过去一年，上述三(sān)家啤酒上(shàng)市公(gōng)司的产品销量增长幅度均在(zài)个位数。其中，华润啤酒销量1109.6万千升，微增(zēng)0.4％；青岛(dǎo)啤酒实现产(chǎn)品(pǐn)销量807.2万千升，同比增长1.8％，其中主品牌销量444万(wàn)千升，同比(bǐ)增(zēng)长2.6％；燕京啤酒实现(xiàn)产品销量377.02万千升(shēng)，同比增长4.12％。

　　为了改变(biàn)啤(pí)酒销量增长乏力的局面，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业都把目光锁定(dìng)在高(gāo)端化上(shàng)，啤酒圈(quān)因此迎(yíng)来一(yī)波“高价(jià)潮”。

　　过去(qù)一年(nián)，华润啤(pí)酒推行(xíng)多元品(pǐn)牌(pái)组合建(jiàn)设，并(bìng)推出多(duō)款新品，其中，在(zài)“醴”的基础上推出首款超(chāo)高(gāo)端烈性啤(pí)酒“醲醴”。另(lìng)外，华润(rùn)啤(pí)酒高端产(chǎn)品(pǐn)黑狮果啤、雪(xuě)花全麦纯生及碳酸饮料雪花小啤(pí)等产品也相继上市；青岛啤酒在保持(chí)“青岛啤酒主品牌+崂山啤酒第(dì)二品牌”战略的同(tóng)时(shí)，也(yě)加快(kuài)布局高端(duān)和超高端市场；燕(yàn)京啤(pí)酒(jiǔ)则持续实施大(dà)单品战略，形成以(yǐ)燕(yàn)京 U8、燕(yàn)京 V10等产(chǎn)品为代(dài)表(biǎo)的大(dà)单品与特色产品组(zǔ)合的(de)产品矩(jǔ)阵。

　　你追我赶之下，啤酒的(de)售(shòu)价也(yě)不断(duàn)上涨。2022年年初，青岛(dǎo)啤酒推出了一款名为(wèi)“一世(shì)传奇”的高端(duān)啤酒，这(zhè)款一瓶1.5升(shēng)装的啤酒(jiǔ)，每瓶售(shòu)价(jià)高达(dá)1199元，而(ér)此(cǐ)前华润(rùn)雪花啤酒(jiǔ)最高端的啤酒“醴(lǐ)”，两(liǎng)瓶装礼盒的(de)售价也只售999元(yuán)。

　　高端化路线对业(yè)绩的(de)提振效应明显。华润啤(pí)酒表(biǎo)示(shì)，2022年(nián)，高档(dàng)及以(yǐ)上啤酒销量(liàng)约210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产品结构得到优化；青(qīng)岛啤酒(jiǔ)中高(gāo)端以(yǐ)上产品实现销量293万千升，约占全年总(zǒng)销(xiāo)量807.2万(wàn)千升的36％，中高端(duān)以上产品销(xiāo)量(liàng)同比增长4.99％；燕京啤酒的(de)核(hé)心大单品“燕京U8”的销量达39万千(qiān)升，同比增长超50％。从(cóng)吨价看，中信证券(quàn)研(yán)报显示(shì)，燕京(jīng)啤酒的吨价超3500元/千升，同比增长(zhǎng)约6％。

　　但受(shòu)俄乌(wū)关系等影响，全球啤酒原材料及(jí)包装物成本上升，燕(yàn)京(jīng)啤(pí)酒和华润(rùn)啤(pí)酒的整体毛(máo)利率均有所下滑。

　　在此(cǐ)情(qíng)况下，部(bù)分啤(pí)酒企(qǐ)业开始(shǐ)筹划(huà)拓展非啤(pí)酒业务，寻找(zhǎo)新的增(zēng)长点(diǎn)。

　　2021年10月，华润(rùn)啤(pí)酒通过(guò)其全资子公(gōng)司向山东景(jǐng)芝白(bái)酒注资13亿元(yuán)，收(shōu)购(gòu)其40％股权。2022年，华润啤酒又相(xiāng)继收购金种子酒（600199.SH）和贵(guì)州金沙酒业股权，成(chéng)为这两(liǎng)家白酒企业的(de)实控方(fāng)。

　　业内普遍认为，华润啤酒跨入(rù)白酒行业的目的是希望借(jiè)助(zhù)白(bái)酒来(lái)实现高(gāo)端(duān)化发展(zhǎn)。

　　一边(biān)关(guān)厂卖(mài)地，一边扩(kuò)建产能

　　过去一年，众多啤(pí)酒企(qǐ)业的营(yíng)收增(zēng)速(sù)放缓，但净利润大多实现了可(kě)观的增长，除(chú)了(le)高端化战略带来的拉(lā)动效应(yīng)外，也与其关厂裁员、变卖资产以(yǐ)缩(suō)减成本的策略有关(guān)。

　　华润啤酒(jiǔ)在年报(bào)中透露(lù)，截至2022年年底，公司在中(zhōng)国内地24个省、市、区(qū)营运63间(jiān)啤酒厂，目前正持续推动优化产能布局，已停止营运两(liǎng)间啤酒厂。财报显示，2022年，华(huá)润啤酒于2022年一次性(xìng)确(què)认员工补偿及安置费用和关厂相关(guān)的固定(dìng)资产减值亏损(sǔn)合共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂(chǎng)”已经(jīng)成为(wèi)国内啤(pí)酒企业优化(huà)经营的常用手段。燕(yàn)京啤酒在近期的投资者交流(liú)会(huì)上就透露，已(yǐ)着手开始进行关厂动作，同时调(diào)整(zhěng)和精简总部和(hé)工厂(chǎng)员工架构，压缩管(guǎn)理(lǐ)层(céng)级，未来公司销(xiāo)售、管理费用率有望持续收缩。

　　伴随着(zhe)关厂“瘦身”，啤酒企业也出现较大(dà)规模的减员。

　　财报数据显示，2022年，华润(rùn)啤(pí)酒人(rén)员减少的趋势仍在延续，全(quán)年共聘用(yòng)约2.4万人(rén)，较2021年减少1千(qiān)人；2022年，青岛啤酒(jiǔ)在职员工数合计为31707人，较2021年减少1240人；燕(yàn)京啤酒2022年在职员工数合(hé)计为(wèi)23708人(rén)，相比2021年的(de)26145人(rén)减少(shǎo)2437人(rén)。

　　出售空置的(de)土(tǔ)地也为啤酒上市公司(sī)增(zēng)厚了(le)利润。

　　今年3月2日，青岛啤酒发布公告(gào)称(chēng)，董事会同意(yì)政(zhèng)府(fǔ)对公司(sī)所属(shǔ)杨家群货场土地进行收储(chǔ)。今年3月1日，公司收到上述目(mù)标土(tǔ)地的征(zhēng)收补(bǔ)偿总价款5.81亿(yì)元。

　　2021年，青岛啤酒也(yě)曾(céng)通过资产处置的方式获得4.81亿元的收益，较(jiào)上(shàng)一年增(zēng)加4.86亿元。青岛啤酒表(biǎo)示(shì)，这部(bù)分(fēn)收(shōu)益主要系(xì)公司(sī)取(qǔ)得(dé)处置土地使用权等长期资产的收益(yì)同(tóng)比增加所(suǒ)致。

　　2021年1月(yuè)22日，深圳(zhèn)市润投咨询(xún)有限公(gōng)司、华润雪(xuě)花啤酒（中(zhōng)国）投资有(yǒu)限公司及本公司间接全资(zī)附属公(gōng)司华润(rùn)雪花啤酒（中国）有限(xiàn)公司签订搬(bān)迁补偿协(xié)议，华润啤酒就出让(ràng)其拥有的(de)地(dì)块(kuài)收取初始补偿(cháng)收益约17.55亿元，对应税(shuì)后收益13.16亿元。仅此一项，就为华(huá)润啤酒带来了当年(nián)约(yuē)三(sān)成的利润(rùn)。

　　而(ér)在关厂(chǎng)裁员的(de)同时，啤酒企业也在(zài)筹划新增产能。

　　根据(jù)官(guān)方资(zī)料，2022年，华润啤酒共有(yǒu)7个搬(bān)迁新(xīn)建项目启动(dòng)，包括蚌埠80万千(qiān)升/年(nián)搬迁新建项目、喜力厦门40万千升/年新建项目等，同(tóng)时还(hái)有8个项目正式投产(chǎn)运营，包括杭州工(gōng)厂20万千升/年喜(xǐ)力啤酒升级(jí)改造(zào)项(xiàng)目、黔南工厂新增12万罐/小时罐(guàn)装生产线项目(mù)等。此外，燕(yàn)京(jīng)啤(pí)酒与青岛啤酒也在(zài)年度报告中披(pī)露(lù)了多项新(xīn)建、搬迁和(hé)改(gǎi)造工程。

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