颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十(shí)块钱一(yī)罐的藕(ǒu)粉能吃吗颗粒状藕粉是(shì)假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗(ma)

　　颗粒(lì)状(zhuàng)的藕粉不(bù)是(shì)真(zhēn)的(de)。

　　质量(liàng)好的藕粉质地细嫩滑爽，用手(shǒu)指揉捻(niǎn)时滑(huá)爽而(ér)且无异(yì)状(zhuàng)，另外(wài)质量好的(de)藕粉(fěn)中还会一些(xiē)片(piàn)状物(wù)质存在(zài)，那些质(zhì)量差或者假的藕粉质(zhì)地粗(cū)糙，用(yòng)手(shǒu)捏的(de)时候有颗粒(lì)感，但是(shì)没有片状物。

　　质量(liàng)好的藕粉(fěn)冲(chōng)调(diào)以后会是透明状，而(ér)且吃的时(shí)候一点(diǎn)也不粘喉(hóu)。

藕(ǒu)粉是(shì)粉状(zhuàng)好还是(shì)颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉(fěn)末状藕粉，本(běn)质上并没(méi)有区别(bié)，都(dōu)是现(xiàn)代精加工(gōng)后的(de)藕(ǒu)粉，只是外(wài)观形(xíng)状不(bù)同而已。

藕粉买什么样的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副(fù)产品/休闲食品等产品专业生产(chǎn)加工(gōng)的私营独资企(qǐ)业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产品(pǐn)科研(yán)开发(fā)/深加工/销售为一体,国内较大(dà)藕粉生产厂(chǎng)家,行业标准参(cān)与起草(cǎo)单位,杭州(zhōu)天(tiān)堂食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副食品(pǐn)零售(shòu)/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁企业,主(zhǔ)打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产品(pǐn),杭州采芝斋(zhāi)食品有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

　　4、万(wàn)事隆(lóng) (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特(tè)色糕点/山(shān)核桃笋(sǔn)干产(chǎn)品(pǐn)享有盛誉(yù),致力(lì)于开发加工天然健康地方名优(yōu)特(tè)食品为(wèi)主导产(chǎn)业,杭州万隆果(guǒ)干食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云(yún)南(nán)较大的专业(yè)藕粉企业(yè),澄江藕粉(fěn)的代表(biǎo)性品牌(pái),农产品加工知名企业,云南德(dé)春绿色食(shí)品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事藕粉/皮(pí)咸(xián)蛋/腌制鱼等系(xì)列食品的上技校要多少钱学费，在技校上学一般要花多少学费生(shēng)产(chǎn)/加工(gōng)/销售的企(qǐ)业,销售网(wǎng)络遍(biàn)布全国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶(chá)叶影响(xiǎng)力(lì)品牌(pái),专营(yíng)西(xī)湖(hú)龙井茶(chá)/兼(jiān)营(yíng)世界各地(dì)名优茗茶及(jí)花(huā)草茶/茶具的现代茶业企业,杭(háng)州艺福(fú)堂茶业有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年(nián),中(zhōng)华(huá)老(lǎo)字号,专注于经营生产(chǎn)中式餐饮(yǐn)和食品,素有"知味停车(chē)/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭(háng)州饮(yǐn)食服(fú)务集(jí)团有限公司(sī) )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生产,集(jí)白莲/莲(lián)藕/荷(hé)叶茶加工为一体的民营企业(yè),白莲系列产品销(xiāo)往海(hǎi)内外(wài),广昌(chāng)莲香食(shí)品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养(yǎng)健康食(shí)品的研(yán)制/生(shēng)产/销售/宣(xuān)传于一体的(de)综合(hé)型食品企业,桂林智强食品开发有限(xiàn)公司(sī) )

藕(ǒu)粉有(yǒu)假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含有(yǒu)多量的(de)铁质和还原糖等成(chéng)分，与空气接触(chù)，极易氧(yǎng)化，使(shǐ)粉的颜色(sè)由(yóu)白而转微红。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀(diàn)粉)没有这(zhè)种(zhǒng)变(biàn)化，都是(shì)纯白色(sè)或稍(shāo)带黄色的(de)；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素(sù)所致(zhì)。

　　鼻(bí)嗅.藕(ǒu上技校要多少钱学费，在技校上学一般要花多少学费)粉具(jù)有(yǒu)独特的浓郁(yù)清香气味；

　　其它淀粉则(zé)无(wú)此(cǐ)清香气(qì)。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其质地比其他淀粉(fěn)都要细腻(nì)滑爽(shuǎng)，滑爽如(rú)脂且无异(yì)状.

　　现形.藕粉和(hé)其它淀粉有时呈片(piàn)状，但(dàn)片(piàn)状的藕粉表面上有(yǒu)丝(sī)状纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉的(de)两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入(rù)口中．触及(jí)唾液即(jí)会(huì)很快溶化(huà)；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而(ér)且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调(diào)试.取少许藕粉用(yòng)少量冷开水调匀后，再以沸水冲调(diào)，随即熬透可食(shí)，其吸水胀(zhàng)性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红(hóng)，多呈(chéng)琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放(fàng)置数(shù)小时，稠厚(hòu)的熟桨(jiǎng)会全(quán)变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉(fěn)多需在炉(lú)子上加(jiā)热调煮，才能食(shí)用，它们的吸水(shuǐ)胀性及韧性均不如藕粉，色泽(zé)多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即(jí)使放置十多小时，也(yě)仅仅是碗边(biān)四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变(biàn)。

藕(ǒu)粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉没(méi)什么(me)副作用，但藕粉含淀粉过(guò)多(duō)，肥(féi)胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低(dī)下(xià)、胃及十二指肠溃(kuì)疡患者忌(jì)食莲藕及其(qí)制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还(hái)记载，藕粉(fěn)服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉(fěn)主(zhǔ)要成分是(shì)莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大(dà)豆(dòu)与莲藕食物相(xiāng)克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含(hán)纤维素多(duō)的(de)莲藕同食(shí)，因为(wèi)纤维(wéi)素会影响人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相(xiāng)克，莲(lián)藕含有(yǒu)纤维素，纤维(wéi)中的(de)醛(quán)糖酸可与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等微(wēi)量元素形(xíng)成(chéng)混合物，降低(dī)人(rén)体对这些(xiē)元素的吸收。

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