年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢(ne)？在(zài)蒸年(nián)糕时(shí)发现年糕还没(méi)有蒸熟，可以在(zài)锅里(lǐ)加点水，然后(hòu)把年糕放(fàng)进去再蒸一会的。关(guān)于(yú)年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办呢以及年(nián)糕太(tài)厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎(zěn)么办呢，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办视频，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办窍门，蒸年(nián)糕蒸(zhēng)不熟怎么办，年(nián)糕没(méi)蒸熟怎么办等问题，农商网(wǎng)将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生活知识：

年(nián)糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米(mǐ)做的。年糕多(duō)用糯(nuò)米(mǐ)磨粉(fěn)制成，而糯米是江南的特(tè)产，在北(běi)方有糯米那样黏(nián)性(xìng)的(de)谷物，

　　古(gǔ)来首(shǒu)推黏黍(shǔ)。这(zhè)种黍脱壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄(huáng)、又粘、而(ér)且还甜。其制作方法(fǎ)是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟(shú)即(jí)成。这种糯米糕点(diǎn)颇具中原特色。

　　用大米制作年糕的代(dài)表是(shì)弋阳年糕，弋(yì)阳年糕以弋阳大禾谷米为原料(liào)，采用“三蒸两百(bǎi)锤(chuí)”的独特工(gōng)艺制作而成。

年(nián)糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办呢(ne)

　　在蒸年糕(gāo)时(shí)发现年糕还(hái)没有蒸(zhēng)熟(shú)，可以在锅里加点水，然后把年(nián)糕放(fàng)进去再(zài)蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳进去(qù)再(zài)拿(ná)出来，如果(guǒ)发现筷子表面是(shì)干燥的，说明年糕就(jiù)蒸(zhēng)好了(le)，如果筷子上沾了一点(diǎn)年糕，并(bìng)且很(hěn)黏，就是还(hái)没有(yǒu)蒸(zhēng)熟。

　　年糕(gāo)有(yǒu)红、黄、白三色，象(xiàng)征金银，年(nián)糕又称年年糕，与年年(nián)高谐音，寓意着小孩(hái)身(shēn)高一(yī)年比一年(nián)高。

　　所以前人有诗称年糕(gāo)：年糕寓意稍云深(shēn)，白(bái)色如银黄(huáng)色金。

　　年岁盼(pàn)高时时利，虔诚(ch经常对视会产生好感吗，异性经常对视会增加好感éng)默祝(zhù)望财临(lín)。

　　据说(shuō)年糕是从(cóng)春秋战国时期吴国都城(chéng)（现江苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一带民间有年(nián)糕年糕(gāo)年年高，今年(nián)更比去年(nián)好(hǎo)的(de)民谚。

　　人们还用年糕印板压成五福(fú)、六宝(bǎo)、金钱、如意等等形状外观，象(xiàng)征吉祥如意、大吉大利；有的则(zé)做成玉兔(tù)、白鹅等小动物，构成真正意义上的内容与形式(shì)的完美(měi)结合。

　　有经(jīng)验的年(nián)糕师傅说(shuō)，要想做出好的年糕，最重要的(de)是(shì)注意水和油的运用(yòng)。

　　除此，糯米(mǐ)粉是(shì)否纯(chún)也很重要，一般市场上买的糯米粉大多是掺杂了别的米粉，所以吃起来(lái)不够软糯。

　　年糕应直(zhí)接用糯米做，为的是保(bǎo)正年(nián)糕(gāo)的纯正度和原汁原味。

　　做(zuò)年(nián)糕(gāo)很简单，年糕可以做成(chéng)很多(duō)种口味，但都是(shì)在(zài)最(zuì)基本的原(yuán)味(wèi)年糕上加入个人喜欢(huān)的其它(tā)材料，如红枣等。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办(bàn)？切片(piàn)。

蒸年糕怎么做(zuò)好(hǎo)吃又简(jiǎn)单窍门

　　食材：糯米粉(fěn)50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯(nuò)米粉和粘米粉同时倒(dào)进一个宽敞的容器，用刮刀或(huò)者筷子混合均匀。

　　2.准(zhǔn)备一碗温(wēn)水(shuǐ)，用量(liàng)大(dà)约为(wèi)粉重量的70%左(zuǒ)右(yòu)，将混合粉(fěn)揉成面(miàn)团，醒大约(yuē)3分钟。

　　3.将醒后的面团分(fēn)成(chéng)大小均(jūn)匀的几块，具(jù)体多大根据自己(jǐ)喜好。

　　4.把小(xiǎo)面团搓成喜欢的样子，可以是(shì)条状(zhuàng)也(yě)可以是馒头(tóu)状，上锅蒸(zhēng)，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就(jiù)可以吃(chī)了，如果喜欢吃甜口的(de)，可(kě)以蘸(zhàn)蜂蜜(mì)或(huò)白糖。

小窍门

　　1、水(shuǐ)的(de)用(yòng)量(liàng)不用那(nà)么机械，加水的时候慢慢加，水多了就(jiù)加点点(diǎn)粉，面干(gàn)了就加(jiā)一(yī)点点水，和成面(miàn)团(tuán)不开裂能成型(xíng)就可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于(yú)糯米粉的量少(shǎo)些，因此(cǐ)不会特别糯，更多的是米香味，如(rú)果喜欢吃(chī)糯一(yī)些的(de)，可以调整两(经常对视会产生好感吗，异性经常对视会增加好感ine-height: 24px;'>经常对视会产生好感吗，异性经常对视会增加好感liǎng)种粉的比(bǐ)例(lì)。

　　3、一次不必(bì)做太多，可以想(xiǎng)吃的时(shí)候根据个人食量(liàng)做点，每(měi)次都(dōu)吃现(xiàn)做的，味(wèi)道更好。

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