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低筋面粉(fěn)能够做(zuò)馒(mán)头吗

　　低(dī)筋面(miàn)粉(fěn)是能够做馒头(tóu)的。

　　低筋面粉(fěn)能够做馒头，低(dī)筋面粉的吸水能(néng)力比较弱(ruò)，所(suǒ)以低筋面粉在用来(lái)做馒头(tóu)的(de)时分，不(bù)要(yào)放(fàng)太多的水分(fēn)，最好(hǎo)不要超(chāo)越50%。

　　别的，不只面粉的品种会影响到馒头的口感，而发(fā)面和蒸馒头的阶段也至关重要，所以都要尽量精确的把(bǎ)握。

低筋面粉(fěn)是小麦粉吗？

低筋(jīn)面粉(fěn)能够(gòu)用什么(me)替代

　　低(dī)筋面粉(fěn)能够用一(yī)般面粉加玉米淀粉混(hùn)合(hé)替(tì)代(dài)。

　　做蛋糕一般(bān)用的是低(dī)筋面粉，低筋面(miàn)粉做出(chū)的蛋糕特(tè)别松软，体(tǐ)积膨大，外表平坦。

　　假如家里没有低筋面(miàn)粉(fěn)，也可将家(jiā)里食用的(de)一般面(miàn)粉(fěn)和玉(yù)米淀粉(fěn)，依照4:1的份额(é)谐和(hé)在(zài)一(yī)起制成低(dī)筋面粉。

低(dī)筋面粉(fěn)怎样做出(chū)来的

　　低筋面粉用小麦碾磨领略的意思(mó)成粉做成的(de)，小麦要通过挑选、去石、磁选、润麦、配(pèi)麦等多道工序(xù)制做成低筋面粉，粗蛋(dàn)白质(zhì)9.5%以下的面粉被称(chēng)为低筋面粉，小(xiǎo)麦粉做出来的面筋(jīn)道高了，也能(néng)够调配(pèi)成低筋面(miàn)粉，可将中(zhōng)筋面粉增加(jiā)12%玉(yù)米淀(diàn)粉，即可变(biàn)成低(dī)筋(jīn)面粉。

　　低筋(jīn)面粉和一般面粉的差异有：质(zhì)料(liào)不(bù)同、面筋(jīn)含量不同(tóng)、蛋白质(zhì)不同、色泽不(bù)同。

小麦粉(fěn)是低(dī)筋面粉吗?

　　小麦粉不是低筋面粉(fěn)。

　　小麦粉包含了(le)低筋面粉、中筋(jīn)面粉以及高(gāo)筋面粉(fěn)三种面(miàn)粉。

　　低(dī)筋面(miàn)粉(fěn)简称低粉，与日常日子中的蛋糕粉(fěn)、高淀粉类似，一般用来(lái)做蛋糕、饼(bǐng)干(gàn)、小西饼点(diǎn)心(xīn)、酥(sū)皮类点心等(děng)。

　　低(dī)筋面粉在日(rì)子(zi)中一(yī)般被人们用来做面包或者是蛋(dàn)糕之类的甜品，这(zhè)是(shì)由于低筋面粉不劲道(dào)做出来的(de)面包和(hé)蛋糕(gāo)比较的松软可口，那么小麦粉是(shì)不是低筋(jīn)面粉呢？其实小麦粉并(bìng)不只(zhǐ)仅只是低筋面粉，小麦(mài)粉有(yǒu)低(dī)筋面粉、中筋面粉和高筋面粉(fěn)，它们区(qū)别(bié)是依据蛋白质的含(hán)量，低筋面粉的(de)蛋白(bái)质的含量(liàng)比较(jiào)低因而(ér)一般是(shì)被用来做面包和蛋糕(gāo)。

　　小(xiǎo)麦粉能够制造的东西

　　小麦粉大都(dōu)用来做面粉，一(yī)般是(shì)指提取麸皮后(hòu)的(de)面粉。