灌的肉肠怎么(me)出现白(bái)色(sè)的东西(xī)呢(ne)？灌的肉肠出(chū)现白(bái)色的东西的有两(liǎng)种原因(yīn)，一是肉肠腌制过程中在(zài)肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过小孔(kǒng)慢慢渗出来形成了(le)白点；二(èr)是肉肠发(fā)霉、变质，出现(xiàn)了(le)白(bái)霉斑，建议立即丢弃，不要(yào)食用的(de)。关于灌(guàn)的(de)肉肠怎么出现(xiàn)白(bái)色的东西呢以及灌的肉肠怎么出现白色的东西呢，灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么出现白色的东西是什(shén)么，猪肉灌肠上有白(bái)色的是什么，灌肉(ròu)肠外面(miàn)很多白(bái)点怎么回(huí)事，猪(zhū)肉灌肠(cháng)表面有白点等问题，农商网将为你整理以下(xià)的(de)生活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌(guàn)的肉肠是可以(yǐ)冷冻(dòng)的。

　　可(kě)以,但是灌(guàn)肠冷冻后,肉质比较(jiào)硬(yìng),表(biǎo)皮会(huì)比较柴。如(rú)果需(xū)要吃(chī)的时候,需要(yào)重新蒸一下,冷冻能(néng)够保存很(hěn)久,

　　但是口味会发生改(gǎi)变(biàn)。所(suǒ)以(yǐ)能够较快吃(chī)完的(de)话尽可能还是在冷(lěng)藏(cáng)室(shì)保存即可。

灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东西呢

　　灌(guàn)的肉肠出现白色的东西的有(yǒu)两种原因(yīn)，一是肉(ròu)肠腌制过程中在肠衣(yī)上戳(chuō)了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的油和盐透(tòu)过小孔慢慢渗出来(lái)形成了白点；二是(shì)肉肠发霉、变质(zhì)，出现了(le)白霉(méi)斑，建议立即丢弃，不要(yào)食用(yòng)。

　　肉肠(cháng)用(yòng)刀切成片(piàn)状，配(pèi)蒜汁或辣椒油或调制的醋汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方(fāng)法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛(niú)肉，肥(féi)膘肉(ròu)洗净切(qiè)成(chéng)小(xiǎo)块分别放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和(hé)牛肉(ròu)分别放入7克盐搅拌均匀后(hòu)放入冰箱冷藏腌(yān)制3小时即可(kě)。

　　肥膘肉放入5克盐拌(bàn)匀也放入冰箱腌制3小(xiǎo)时左右(yòu)。

　　3、有条件的用绞肉(ròu)机分别(bié)把猪(zhū)肉和牛(niú)肉肉(ròu)绞(jiǎo)一遍，然后在(zài)把肥膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅(jiǎo)碎(suì96的因数有哪些数，72的因数有哪些)的3中，搅(jiǎo)碎的(de)三(sān)种肉倒入盆中，倒(dào)入淀(diàn)粉40克，和全部的调(diào)料品搅拌均匀，然(rán)后倒入全部调(diào)料品(pǐn)搅(jiǎo)拌均匀，中途分多次加(jiā)水400克左右，搅打上(shàng)劲即(jí)可(kě)。

　　5、下面取出泡(pào)软洗净的肠衣(yī) ，用工具把搅拌均匀的肉(ròu)浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘(lí)米用(yòng)绳子几(jǐ)号。

　　）然后放到通风(fēng)阴凉(liáng)通晾制。

　　6、净锅(guō)上(shàng)火(huǒ)倒入(rù)清水，大烧(shāo)开后(hòu)，再把处理完毕香肠放入锅(guō)中，立(lì)即改小火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注(zhù)意请看肉肠表皮是(shì)不(bù)是气泡，如果有请用竹(zhú)签(qiān)扎(zhā)破即可。

　　7、水温大(dà)约在(zài)90度(dù)以上后，改小火卤制30分(fēn)钟，然后捞出(chū)肉肠晾(liàng)凉即可。

刚(gāng)灌(guàn)的香肠表面发白(bái)是坏了吗 为什么刚灌的香肠表面(miàn)发白

　　1、刚灌(guàn)的香肠如(rú)果(guǒ)温度过高，放置几天后(hòu)，也容易滋生大量的细菌和病毒导致香肠腐坏变质(zhì)，从而出(chū)现表面发白长霉的(de)现象，是(shì)不(bù)可以继续吃的，否(fǒu)则会对健康造成危(wēi)害，一般这种香(xiāng)肠除了(le)发白以外(wài)，还会(huì)带(dài)有较(jiào)重的腐烂(làn)味(wèi)道，很(hěn)容易鉴别(bié)。

　　 2、若是香肠表面(miàn)发(fā)白但(dàn)并没有异味，那可能是肠衣(yī)表面盐积余的现象，也(yě)就是说盐(yán)析96的因数有哪些数，72的因数有哪些ne-height: 24px;'>96的因数有哪些数，72的因数有哪些出(chū)来了，这种(zhǒng)情况下清洗赶紧表(biǎo)面(miàn)的白点(diǎn)就可以(yǐ)继续吃。

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