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广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良柿子怎么挑才甜呢柿子可以和牛奶一起吃吗

　　柿子怎(zěn)样(yàng)挑才甜呢？看(k广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良àn)柿子表皮的色彩的。关于柿(shì)子怎样挑才甜呢以及(jí)柿子怎(zěn)样挑(tiāo)才甜呢，柿子怎(zěn)样挑才甜一点(diǎn)，柿子怎样(yàng)挑(tiāo)才甜甜的，柿子怎(zěn)样挑才干又(yòu)脆(cuì)又甜，柿(shì)子怎样(yàng)揽才甜才好吃等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为你收拾以下的日子(zi)常识：

柿(shì)子(zi)可以和牛奶一同吃吗

　　柿子是(shì)不行(xíng)以(yǐ)和牛奶一同吃的。

　　一般状况下，柿子和牛(niú)奶不能一同食用，两者一同吃的状(zhuàng)况下或许(xǔ)会呈现一些不良症状，不利于本身健康。

　　柿子和牛奶(nǎi)在日子傍边比较常(cháng)见(jiàn)，可是两者食物(wù)不宜(yí)放(fàng)在一(yī)同吃，柿子傍边首要含有丰厚(hòu)的蔗(zhè)糖、果糖、蛋白(bái)质、鞣酸等成分，

　　而牛奶傍边的营养价值也是(shì)比较(jiào)高的，尤(yóu)其是里边蛋白质含(hán)量会(huì)比较(jiào)高，当柿(shì)子傍边鞣酸和蛋白质相结(jié)合之后(hòu)，

　　就有或(huò)许会(huì)发生(shēng)化学反应，在肠道傍边(biān)或许会凝结或者是(shì)凝结，然后(hòu)也会导(dǎo)致胃肠(cháng)道(dào)黏膜(mó)遭到必定影响，导致不(bù)良症(zhèng)状发生，

　　比(bǐ)方(fāng)会呈现腹痛(tòng)腹泻，还会影响到身体的健康，在柿子和牛奶长时刻同质的状(zhuàng)况下，有或(huò)许会引起结(jié)石(shí)疾病，所以说这两者(zhě)食物尽量不要放在一同吃，至少需求(qiú)距离两个小时以上时(shí)刻(kè)。

柿子怎样挑(tiāo)才(cái)甜呢

　　1、看柿子表皮(pí)的色彩。

　　一般来(lái)说，柿子表皮(pí)是(shì)绿色的，那么(me)这证明绿色(sè)的柿子(zi)是还没老练的柿子，还(hái)没老练的(de)柿子(zi)，吃起来必(bì)定(dìng)有涩味啦。

　　而柿子表皮假如是黄色，而且黄中偏棕色的(de)，那(nà)么这类(lèi)柿(shì)子(zi)老练度很高。

　　老练度高的柿子，糖分储(chǔ)存天然(rán)就(jiù)多，吃(chī)起(qǐ)来鲜甜多汁。

　　所以在选择柿子时，咱们要选择黄色(sè)偏棕赤色的购买。

　　2、选个(gè)头大(dà)、色彩艳丽的。

　　关于柿子来说，咱们应该选择个头大、而且色(sè)彩比(bǐ)较艳丽的。

　　这类柿子，质量上乘，口感(gǎn)好。

　　3、看柿(shì)子果蒂是否是绿(lǜ)色的。

　　在购买柿(shì)子(zi)时，要选择柿子(zi)果蒂(dì)是绿色(sè)的。

　　果蒂是绿色，证(zhèng)明这柿(shì)子刚摘下(xià)来不(bù)久，比(bǐ)较(jiào)新鲜。

　　而新(xīn)鲜(xiān)的柿(shì)子(zi)吃起来才多汁、口感爽脆。

　　4、捏硬度。

　　在选择柿(shì)子时(shí)，咱们还需求(qiú)用手悄悄捏一下柿子的硬度。

　　假如捏起来是软的，这(zhè)类柿子主张可以疏忽。

　　由于(yú)太软的柿子，很有或许现已熟(shú)过(guò)头(tóu)了，而(ér)熟过(guò)头的柿子，会散发着一股(gǔ)酸酸(suān)的酒味，而且吃起来软绵(mián)绵的，口感欠好。

　　而捏起来(lái)硬的柿(shì)子(zi)，阐明仍是挺新鲜的，捏起来结(jié)实的柿子，吃(chī)起(qǐ)来比较(jiào)爽脆(cuì)，特别有嚼劲。

　　5、掂分量。

　　平等(děng)巨(jù)细的柿子(zi)，掂起来比较重(zhòng)的，含(hán)水量足，汁水丰(fēng)满，吃(chī)起(qǐ)来就水润润的，而且肉质厚，吃着就有满足(zú)感。

　　相反，掂起来轻的(de)柿子(zi)，含水(shuǐ)量少，肉比较(jiào)少。

　　吃(chī)起(qǐ)来(lái)口感(gǎn)就没那么(me)好。

怎(zěn)样(yàng)选择甜(tián)美的(de)柿子(zi)

　　　　眼下正是柿(shì)子上市的(de)时节，柿子(zi)有好坏之(zhī)分，那么，你知道怎样去选择甜(tián)美的柿(shì)子(zi)吗(ma)？下面我(wǒ)为你回答。

　　　　选择甜美(měi)柿子的办法(fǎ)

　　　　一(yī)、甜柿和(hé)涩柿的差异(yì)

　　　　柿子依据老(lǎo)练(liàn)时能否天然(rán)脱涩分为甜(tián)柿(shì)和涩柿两类(lèi)。

　　前者(zhě)老(lǎo)练时现已脱涩(sè)，可以直接食用。

　　而后者(zhě)(我国的柿子大多数(shù)归于此类(lèi))有必要采摘后(hòu)人工脱涩后方可食用。

　　　　涩柿脱(tuō)涩的办法许(xǔ)多：长时刻放置脱涩，北方的(de)冻(dòng)柿子便是此类；也可(kě)与发生乙烯的老练生果放在一(yī)同(tóng)，但这样构成的柿子都是软柿。

　　假如想吃不涩、口(kǒu)感结(jié)实爽脆(cuì)的柿子(zi)，就要(yào)采纳别的一种脱涩办(bàn)法：“醂”，制品便是醂柿(shì)子，一般都叫(jiào)懒柿子，有些当地(dì)也(yě)叫漤柿子或脆柿子，这(zhè)便(biàn)是前(qián)面说到的“脆柿(shì)”。

　　　　办法一(yī)般是用40~50℃的温水浸泡24小时，时刻可依据状况调整，以口(kǒu)感(gǎn)甜(tián)脆(cuì)为准。

　　醂柿(shì)子口感甜(tián)脆，营(yíng)养价值(zhí)很高(gāo)，是北方(fāng)公民在长时刻(kè)的实(shí)践(jiàn)中(zhōng)发明的，这(zhè)样可以把涩口(kǒu)不(bù)能(néng)食用的青柿子变(biàn)成甜美(měi)可口，可以说是变(biàn)废为宝了(le)。

　　　　二、软(ruǎn)柿(shì)子(zi)与硬(yìng)柿子的差异

　　　　一般(bān)来说，软柿子是指天然(rán)老练的甜柿和通(tōng)过催熟处理(lǐ)的(de)柿(shì)子，表(biǎo)皮为橙(chéng)赤色，口感软而甜。

　　硬(yìng)柿(shì)子则(zé)包括未脱(tuō)涩的生柿子和处理过(guò)的口感甜(tián)脆的懒柿子，表皮青(qīng)色(sè)，口感(gǎn)偏硬而不脆；生的青柿子(zi)不能吃，需等红(hóng)到熟透之(zhī)后(hòu)才干吃(chī)，水煮(zhǔ)过的青柿子可以吃，吃(chī)起来的口感与红(hóng)柿子不同，红柿(shì)子是软的，青的柿(shì)子是脆的，与一般的苹果口感附近；滋味(wèi)当然也不同(tóng)，红(hóng)柿子的(de)滋味比较天然(rán)，吃后有(yǒu)一股(gǔ)淡淡的涩味(wèi)，而青柿(shì)子(zi)(水煮过的)除了(le)甜(tián)味(wèi)，还(hái)略带有一股(gǔ)果青味(wèi)，没有涩味。

　　　　三、软柿和硬柿怎样选择？

　　　　1、软柿

　　　　一般来说，软(ruǎn)柿表皮橙赤色(sè)，软而(ér)甜，选购时要注(zhù)意全体平等柔软，有硬有软者则(zé)欠安。

　　　　2、硬柿

　　　　硬(yìng)柿(shì)表皮青色，偏硬而不脆，甜度(dù)稍差一些，选(xuǎn)购(gòu)时用手摸试(shì)，手感结实者(zhě)为佳。

　　　　四、按食用时刻选(xuǎn)择柿子

广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良　　

　　　　1、立(lì)刻就想吃

　　　　假(jiǎ)如想买了就吃，可购买(mǎi)软(ruǎn)柿，这种柿子在树(shù)上天然脱涩，皮薄，汁多(duō)，味(wèi)甜，但这种柿子(zi)太松软，不方(fāng)便带着和储存(cún)，寄存时刻(kè)也不(bù)长；

　　　　2、买回家(jiā)贮藏

　　　　假如买(mǎi)了柿子(zi)预备放一段(duàn)时刻再吃，可选购生柿，放(fàng)通风阴凉处等它天然(rán)老练，可(kě)寄(jì)存较(jiào)长时刻；

　　　　3、天(tiān)天要吃

　　　　假如想随时吃(chī)到(dào)而且可以贮(zhù)藏，可购(gòu)买硬(yìng)脆的懒柿(shì)子，它是生柿子采(cǎi)摘(zhāi)后用(yòng)温水、酒精、二(èr)氧(yǎng)化磷等(děng)办法(fǎ)脱涩后投放市场，果(guǒ)肉脆，味甜美，可放一个(gè)月左右，随吃随拿。

　　　　柿子(zi)吃多(duō)了会怎(zěn)样样

　　　　柿(shì)子(zi)中的鞣(róu)酸能与食物中的钙、锌、镁(měi)、铁等矿物(wù)质构成(chéng)不能被人体吸收的化合物，使这些营养(yǎng)素不能被使用，故而多吃柿(shì)子简(jiǎn)略导致(zhì)这些矿物质缺少。

　　又因柿(shì)子中(zhōng)含糖较多，所以(yǐ)人们(men)吃(chī)柿子比吃相同数量的苹果(guǒ)、生梨(lí)更(gèng)有饱腹感，然(rán)后会(huì)影(yǐng)响胃口，并削减正(zhèng)餐的(de)摄入。

　　一般以为，在(zài)不(bù)空(kōng)腹的(de)状况下，每次吃柿子不超越200克为(wèi)宜。

　　　　吃柿子的(de)注意(yì)事项(xiàng)

　　　　1、空腹不能吃柿子

　　　　因柿子含(hán)有(yǒu)较多的鞣酸及(jí)果胶(jiāo)，在空腹状(zhuàng)况下它(tā)们(men)会在胃酸的效果下构成巨(jù)细(xì)不等的(de)硬(yìng)块。

　　尽(jǐn)量在饭(fàn)后1小(xiǎo)时(shí)左右食用(yòng)，以防止(zhǐ)胃柿石构成。

　　　　2、尽量不要吃柿子皮

　　　　由于柿(shì)子中的鞣酸(suān)绝大多(duō)数会(huì)集(jí)在(zài)皮中，在柿子脱涩时，不或(huò)许(xǔ)将(jiāng)其(qí)间(jiān)的鞣酸悉数脱尽，假如连皮一同吃更简(jiǎn)略构成(chéng)胃柿(shì)石，尤其(qí)是(shì)脱涩(sè)工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多(duō)。

　　　　3、胃(wèi)部(bù)寒凉(liáng)、患有缓(huǎn)慢胃炎患者(zhě)不宜(yí)多(duō)吃柿子(zi)

　　　　柿子性寒(hán)，若患有胃(wèi)部寒凉者，不宜食用(yòng)。

　　患有缓慢胃炎(yán)、排空推迟、消化不良等胃动力功用低下者，胃大(dà)部切除术后，不宜食柿子(zi)。

　　　　4、贫血患(huàn)者少吃

　　　　柿(shì)子(zi)含单宁，易与铁质结(jié)合，然后(hòu)阻碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血(xuè)患者应少吃为好。

　　服用铁(tiě)剂(jì)时(shí)不宜吃柿子。

　　柿中(zhōng)鞣酸与(yǔ)铁(tiě)结组成(chéng)沉积，可(kě)引起胃肠不适，乃至疼痛，一(yī)同(tóng)影响铁(tiě)剂(jì)吸收(shōu)。

　　　　5、糖尿(niào)病人勿食(shí)

　　　　柿子中因含(hán)10.8%的糖(táng)类，且大(dà)多是简略的双(shuāng)糖和单糖(蔗(zhè)糖、果糖、葡萄糖即(jí)属此类)，因而吃后(hòu)很(hěn)易被吸收(shōu)，使血糖升(shēng)高。

　　关于糖尿病人而(ér)言，尤其是血糖操控欠安者更是有害的。

　　柿子相(xiāng)关文章：

　　 1. 柿子怎样挑