年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢？在(zài)蒸年糕时发现(xiàn)年糕(gāo)还没有蒸熟，可(kě)以(yǐ)在锅里加点水，然后(hòu)把(bǎ)年糕(gāo)放进去再蒸(zhēng)一(yī)会的(de)。关(guān)于年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么(me)办呢，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办视频(pín)，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办窍(qiào)门，蒸年(nián)糕蒸(zhēng)不(bù)熟怎(zěn)么(me)办，年(nián)糕没蒸熟怎么办等问题(tí)，农商网将(jiāng)为你整理以下的生(shēng)活(huó)知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕多用糯(nuò)米(mǐ)磨粉制成，而(ér)糯米是江南的特产，在(zài)北方有糯米那样黏(nián)性的谷物，

　　古(gǔ)来首推(tuī)黏黍。这种黍脱壳磨粉(fěn)，加水蒸熟后，又黄、又粘(zhān)、而且(qiě)还(hái)甜(tián)。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛(shāi)过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子(zi)等(děng)贴在粉团(tuán)上，用箬(ruò)叶(yè)裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具(jù)中原特色。

　　用大米(mǐ)制作年糕的代表(biǎo)是弋阳年糕，弋阳年(nián)糕以弋阳大(dà)禾谷米为原(yuán)料，采(cǎi)用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而(ér)成。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还(hái)没有蒸(zhēng)熟(shú)，可以(yǐ)在锅(guō)里加点水(shuǐ)，然(rán)后把年糕放进去再蒸(zhēng)一会(huì)。

　　要判断(duàn)年糕是否蒸好，只需要把一(yī)根筷子戳进(jìn)去(qù)再拿出来，如果发现筷子表面(miàn)是干(gàn)燥(zào)的，说明(míng)年糕就蒸好了，如果筷子上沾了一点(diǎn)年糕，并且很黏，就是(shì)还没有蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三(sān)色，象(xiàng)征(zhēng)金银(yín)，年糕(gāo)又称(chēng)年年(nián)糕，与(yǔ)年年高谐音，寓(yù)意着(zhe)小(xiǎo)孩身高一年比一年高。

　　所以前人有诗称年(nián)糕：年糕寓意(yì)稍云深，白色如银(yín)黄(huáng)色金。

　　年岁盼(pàn)高时时利，虔诚默祝(zhù)望财临。

　　据(jù)说(shuō)年糕是从春(chūn)秋战国时(shí)期吴国(guó)都城（现江(jiāng)苏省苏州市）传递到四面(miàn)八(bā)方。

　　宁波(bō)一带民间有年糕(gāo)年糕年年高，今(jīn)年更比去年好的民谚。

　　人(rén)们(men)还用年(nián)糕印(yìn)板压成五福、六(liù)宝、金钱、如(rú)意等等形状(zhuàng)外观(guān)，象征(zhēng)吉祥如意、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅(é)等小动物，构成真正意义(yì)上的内容与形式的完美结合。

　　有经验(yàn)的(de)年(nián)糕师(shī)傅说，要想做出(chū)好的年糕，最重要(yào)的是注(zhù)意水和(hé)油的(de)运用。

　　除此，糯(nuò)米粉(fěn)是否纯(chún)也很重要，一般市场上买(mǎi)的糯(nuò)米粉大多(duō)是掺(càn)杂了(le)别(bié)的(de)米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯(nuò)米做，为的(de)是保正年糕的纯(chún)正度和(hé)原汁原味。

　　做年糕很简(jiǎn)单(dān)，年糕可(kě)以(yǐ)做成很多(duō)种口味(wèi)，但都是在最基本的原味年糕上加入个(gè)人喜(xǐ)欢的其它材料，如红(hóng)枣等。