guān)停部分工厂是为(wèi)了提高运行效率，降低运营成本，同时淘(táo)汰低端落后(hòu)产能(néng)，而(ér)新增(zēng)产(chǎn)能是(shì)为了(le)利用自(zì)身品(pǐn)牌、品质和区(qū)位优势，扩大(dà)高端产品的(de)占比，符合整个行业(yè)消(xiāo)费结构(gòu)升级的趋势(shì)。

　　动辄上(shàng)千元，啤(pí)酒迎来高(gāo)价潮

　　随着啤(pí)酒由增量(liàng)市场转为(wèi)存(cún)量(liàng)市场，啤酒企业想依靠卖更多(duō)的啤(pí)酒来拉(lā)动业绩增长变得越来越难。

　　过去一年，上(shàng)述三(sān)家啤酒上市公司的产品销量增长幅度均在(zài)个位数。其中，华润(rùn)啤酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青(qīng)岛(dǎo)啤(pí)酒实现产品(pǐn)销(xiāo)量807.2万(wàn)天之蓝52度多少钱一瓶千升(shēng)，同比增(zēng)长(zhǎng)1.8％，其(qí)中主品(pǐn)牌销量(liàng)444万千升，同比增长(zhǎng)2.6％；燕京啤酒实现产品销量377.02万(wàn)千升，同比增(zēng)长4.12％。

　　为(wèi)了改变啤(pí)酒销量增长乏力的局面，啤(pí)酒企业都(dōu)把目(mù)光锁定在(zài)高端(duān)化(huà)上，啤酒圈因此迎来(lái)一波“高价潮”。

　　过(guò)去一年，华润啤酒(jiǔ)推行(xíng)多元品(pǐn)牌组(zǔ)合建设，并推出(chū)多款新品，其中，在(zài)“醴”的基础上推(tuī)出(chū)首款超高(gāo)端烈性(xìng)啤酒(jiǔ)“醲(nóng)醴”。另外(wài)，华润啤酒高端产品黑狮果啤、雪花全麦纯(chún)生及碳酸饮(yǐn)料雪花(huā)小啤等(děng)产品也相继上市(shì)；青岛啤酒在保持“青岛啤酒主品牌+崂山啤酒第二品牌(pái)”战略(lüè)的同时，也加快布局(jú)高端(duān)和超高端(duān)市场；燕(yàn)京啤酒(jiǔ)则(zé)持续实施大单品战略，形成以燕京 U8、燕(yàn)京(jīng) V10等产品为(wèi)代表的大单(dān)品与特色(sè)产品组合的产(chǎn)品矩阵(zhèn)。

　　你追我赶之下，啤酒的售价也不(bù)断(duàn)上涨。2022年年初，青岛啤酒(jiǔ)推出了一款名为“一世传奇”的高端(duān)啤酒，这(zhè)款(kuǎn)一瓶1.5升装的(de)啤酒，每瓶(píng)售价高达1199元(yuán)，而此前华润雪花啤酒最高端的啤酒“醴”，两瓶装礼(lǐ)盒的售价也只售999元。

　　高(gāo)端化(huà)路线对业绩的(de)提振效应明显。华润(rùn)啤(pí)酒表示，2022年，高档及以上啤(pí)酒销量约210.2万千(qiān)升(shēng)，较2021年增长约12.6％，产品结构得到(dào)优化；青岛啤酒(jiǔ)中(zhōng)高端以上产品实现销量293万千升，约(yuē)占全年总销(xiāo)量807.2万千升的36％，中高端以上产(chǎn)品(pǐn)销量(liàng)同(tóng)比增长(zhǎng)4.99％；燕京(jīng)啤酒(jiǔ)的(de)核心大单品“燕京U8”的销量(liàng)达39万千升，同比增长(zhǎng)超50％。从吨价看，中信证券研(yán)报(bào)显示，燕京啤酒的吨价(jià)超3500元/千升，同比增长(zhǎng)约(yuē)6％。

　　但(dàn)受俄乌关系等影响(xiǎng)，全(quán)球啤酒原(yuán)材料及包(bāo)装物成(chéng)本上升(shēng)，燕京(jīng)啤酒和华(huá)润啤酒的(de)整体毛利率均有(yǒu)所下滑。

　　在(zài)此情况下，部(bù)分啤酒企业开始筹划拓展非啤酒(jiǔ)业务，寻找新(xīn)的增长点。

　　2021年10月，华润啤酒通过(guò)其全(quán)资(zī)子(zi)公司向(xiàng)山东(dōng)景芝白酒注资13亿(yì)元，收(shōu)购(gòu)其40％股(gǔ)权(quán)。2022年，华润啤酒又相继收购金种子酒(jiǔ)（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成为(wèi)这(zhè)两家(jiā)白(bái)酒企业的(de)实(shí)控(kòng)方(fāng)。

　　业内普(pǔ)遍认为，华(huá)润(rùn)啤酒(jiǔ)跨(kuà)入(rù)白酒行业(yè)的目的是希望借助白酒来(lái)实现高端化发展。

　　一(yī)边(biān)关厂卖地，一边扩建(jiàn)产能

　　过去一年，众多(duō)啤酒企业(yè)的营收增(zēng)速放缓，但净利润大多实(shí)现了可观的增(zēng)长，除了高端化战略带(dài)来的拉动效应外(wài)，也与其关(guān)厂裁员、变卖(mài)资产(chǎn)以(yǐ)缩减(jiǎn)成本(běn)的策略有关。

　　华(huá)润啤酒在年(nián)报中透露，截(jié)至2022年(nián)年底，公司在中国内地24个省、市、区营运(yùn)63间(jiān)啤酒(jiǔ)厂，目前正持续推动优化(huà)产能(néng)布局，已停止营运(yùn)两间啤酒厂。财报显示(shì)，2022年，华润啤酒(jiǔ)于2022年一(yī)次性(xìng)确认员工补偿(cháng)及(jí)安(ān)置费用和(hé)关(guān)厂(chǎng)相关的固定资(zī)产减值亏损合共约(yuē)2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经成为国内(nèi)啤酒企业优化经营的常用手段。燕京(jīng)啤(pí)酒在近期的投(tóu)资(zī)者(zhě)交(jiāo)流(liú)会上就透露，已(yǐ)着手开始进行关厂(chǎng)动作，同时调整和精简(jiǎn)总部和(hé)工厂(chǎng)员工架构，压缩管理层级，未来公司销售、管理费(fèi)用率有望持续(xù)收缩。

　　伴随着(zhe)关厂“瘦(shòu)身(shēn)”，啤(pí)酒企业也出现较大规(guī)模的减员。

　　财报数据显示，2022年，天之蓝52度多少钱一瓶华(huá)润啤酒人员减少的趋势仍在(zài)延续，全年共聘(pìn)用约2.4万人，较2021年减少1千人(rén)；2022年，青岛啤(pí)酒在职员工数(shù)合(hé)计(jì)为31707人，较2021年减少1240人；燕京啤酒2022年在职员工数合计为(wèi)23708人，相比2021年的26145人减少2437人(rén)。

　　出售空置的土地也(yě)为啤酒(jiǔ)上市公司(sī)增(zēng)厚了(le)利润。

　　今年3月2日，青岛啤酒(jiǔ)发布(bù)公告称(chēng)，董事(shì)会同意(yì)政府对公(gōng)司所属(shǔ)杨家群(qún)货场土(tǔ)地进(jìn)行收储。今年3月1日，公司收到上(shàng)述目标土地的征收(shōu)补偿总价款5.81亿元(yuán)。

　　2021年，青岛(dǎo)啤(pí)酒也(yě)曾通(tōng)过资(zī)产处置(zhì)的方(fāng)式获得(dé)4.81亿元的收益，较上(shàng)一年增加4.86亿元。青岛啤酒表示(shì)，这部分收益主要系公司取(qǔ)得处置土(tǔ)地使用权等长(zhǎng)期(qī)资产(chǎn)的收(shōu)益同比增加所致。

　　2021年1月(yuè)22日，深圳市润投咨询有限公司、华(huá)润雪花啤酒（中国(guó)）投资有限公(gōng)司及(jí)本公司间接全资附属公司华润雪(xuě)花啤(pí)酒（中国）有限公司签订(dìng)搬(bān)迁补偿协议(yì)，华润啤(pí)酒就出让(ràng)其拥有(yǒu)的地块收取初(chū)始补偿收(shōu)益约17.55亿元(yuán)，对应税(shuì)后收益13.16亿(yì)元。仅此一(yī)项，就为华润啤酒带来了当年约三成的利润。

　　而在关厂裁员(yuán)的(de)同时，啤酒企(qǐ)业(yè)也(yě)在筹划新增产能。

　　根(gēn)据(jù)官方资(zī)料，2022年，华(huá)润啤酒共有(yǒu)7个搬迁(qiān)新建项(xiàng)目启动，包(bāo)括蚌(bàng)埠(bù)80万(wàn)千升/年搬迁新建项目、喜力(lì)厦门40万千升/年新(xīn)建项目(mù)等，同时还有8个项目正式投产运营，包括杭州工厂20万(wàn)千升/年喜力(lì)啤(pí)酒升级改造项目、黔南工厂(chǎng)新增12万(wàn)罐/小时罐(guàn)装生(shēng)产线项目(mù)等。此外，燕京啤酒与青(qīng)岛(dǎo)啤酒也在年度报告中披(pī)露了多项新建、搬迁和改造工程。

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