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铁棍(gùn)山药和小白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)哪个好吃些，铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁棍山(shān)药都是(shì)药食两(liǎng)用的山药(yào)，但(dàn)小白嘴山药(yào)口感软糯甘甜，相比较来说(shuō)要比铁棍山药更好(hǎo)吃(chī)，并且小白嘴山(shān)药营养丰富，富(fù)含(hán)黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白(bái)质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素等营养成分，营养价值更(gèng)高于铁棍(gùn)山药，经常食用有(yǒu)补脾健(jiàn)胃、美容养颜等作用，加上整体比较光滑、带有紫(zǐ)色斑点，肉质白如(rú)玉好看、皮肉好(hǎo)剥离等特点(diǎn)，被(bèi)称之为(wèi)最(zuì)好吃的(de)山药。

小白嘴山药与铁棍山药(yào)的哪一(yī)个更好，有什(shén)么不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药被誉为最好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药(yào)：小白嘴山药广泛(fàn)种(zhǒng)植(zhí)于深州、安平、安(ān)国(guó)、深泽、蠡(lí)县等(děng)地(dì)，该区域古称博(bó)陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药地理标(biāo)识(shí)原产地。

　　2、营养成(chéng)分含量不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：每百克(kè)中含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维2023是佛历多少年，今年是佛历多少年多少月生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山(shān)药(yào)：块茎中(zhōng)平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨基(jī)酸(suān)中，山药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产(chǎn)量虽(suī)小但营养(yǎng)价值(zhí)更(gèng)高；

　　白，表(biǎo)皮(pí)较(jiào)白肉质如玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明了是最好吃的山药(yào)品种。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：垆土铁(tiě)棍(gùn)山药因为(wèi)地质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬(yìng)。

　　所(suǒ)以它(tā)弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因种(zhǒng)植在(zài)沙地里，土质松软，口感面甜，营养(yǎng)价值(zhí)同(tóng)样较高(gāo)。

　　参考资(zī)料来源：百(bǎi)度(dù)百科-小白嘴白山药(yào)

　　参考资(zī)料(liào)来源：百(bǎi)度百科-铁棍山药(yào)

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