落(luò)座、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经成为(wèi)不(bù)少人外出就(jiù)餐时的潜意识动作。不(bù)过，你是否意识到，这一便(biàn)捷(jié)行为背后可(kě)能藏着猫(māo)腻：在(zài)一次次点击中，顾客的个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点(diǎn)餐开通(tōng)门槛低

　　近(jìn)日，北京市消费者(zhě)协会发布对(duì)“扫码强制关注使用”现象的(de)劝喻。其中提到，“必须(xū)使(shǐ)用小程序(xù)才能点餐(cān)”等扫码强(qiáng)制(zhì)关注使用的(de)现象在(zài)生活中(zhōng)并(bìng)不(bù)少见。

　　在北京工作的(de)白(bái)领(lǐng)小张就经(jīng)常遇(yù)到这种情况。“餐(cān)桌前(qián)坐(zuò)定后，服(fú)务(wù)员第一句就是请扫码点餐，当提出能不(bù)能用纸质菜(cài)单时，服务员不是说(shuō)纸质(zhì)菜单菜品不全，就是需等(děng)较长时(shí)间，有的干脆(cuì)告(gào)诉你只能扫码点(diǎn)餐(cān)。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在餐(cān)饮业已(yǐ)得到推广(guǎng)。山东一家虾火锅店的老(lǎo)板吕先(xiān)生向(xiàng)中新经(jīng)纬表示(shì)，他的(de)餐(cān)厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二(èr)维(wéi)码进入(rù)小程序点餐。“这样做不仅节(jié)省人力成本，省(shěng)去沟通成本，还不容(róng)易出错，效率更高。此外，做一(yī)套扫码(mǎ)点餐(cān)系统(tǒng)也(yě)不贵。”吕先生同(tóng)时表示，餐(cān)厅(tīng)实施(shī)扫(sǎo)码点餐以来，只有极个别顾客提(tí)出过(guò)异议，其他顾客都已经习惯成自然(rán)了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前一家餐(cān)厅定(dìng)制一个扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序门槛并不高，仅需花费数百(bǎi)元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一家互(hù)联网公司做程序员，2021年离(lí)职后开了(le)一间工作室，专(zhuān)门为各种店(diàn)铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨询(xún)得最(zuì)多的(de)。

　　“扫码(mǎ)点餐现在(zài)很(hěn)普遍(biàn)，一桌一码，用户扫码(mǎ)进(jìn)入小程(chéng)序，点餐、结(jié)算、充(chōng)值、堂食或自提(tí)都(dōu)可以选择。开通门槛也(yě)比较低(dī)，只需要提供营业执照，费用的话，小(xiǎo)程序申请加(jiā)开通(tōng)微信(xìn)支付(fù)共400元，如(rú)果(guǒ)再开通支付宝(bǎo)支(zhī)付额(é)外付300元。”华(huá)斌(bīn)介绍。

　　另(lìng)一家专(zhuān)门做餐饮(yǐn)小程序的店铺负责人也介绍称(chēng)，定制扫码点餐小程序(xù)仅需399元，包(bāo)括认证、搭(dā)建、设计等费用，餐(cān)饮店直接上传商品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭(fàn)？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必(bì)要(yào)非得(dé)扫码吗？”“点个菜为什么还要(yào)我提供微信昵称(chēng)、手机号(hào)呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网友(yǒu)表(biǎo)示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐小程序的后台，餐饮店老板可以做(zuò)一些数据分析，比如收入、销量等(děng)基(jī)础数据(jù)，当然(rán)也可以分析会员充值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么(me)如(rú)何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可(kě)以(yǐ)通过后台(tái)设(shè)置实现。

　　“首先，可以设(shè)置不登录无(wú)法点(diǎn)餐，登录(lù)主要(yào)是获取微(wēi)信昵(nì)称、头像，有的(de)小(xiǎo)程序也会获取手机号。如果觉得(dé)这样做用(yòng)户体验不(bù)好，还有其他办(bàn)法，可在支付环节，设置开通会员可领小额优(yōu)惠券，大部分用户会注(zhù)册(cè)，这样就获(huò)取(qǔ)了用户的微信信息和手机号。当然餐厅也(yě)可以设置成直(zhí)接点餐，获取(qǔ)这些信(xìn)息的目的是方便以后(hòu)运(yùn)营，向顾客(kè)推送餐厅(tīng)的(de)活(huó)动优惠信息(xī)。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务人(rén)员曾告(gào)诉他(tā)可通过设置(zhì)获取顾客信息，且信息(xī)越(yuè)全(quán)面越(yuè)有利于(yú)后大π键电子数的计算方法，大π键电子数怎么看期分析客源。“我(wǒ)文化程度(dù)有限，也(yě)不(bù)想(xiǎng)搞这些，开通扫码点餐就图(tú)个方便(biàn)，所以(yǐ)我(wǒ)们(men)不提供个人信息也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了(le)被(bèi)“收割”个人信(xìn)息，顾(gù)客每次(cì)点餐(cān)也都可以转(zhuǎn)变为小(xiǎo)程序的流量，而商家(jiā)可选择通(tōng)过(guò)接收推广广(guǎng)告获取广告(gào)费用。

　　据一位(wèi)小(xiǎo)程序开发者透露，点餐(cān)小程序也(yě)可(kě)以接入第三方广告，顾客(kè)点击，餐饮店(diàn)老板分(fēn)钱。“当小程序(xù)的用户(hù)量达到(dào)1000以上时，就(jiù)可以(yǐ)申请接入广告，开屏广告或者(zhě)插入小程序中都(dōu)可(kě)以，顾客点击或(huò)浏(liú)览，餐饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介(jiè)绍，顾客(kè)点击一次(cì)他们(men)分得的(de)钱数并不固定，要(yào)看用户质(zhì)量，有时(shí)候点一下是几毛钱，有时候能达(dá)到一块(kuài)多。“总(zǒng)的来说，这(zhè)笔收入不多，一个月几百块钱(qián)，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最终会失(shī)去顾客(kè)

　　针对存在已久的(de)强制扫码点餐，顾(gù)客们怨(yuàn)声载道(dào)，相关部门组织也多(duō)次发文，提出“不得”强制。不过，即(jí)使用户自愿选择扫码点(diǎn)餐，这里面也(yě)并非没有问题(tí)，还(hái)牵(qiān)扯到(dào)个人(rén)信(xìn)息的(de)获取和使用。

　　为尽可能详细准确(què)地(dì)分(fēn)析顾客画像、大范(fàn)围准确地(dì)推送(sòng)营销信息，部分餐厅商家通(tōng)过设置(zhì)扫码点餐小程序后台，获取顾客个人(rén)信息，内(nèi)容(róng)有多有(yǒu)少(shǎo)，程(chéng)度有深有浅，导(dǎo)致(zhì)了大π键电子数的计算方法，大π键电子数怎么看顾客必须(xū)提交个人信(xìn)息，否(fǒu)则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码点餐、过度收集顾(gù)客个人信息已违(wéi)反相关法律规定，单是把(bǎ)顾客当成冷(lěng)冰冰的“流(liú)量”，对(duì)整个餐(cān)饮业的经(jīng)营环境和发展就已伤害(hài)满满。

　　在以服务(wù)为(wèi)首要(yào)要求的(de)餐饮业(yè)，顾(gù)客是一个个有温度的(de)人，满(mǎn)足顾客需求，提供优良的服(fú)务，应是餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码点餐，实(shí)际上(shàng)是阻碍(ài)了餐厅与顾客之间有(yǒu)温度的(de)交流，本应满足顾客(kè)个性需求(qiú)的便捷扫码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过(guò)度收集个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多(duō)法律规定(dìng)的(de)基础上，将顾客(kè)当成了餐厅经营(yíng)营销的流量工具，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确(què)，首先强制扫码点(diǎn)餐不(bù)合理不合法，消费者有权抵(dǐ)制(zhì)；其次，扫码点(diǎn)餐过度索(suǒ)权亦违反相关法律(lǜ)规定。对餐饮商(shāng)家来说(shuō)，强制扫(sǎo)码点餐获取顾客(kè)信息，看似(shì)“圈粉”，获得(dé)了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失去(qù)顾(gù)客。商家唯有(yǒu)意(yì)识(shí)到最好的营销手(shǒu)段是高质量的服务，才能真正(zhèng)留住客户(hù)。

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